BlažKuha
Petek si zasluži malo “wow”, ampak še vedno brez kompliciranja. Danes je skleda, ki ima sushi vibe, ampak brez zavijanja, brez živcev in brez pol kuhinje za pospravit.
Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da je kosilo samo dekoracija.
Sushi-style solatna skleda z lososom, rižem in avokadom (do 30 min)
Sestavine (za 2 osebi)
- 150 g riža (jasmin ali sushi riž)
- 2 fileja lososa (ali 250–300 g)
- 1 avokado
- 1/2 kumare
- 1 korenček
- 1 pest mlade špinače
- 1 žlica sezamovih semen
- 1 žlica olivnega olja
- sol, poper
- sezam
Preliv (sushi vibe)
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička limetinega ali limoninega soka
- 1 žlica majoneze ali grškega jogurta
- opcijsko: malo wasabija ali čili omake
Postopek
- Riž. Riž splakni pod hladno vodo in skuhaj po navodilih. Naj bo kuhan, ne razkuhan. Pusti, da se malo ohladi.
- Losos. File posoli in popopraj. Na segreti ponvi z malo olja peci približno 4–5 minut na vsaki strani (odvisno od debeline), da je zunaj zlato zapečen.
- Zelenjava. Avokado nareži na rezine, kumaro na trakove ali polmesece, korenček naribaj ali nareži na tanke trakove.
- Preliv. Zmešaj sojino omako, limeto/limono in majonezo ali jogurt. Po želji dodaj wasabi ali čili.
- Sestavljanje. Na dno sklede daj riž, dodaj zelenjavo in lososa (narezan na kocke). Potresi s sezamom in pokapaj s prelivom.
Namig: če hočeš “poke bowl” efekt, lososa nareži na kocke in ga na hitro premešaj s prelivom tik pred serviranjem.
Riž lahko pripraviš tudi dan prej. Hladen riž naredi skledo še bolj “sushi-like”.
Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.
Petek je za dober okus brez kompliciranja. Tale skleda je točno to.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar