Hitro petkovo kosilo: riževa skleda z avokadom in lososom

Riževa skleda z avokadom in dimljenim lososom je hitro petkovo kosilo, ki ga sestavite brez zapletenega kuhanja. Če imate riž že pripravljen, potrebujete le še nekaj minut za rezanje avokada in kumare ter zlaganje vseh sestavin v svežo, barvito skledo.

Petek

Riževa skleda z avokadom in dimljenim lososom

Sveža, hranljiva in barvita skleda, ki spominja na razstavljen suši.

Čas priprave: 15 minut (če uporabite predpripravljen riž) Zahtevnost: Popoln začetnik 

Sestavine

• 2 skodelici kuhanega riža (lahko basmati ali riž za suši)
• 1 zrel avokado
• 100 g dimljenega lososa v rezinah
• pol sveže kumare in pest edamame fižola
• sojina omaka
• sezam

Postopek priprave

1. V dve večji skledi enakomerno razdelite topel ali hladen kuhan riž (za ekspresno kosilo je odličen tisti riž v vrečkah, ki se skuha v par minutah).
2. Avokado prerežite, olupite in narežite na lepe tanke rezine. Dimljen losos z rokami natrgajte na manjše trakove. Kumaro narežite na tanke kolobarje ali kocke.
3. Na riž v vsaki skledi estetsko (eno poleg drugega) zložite rezine avokada, trakove lososa in pripravljeno kumaro in edamame fižol.
4. Obe skledi pred postrežbo bogato pokapljajte s sojino omako in potresite s sezamovimi semeni.

Pika na i: Če imate radi svežino, čez vse skupaj stisnite še par kapljic limoninega soka.

Domači nasvet za shrambo: Eksotični edamame fižol lahko popolnoma enakovredno zamenjate z mladim grahom, ki ste ga na hitro pokuhali (odličen bo tudi tisti iz zamrzovalnika). Dimljen losos lahko zamenjate s tuno iz pločevinke ali pa preprosto dodate trdo kuhano jajce. Namesto sojine omake pa uporabite preliv iz domačega bučnega ali olivnega olja in kisa.

0.0 / 5 (0)

Pogosta vprašanja

Ali mora biti riž topel ali hladen?

Uporabite lahko oboje. Topel riž naredi skledo bolj nasitno in poudari okus lososa, hladen riž pa je odlična izbira za osvežilno poletno kosilo.

Kateri riž je najbolj primeren za to skledo?

Odličen je riž za suši, ker se rahlo sprime, uporabite pa lahko tudi basmati ali dolgozrnati riž. Pomembno je predvsem, da riž ni razkuhan in preveč moker.

Ali lahko uporabim riž od prejšnjega dne?

Lahko, če je bil po kuhanju hitro ohlajen in shranjen v hladilniku. Pred uporabo ga lahko dobro segrejete ali pa ga uporabite hladnega.

S čim lahko zamenjam dimljenega lososa?

Uporabite lahko tunino iz pločevinke, kuhano ali pečeno ribo, trdo kuhano jajce ali popečen tofu. Skledo nato sestavite po enakem postopku.

Kako preprečim, da narezan avokado potemni?

Avokado narežite tik pred serviranjem in ga pokapljajte z nekaj kapljicami limoninega soka. Kislina bo upočasnila porjavenje in hkrati osvežila okus sklede.

Cel tedenski avokadov izziv

Ta recept je petkov del tedna. Za vseh 7 hitrih kosil od ponedeljka do nedelje odprite glavni pregled.

Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan, tudi za začetnikeOd ponedeljka do nedelje, z domačimi zamenjavami sestavin. Več hitrih kosil

Arhiv kosil po dnevih

Izberite dan in poiščite novo idejo za hitro kosilo.

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še več idej z avokadom

Avokadova pašteta Avokadov burger Koktejl iz morskih sadežev