BlažKuha
Četrtek je tisti dan, ko rabiš nekaj “normalnega”. Nekaj iz osnov, brez velikih obljub, ampak z okusom. Gobe + soja sta najhitrejša bližnjica do umamija, riž pa poskrbi, da je to obrok in ne prigrizek.
To je ponvin klasiker: malo praženja, malo mešanja, konec. Če dodaš še jajce, je pa že skoraj restavracija (samo brez računa).
Četrtek
Količine: 2 osebi • Čas: 20–25 min • Enostavno
Dnevni recept
Riž z gobami in sojino omako (hitri “ponvin klasiker”)
Jed iz osnov, ki se ne dela pomembna. Gobe + soja = umami, riž pa naredi, da je to kosilo, ne prigrizek.
Sestavine
- 160 g riža (basmati ali dolgozrnati)
- 250 g gob (šampinjoni ali mešane), narezane
- 1 manjša čebula, sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- 2–3 žlice sojine omake
- 1 žlica olja
- po želji: 1 čajna žlička sezamovega olja ali ščepec čilijevih kosmičev
- sol (pazljivo, soja je slana), poper
- po želji: 1 jajce na osebo (za “nadgradnjo”)
Postopek
- Skuhaj riž. Riž splakni in skuhaj v rahlo osoljeni vodi. Ko je kuhan, ga odcedi in pusti 2 minuti, da para izgine (boljše se bo mešal v ponvi).
- Praži gobe. V ponvi segrej olje. Dodaj gobe in jih pusti pri miru 2 minuti, da spustijo vodo. Potem mešaj in praži, dokler voda ne izpari in začnejo dobivati barvo.
- Dodaj čebulo in česen. V ponev dodaj čebulo, praži 2–3 minute. Dodaj česen in praži še 20 sekund.
- Soja + riž. Dodaj kuhan riž in sojino omako. Premešaj in praži 1–2 minuti, da se vse poveže.
- Po želji jajce. Če dodajaš jajce: v drugi mali ponvi ga spečeš na hitro ali ga vmešaš na strani ponve (narediš prostor, vliješ jajce, premešaš, ko se strdi, zmešaš z rižem).
Nasvet: Ne soli prehitro. Najprej daj sojo, šele potem poskusi in popravi. Veliko ljudi se tukaj “ušteje” in je potem vse preslano.
.png)
