BlažKuha
Petek kliče po ribi. Ta verzija je hitra in brez paniranja: fileji bele ribe dobijo preprosto zeliščno skorjico, zraven pa pride krompir, ki ga po kuhanju rahlo “tlačiš” in zapečeš v pečici.
Krožnik izgleda zelo “vikend”, priprava pa je še vedno dovolj hitra, da ga z lahkoto umestiš v običajen delovni dan.
Sestavine (za 2 osebi)
- 2 fileja bele ribe (oslič, trska …), skupaj okoli 300–350 g
- 400 g manjših krompirjev
- 2 + 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica masla
- 2 žlici drobtin
- 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja (ali mešanih zelišč)
- 1 strok česna
- 1/2 limone (sok in po želji nekaj lupinice)
- sol in poper po okusu
Postopek
- Pečico segrej na 200 °C. Krompir dobro operi, po potrebi prepolovi, nato ga kuhaj v slani vodi 10–12 minut, da je skoraj mehak (ne razkuhan).
- Medtem pripravi zeliščno mešanico: v skodelici zmešaj drobtine, sesekljan peteršilj, drobno nasekljan česen, 2 žlici olivnega olja, ščepec soli in popra ter malo limonine lupinice.
- Ribo osuši s papirnato brisačko, rahlo posoli in popopraj. Fileje položi na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih enakomerno premaži ali obloži z zeliščno mešanico.
- Kuhani krompir odcedi, razporedi po drugem delu pekača (ali v ločen pekač). Vsak krompir rahlo “tlači” z dnom kozarca, da poči in se rahlo splošči. Pokapaj z 1 žlico olja, posoli in po želji dodaj nekaj koščkov masla.
- Pekač potisni v pečico in peci 12–15 minut, dokler riba ni pečena, zeliščna skorjica pa zlato zapečena. Krompir mora biti zunaj rahlo hrustljav, znotraj pa mehek.
- Pred serviranjem ribo pokapaj z limoninim sokom in postrezi skupaj s “tlačenim” krompirjem.
Če želiš malo omake, ribo postrezi z žlico jogurta, zmešanega z limoninim sokom, soljo, poprom in nasekljanim koprom.
Objave
Ni komentarjev
Objavite komentar