BRESKVINA PITA | BlažKuha

Breskvina pita s karamelo – hitra pita iz listnatega testa

Breskvina pita s karamelo je hitra, slastna in zelo poletna pita iz listnatega testa, svežih breskev, karamele in mandljevih lističev. Priprava je res kratka, pečica opravi glavno delo, karamela pa na koncu doda tisti sijoč, sladek zaključek.

Breskvina pita s karamelo, listnatim testom, mandljevimi lističi in svežimi breskvami

NOR NA PITE

Breskvina pita s karamelo – hitra pita iz listnatega testa

Hitro in slastno. Pred nami je obdobje, v katerem lahko uporabimo breskve na nešteto načinov, ena najhitrejših idej pa je pita iz listnatega testa, svežih breskev, mandljevih lističev in domače karamele.

Poletna pita iz listnatega testa

Današnji zapis oziroma sveža receptura je posvečena sadežu, ki je kot nalašč za hitro poletno sladico. Breskve se narežejo na rezine, položijo na listnato testo in spečejo do zlate hrustljavosti.

Na koncu pridejo še mandljevi lističi in karamela, pripravljena iz kristalnega sladkorja in vode. Pita je pripravljena hitro, a deluje kot prava mala poletna sladica.

4 osebe Priprava: 4 minute Peka: 30 minut Temperatura: 190 stopinj Zahtevnost: enostavno Alergeni: gluten, mandlji

Namig za karamelo

Karamelo pripravite tik pred uporabo. Ko jo zlijete čez pečeno pito, naj bo še vroča in tekoča, da lepo steče med breskve in se poveže s hrustljavim testom.

Breskve in karamela

Pri tej piti ni veliko sestavin, zato je pomembno, da so breskve zrele, dišeče in sočne. Listnato testo poskrbi za hrustljavo podlago, karamela pa za sladek zaključek.

Sestavine

Pita

BRESKEV 3 kom
LISTNATO TESTO zavitek 275 g
KRISTALNI SLADKOR 4 žlice
VODA 6 žlic
MANDLJEVI LISTIČI 3 žlice

Postopek priprave

Breskve operemo pod hladno tekočo vodo, prepolovimo, odstranimo koščice in narežemo na rezine.
Listnato testo razvijemo in naredimo rob.
Pripravljeno podlogo za pito obložimo z rezinami breskve. Pito postavimo na pekač.
Pekač postavimo v ogreto pečico na 190 stopinj za 30 minut.
Pečeno pito potrosimo z mandljevimi lističi in pokapamo s karamelo.
Karamelo pripravite tik pred uporabo. V kozico stresete kristalni sladkor. Segrevate toliko časa, da nastane svetlo rjava tekočina. Zalijete z vodo in kuhate toliko časa, da se karamela stopi in poveže z vodo. Nato takoj pokapate pečeno pito.
Pustite, da se ohladi. Narežete na poljubne kose. Ob piti lahko servirate kepico mlečnega sladoleda in stepeno smetano.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Ponev Breskvina pita v ponvi – obrnjena pita s karameliziranimi breskvami

Obrnjena pita iz ponve s karameliziranimi breskvami in mandlji.

Tarte tatin Hruškin tarte tatin – francoska pita s karameliziranimi hruškami

Francoska obrnjena pita s karameliziranimi hruškami in elegantnim učinkom.

Karamelizirano sadje Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Sočna skutna pita s sadjem, ki ga pred peko objame karamel.

FAQ

Za koliko oseb je breskvina pita s karamelo?

Recept je pripravljen za 4 osebe.

Koliko časa traja priprava?

Čas priprave je 4 minute, čas peke pa 30 minut.

Na koliko stopinjah se peče pita?

Pita se peče v ogreti pečici na 190 stopinj.

Kdaj se pripravi karamela?

Karamelo pripravite tik pred uporabo in z njo takoj pokapate pečeno pito.

Breskvina pita v ponvi – obrnjena pita s karameliziranimi breskvami

Breskvina pita v ponvi je preprosta, sočna in dišeča sladica s karameliziranimi breskvami, mehkim testom, mandlji, cimetom in sladko smetano. Pripravi se kar v ponvi, ki mora biti primerna tudi za uporabo v pečici, po peki pa se pita obrne na desko ali servirni krožnik, da se pokaže karamelen sadni vrh.

Breskvina pita v ponvi s karameliziranimi breskvami, mandlji in sladoledom

NOR NA PITE

Breskvina pita v ponvi – obrnjena pita s karameliziranimi breskvami

Preprosta, a okusna breskvina pita s sladoledom je popoln sladek zadetek. V ponvi se najprej pripravi karamela z breskvami, čez pa pride mehko testo z mandlji, cimetom in sladko smetano.

Breskvina pita, ki se speče kar v ponvi

Ta pita je pripravljena po principu obrnjene pite. Na dnu ponve se najprej pripravijo breskve v karameli, čez pa se razporedi testo. Po peki se pita previdno obrne na desko ali krožnik.

Za pripravo uporabi ponev premera 26 cm, ki je primerna tudi za uporabo v pečici. Merska enota za skodelico je 0,20 l.

6 oseb Čas: 50 minut Ponev: 26 cm Zahtevnost: srednja Alergeni: gluten, mleko, jajca, mandlji

Varnostni namig

Ponev mora biti primerna za uporabo v pečici. Če ima plastičen, lesen ali temperaturno občutljiv ročaj, je ne uporabljaj za ta recept.

Sestavine

Testo

1 jajce
1,5 skodelice moke
¾ skodelice sladke smetane
½ skodelice mandljev
½ skodelice kristalnega sladkorja
½ skodelice olja
2 čajne žličke pecilnega praška
¼ čajne žličke cimeta
ščepec soli

Glazura

110 g masla
100 g kristalnega sladkorja
4 breskve

Postopek priprave

Breskve operemo, odstranimo koščice in narežemo na srednje velike kolobarje. Nato v ponvi, ki jo lahko uporabljamo tudi v pečici, raztopimo maslo. Maslu dodamo kristalni sladkor in kuhamo toliko časa (6 minut), da dobimo karamel.
Karamelu dodamo breskve.
Breskve pomešane s karamelom ter na srednjem dovodu toplotne energije, kuhamo 5 minut.
V posodo ubijemo jajce, dodamo sladko smetano, kristalni sladkor, olje, ščepec soli in cimet ter s pomočjo električnega mešalnika dobro premešamo. Nato dodamo še lističe mandljev in moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Dobro premešamo.
Testo stresemo na karamelno glazuro z breskvami.
Ponev s sestavinami položimo v ogreto pečico na 180°C, za 35 minut.
Pečeno pito stresemo (desko položite na ponev in obrnete - previdno odstranite ponev) na servirni krožnik ali desko in počakamo, da se ohladi.
Pred serviranjem pito potrosimo z lističi mandljev