Hitro kosilo: Njoki s pečeno papriko in kremnim sirom (omaka tudi za testenine)

Sobota je kot nalašč za malo bolj barvit krožnik, ki še vedno ne zahteva pol dneva kuhanja. Njoki s pečeno papriko in kremnim sirom so mehki, kremni in dovolj izraziti, da delujejo malo bolj vikend, priprava pa ostane čisto izvedljiva in brez kompliciranja.

Njoki so zelo enostavni za pripravo, hitro narejeni in jih lahko brez težav tudi zamrzneš. Če jih želiš pripraviti doma, poglej recept za domače njoke.

• DNEVNI RECEPT • SOBOTA

Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Njoki s pečeno papriko in kremnim sirom

To kosilo je malo bolj barvito, malo bolj vikend in še vedno dovolj enostavno, da te ne priveže na štedilnik za pol dneva. Pečena paprika doda sladkobo in aromo, kremni sir pa naredi omako gladko in prijetno mehko.

Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g njokov
• 2 pečeni rdeči papriki
• 100 g kremnega sira
• 1 strok česna
• 1 žlica olivnega olja
• 50 do 80 ml vode ali smetane
• sol in poper
• po želji malo čilija

Postopek

1. Njoke skuhaj po navodilih in jih odcedi.
2. Pečeno papriko daj v mešalnik skupaj s kremnim sirom, česnom in malo tekočine. Zmiksaj v gladko omako. Lahko ostane kakšen majhen košček, da bo še vizualni efekt.
3. Omako prelij v ponev in jo na srednjem ognju segrej.
4. Po potrebi dodaj še malo vode ali smetane, da dobiš pravo gostoto.
5. V omako vmešaj kuhane njoke, začini s poprom in po želji z malo čilija.

Namig: če uporabljaš vložene pečene paprike iz kozarca, jih prej malo odcedi. Drugače zna biti omaka preveč vodena in manj intenzivna.

Domača različica: zelo lepo se ujame tudi z ajdovimi njoki, če želiš bolj poln okus.

Še ena ideja za naslednje kosilo: enake omake lahko uporabiš tudi za druge domače testenine.

• Domači njoki
• Polširoki rezanci
• Ajdovi njoki
• Njoki s pšenično travo
• Zdrobovi capunti

Sladki tedenski namig:
Če želiš testenine tudi v sladki verziji, poskusi še čokoladne raviole z jagodami.

Če pa kdaj stvari pri testeninah ne uspejo:

• Zakaj ti stvari v kuhinji ne uspejo? Največji vodič do popravkov
• 5 napak pri pripravi testenin: zakaj niso al dente
• 9 napak pri kuhanju testenin (zakaj se zlepijo)

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim pečene paprike iz kozarca?

Ja, brez problema. Samo prej jih malo odcedi, da omaka ne bo preveč redka in da okus ostane bolj intenziven.

Ali lahko namesto kremnega sira uporabim smetano?

Lahko, ampak tekstura bo drugačna. Kremni sir da tej omaki bolj mehko, gosto in gladko strukturo, smetana pa jo naredi nekoliko bolj tekočo.

Ali mora biti omaka popolnoma gladka?

Ne. Lahko ostane kakšen majhen košček paprike, ker to jedi doda malo več teksture in tudi vizualno izpade bolj zanimivo.

Katera domača različica najbolj sede k tej omaki?

Ajdovi njoki so zelo dobra izbira, če želiš bolj poln in malo bolj rustikalen okus.