Šparglji z avokadom na hrustljavi olivni ciabatti

Šparglji z avokadom na hrustljavi olivni ciabatti so hitra ideja za zajtrk, prigrizek ali malico za na pot. Popečene šparglje in avokado dopolnijo mocarela, semena, grški jogurt in sveži listi luštreka.

Šparglji z avokadom na hrustljavi olivni ciabatti

Hitro in okusno za zajtrk ali prigrizek čez dan. Recept je hkrati praktičen način, kako porabiti ciabatto oziroma kruh, ki je ostal od prejšnjega dne.

Količina 2 osebi

Zahtevnost Enostavno

Skupni čas 14 minut

Kako porabiti dan ali dva star kruh?

Zgodi se, da kupimo kruh ali drobno pecivo, ki ga ne porabimo takoj. Namesto da ga zavržemo, ga lahko vključimo v nov recept.

Med takšnimi idejami sta tudi mafini iz starega kruha z jabolkom, rozinami in mandlji ter piščančja pita iz listnatega testa z zelenjavo.

Idejo, kaj položiti na kos olivne ciabatte, sem našel kar v hladilniku. Hkrati sem želel pripraviti jed, ki je primerna za zajtrk, prigrizek čez dan ali malico za na pot.

Sestavine za 2 osebi

• 1 olivna ciabatta, težka približno 300 g
• 200 g špargljev
• 1 avokado
• 2 zvrhani žlici mešanice ekološko pridelanih semen za solato
• 80 g naribane mocarele
• 150 g grškega jogurta
• 2 žlici masla
• Nekaj listov luštreka
• Sol po okusu
• Kajenski poper po okusu

Postopek priprave

1. Na maslu pražimo šparglje 2 minuti.
2. Dodamo na manjše kose narezan avokado in pražimo še 2 minuti. Začinimo s soljo in kajenskim poprom po okusu.
3. Olivno ciabatto prerežemo po dolžini na dve polovici.
4. Polovici obložimo s praženo mešanico špargljev in avokada ter ju pokapamo z maslom, ki je ostalo po praženju.
5. Potresimo z naribano mocarelo in mešanico semen za solato.
6. Nadevani polovici postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, in pečemo 8 minut.
7. Na pečeni polovici ciabatte položimo po nekaj žličk grškega jogurta in potresemo z listi luštreka.

Za malico na poti: če bomo ciabatto vzeli s seboj, jo po peki nekoliko ohladimo. Grški jogurt lahko zapakiramo posebej in ga dodamo tik pred jedjo.

0.0 / 5 (0 ocen)

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim dan ali dva staro ciabatto?

Da. Ta recept je primeren prav za uporabo nekoliko starejše ciabatte ali kruha, saj med peko ponovno postane hrustljav.

Ali je treba šparglje pred praženjem skuhati?

Ne. Po izvirnem postopku jih neposredno na maslu pražimo 2 minuti, nato dodamo avokado in pražimo še 2 minuti.

Ali lahko uporabim navadno ciabatto brez oliv?

Lahko, vendar izvirni recept uporablja 300-gramsko olivno ciabatto. Z navadno ciabatto bo okus nekoliko drugačen.

Kdaj dodamo grški jogurt?

Grški jogurt dodamo šele po peki. Na vsako pečeno polovico ciabatte položimo nekaj žličk jogurta in jo nato potresemo z luštrekom.

S čim lahko nadomestim luštrek?

Izvirni recept vsebuje sveže liste luštreka. Če jih nimamo, lahko uporabimo drugo sveže zelišče, vendar se bo značilen okus jedi spremenil.

Prvič objavljeno 18. 5. 2017 ob 11.45 · Posodobljeno 16. 7. 2026