Začelo se je s papriko in brokolijem – in tu smo 17 let kasneje

Nekje vmes med vsakodnevnimi kosili in spontanimi kuhinjskimi poskusi sem 27. novembra 2008 pritisnil tisti gumb »objavi« prvič. Brez velikega načrta, brez marketinške strategije, brez cilja, da bi iz tega nastalo karkoli več. Samo jaz, kuhinja, fotoaparat in recept, ki sem ga takrat pripravil: losos v paprični omaki z brokolijevim pirejem.

Danes, 17 let kasneje, stojim na istem mestu – le da z nekaj več izkušenj, z nekaj več poguma in z ogromno hvaležnosti. Kuhinja je še vedno moje zatočišče, prostor ustvarjanja in učenja. In čeprav se je od tiste prve objave marsikaj spremenilo – recepti so postali bolj izpopolnjeni, fotografije bolj dodelane, vsebine bolj poglobljene – bistvo je ostalo enako: še vedno želim deliti ljubezen do kuhanja.

Od enega recepta do celotne poti

Ta prvi lososov recept danes morda deluje preprost, skoraj nostalgičen, a prav v tem je njegova moč. Spominja me, kako se vse začne z majhnimi koraki – in kako iz enega recepta lahko zraste celotna zgodba.

Iz tiste začetne želje po deljenju receptov je v vseh teh letih zrasla celotna kulinarična znamka. Nastali so številni projekti, serije člankov in rubrik, podcast, spletna trgovina Bistvo in – kar me še posebej veseli – zbirka e-priročnik v PDF Kuhla, ki danes povezuje znanje, izkušnje, sezonske ideje in strast do okusov v uporabne kuharske priročnike za vsak dom.

📚 Kuhla – Sladki izbor
Prva izdaja, ki združuje preverjene klasike, nasvete za peko in sladke drobne trike.

🍁 Kuhla – Jesenska toplina
Okusi jeseni v eni knjigi – od kremastih juh in pečene zelenjave do sladkih bučnih idej.

🥗 Kuhla – 5×10 + 10 napitkov
50 preprostih in hitrih receptov, razdeljenih po kategorijah – od predjedi do sladic – za vsak dan.

🌮 Kuhla – Rola se mi
Kuharska pustolovščina s tortiljami: od osnovnega testa do kreativnih polnil, zajtrkov in sladkih zavitkov.

🥄 Kuhla – Sam 3 pa je!
Recepti s samo tremi sestavinami – hitri, zabavni in presenetljivo okusni.

🍫 Kuhla – Čokoholik
Za vse ljubitelje čokolade – bogate, kremaste in raznolike sladice, ki jih lahko pripravi vsak.

🍰 Kuhla – Sladki hit(ri)
Mini izdaja s preprostimi, ekspresnimi sladicami za trenutke, ko želimo nekaj sladkega brez zapletenih korakov.

📖 Kuhla – Sladki izbor (tiskana izdaja)
Posebna tiskana različica zbranih receptov in dodatnimi vsebinami, ustvarjena za vse, ki raje listajo med stranmi kot po zaslonu.

✨ Vsaka izmed teh izdaj je del poti, ki se je začela s tistim prvim receptom. Vsaka je odraz časa, sezonskega navdiha ali življenjskega obdobja – in vse skupaj so dokaz, da se z iskreno ljubeznijo do kuhanja majhni koraki spremenijo v veliko zgodbo.

Posodobitev, ki jo je ta recept zaslužil

Ko sem se odločil, da se bom po 17 letih vrnil k svojemu prvemu receptu, sem vedel, da ga bom pustil takšnega, kot je bil – iskrenega, domačega, preprostega. Dodal sem le drobne izboljšave, kot jih prinesejo leta izkušenj. Morda kakšen dodatek svežih zelišč, več poudarka na teksturi omake ali bolj svilnat brokolijev pire.

In čeprav se danes v moji kuhinji ne uporabljajo več umetni ojačevalci okusa (kot je bila takrat vegeta), sem jo v receptu pustil v oklepaju – kot nostalgičen poklon tistim začetkom. Ker vsaka pot, ne glede na to, kako daleč prideš, se začne prav tam, kjer si prvič poskusil.

17 let – in komaj čakamo, kaj bo naslednjih 17

Ta recept je zame več kot le jed. Je simbol začetka, simbol vztrajnosti, rasti in ljubezni do tega, kar počnem. Ko danes pogledam nazaj, sem neizmerno hvaležen za vsakega izmed vas, ki ste v teh letih kuhali z menoj, brali moje zapise, preizkušali recepte ali si privoščili katero od knjig Kuhla.

Prvih 17 let je bilo čudovitih – zdaj pa gremo skupaj naprej. 💗
Z novimi idejami, novimi recepti, novimi poglavji … in z enako strastjo, s katero se je vse skupaj začelo: s papriko, brokolijem in lososom.

👉 Tukaj si oglej posodobljeno različico prvega recepta »Losos v paprični omaki z brokolijevim pirejem«
👉 Razišči vse PDF-je Kuhla in svojo kuhinjo popelji na novo raven

✨ Hvala, ker ste del te zgodbe. 17 let pozneje še vedno kuham z enako ljubeznijo – in najboljše šele prihaja.

❓ FAQ – pogosto zastavljena vprašanja

1. Zakaj si posodobil prvi recept po 17 letih?
Ker je ta recept zaznamoval začetek moje kulinarične poti. Zdaj sem ga želel predstaviti v sodobnejši različici – z več izkušnjami in brez umetnih dodatkov.

2. Je recept danes zelo drugačen kot leta 2008?
Ne bistveno – bistvo je ostalo isto. Dodal sem le nekaj svežih zelišč, bolj natančen postopek in izboljšal teksturo pireja ter omake.

3. Zakaj je vegeta zdaj samo »po želji«?
Ker v moji kuhinji danes ne uporabljam umetnih ojačevalcev okusa. V receptu je ostala le kot poklon tistim začetkom.

4. Kaj pomeni Kuhla?
Kuhla je zbirka mojih kulinaričnih PDF-jev – priročnikov z recepti, idejami in nasveti, ki so nastajali skozi leta in so del moje zgodbe.

5. Kje lahko kupim izdaje Kuhla?
Vse izdaje lahko naročiš v spletni trgovini Bistvo, kjer redno dodajam nove.

6. Ali bodo še druge posodobitve starih receptov?
Da. Do 27. 11. 2025 bom postopoma posodobil več zgodnjih receptov, vsak z novo zgodbo, izboljšanim postopkom in fotografijami.

7. Kje lahko preberem originalni recept iz leta 2008?
Tukaj 👉 Losos v paprični omaki z brokolijevim pirejem