BlažKuha
Petek je dan, ko se tempo malo spusti. Še vedno kuhamo, ampak brez napora. Ti polpeti so mehki, sočni in taki, da jih je skoraj škoda jesti prehitro.
Jogurtova omaka vse skupaj umiri, poveže in naredi obrok, ki deluje lahek, a vseeno konkreten.
Petek
Količine: 2 osebi • Čas: 20–25 min • Enostavno
Dnevni recept
Lososovi polpeti z jogurtovo omako
To je tisti tip večerje, ki deluje urejeno, a v resnici zahteva zelo malo dela. Mehki polpeti in hladna omaka sta kombinacija, ki vedno deluje.
Sestavine
- 2 pločevinki lososa (skupaj 300–320 g, odcejeno)
- 1 jajce
- 3–4 žlice drobtin
- 1 žlica gorčice (neobvezno)
- 1 žlica sesekljanega kopra ali peteršilja
- naribana lupinica ½ limone (ali malo soka)
- sol, poper
- 1–2 žlici olja za peko
- Omaka: 200 g grškega jogurta, 1 strok česna (ali ščepec suhega), sok ½ limone, sol, poper
Postopek
- Pripravi maso. Lososa razdrobi z vilico. Dodaj jajce, gorčico, zelišča, limono, sol in poper.
- Zgosti. Vmešaj drobtine. Masa naj bo mehka, a dovolj čvrsta, da jo oblikuješ.
- Oblikuj. Z rahlo navlaženimi rokami oblikuj 6–8 manjših polpetov.
- Speci. V ponvi segrej olje in peci polpete 3–4 minute na vsaki strani, da dobijo zlato skorjico.
- Omaka. Jogurt zmešaj z limono, česnom, soljo in poprom. Postrezi ob polpetih.
Nasvet: Če imaš čas, maso pusti 10 minut počivati. Polpeti se lepše povežejo in se manj lomijo.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar