BlažKuha
Vikend kosilo je lahko lahkotno, pa še vedno “z občutkom”. Danes je skleda, kjer se slano, hrustljavo in malo sladkega ujame v en res dober grižljaj.
Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da je kosilo samo dekoracija.
Halloumi solatna skleda z orehi in granatnim jabolkom (do 20 min)
Sestavine (za 2 osebi)
- 200 g halloumi sira (opcija: sir za žar)
- 2 veliki pesti mešane solate ali rukole
- 100 g riža
- 1 manjši avokado (opcijsko)
- 2 žlici orehov ali mandljev
- 2 žlici granatnega jabolka ali suhih brusnic
- 1 žlica olivnega olja
- sol, poper
Balzamični preliv
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička medu
- 1 žlica olivnega olja
- ščepec soli
Postopek
- Halloumi. Sir nareži na rezine ali kocke. Na suhi ponvi ga peci 2–3 minute na vsaki strani, da dobi zlato skorjico.
- Orehi. Če želiš več okusa, jih na hitro popeči na isti ponvi (30–60 sekund).
- Osnova. V skledo daj kuhan riž, solato, dodaj narezan avokado (če ga uporabljaš) in posuj z orehi ter granatnim jabolkom/brusnicami.
- Preliv. Zmešaj balzamični kis, med in olje.
- Sestavljanje. Na solato dodaj topel halloumi in pokapaj s prelivom.
Namig: halloumi vedno dodaj na koncu, dokler je še topel. Tako dobiš kontrast med toplo slano komponento in svežo solato.
Če nimaš granatnega jabolka, so suhe brusnice ali rozine čisto OK alternativa.
Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.
Vikend skleda, ki izgleda fancy, pripraviš pa jo brez stresa.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar