Hitro kosilo za petek: kremna lečna enolončnica z zelenjavo

Hitro kosilo za petek: Petek je kot nalašč za toplo in nasitno kosilo na žlico, ki ne zahteva dolgega kuhanja. Rdeča leča se hitro zmehča in enolončnico naravno zgosti, zato za kremno teksturo ne potrebuješ moke.

Korenček, krompir in zelena ustvarijo preprosto zelenjavno osnovo, paradižnikova mezga ter zelišča pa poskrbijo za polnejši okus. Vse pripraviš v enem loncu in v približno 25 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Kremna lečna enolončnica z zelenjavo

Topla, gosta in nasitna enolončnica, ki jo rdeča leča naravno zgosti brez dodajanja moke.

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 150 g rdeče leče (ni je treba namakati)
• 1 srednji korenček
• 1 manjši krompir
• 1 steblo stebelne zelene (ali kos gomoljne zelene)
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 suhi lovorjev list
• ½ žličke sušenega majarona
• 1 ščepec sušenega luštreka
• 600 ml tople vode ali zelenjavne jušne osnove
• sol in poper

Postopek priprave

1. Korenček, krompir in stebelno zeleno očistite ter narežite na majhne enako velike kocke (približno 0,5 cm).
2. V srednje velikem loncu segrejte 2 žlici oljčnega olja na zmernem ognju. Dodajte narezano zelenjavo (korenček, krompir, zeleno) in jo pražite približno 3–4 minute, da se nekoliko zmehča.
3. Dodajte 1 žlico paradižnikove mezge, majaron in luštrek ter mešajte še 1 minuto, da začimbe zadišijo.
4. Rdečo lečo na hitro splaknite pod tekočo vodo v cedilu ter jo vsujte v lonec k zelenjavi.
5. Prilijte 600 ml tople vode (ali jušne osnove), dodajte lovorjev list in ½ žličke soli.
6. Pokrijte s pokrovko, zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na šibkega in pustite mirno vreti 15 minut. Rdeča leča se bo razpustila in jed naravno zgostila.
7. Odstranite lovorjev list, premešajte, po okusu dodajte še malo soli ali popra ter toplo postrezite v globokih krožnikih.

Tedenski jedilnik

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Vseh sedem kosil od ponedeljka do nedelje je zbranih na enem mestu.

Poglej tedenski jedilnik →

Kuhinjski namig

Rdeča leča med kuhanjem razpade in jed zgosti sama od sebe. Če želiš redkejšo enolončnico, proti koncu prilij malo vroče vode ali jušne osnove. Če želiš še gostejšo, jo po kuhanju pusti nekaj minut stati brez pokrovke.

Pogosta vprašanja

Ali moram rdečo lečo pred kuhanjem namakati?

Ne. Pred uporabo jo samo na hitro splakni pod tekočo vodo. Zaradi majhnih zrn se skuha v približno 15 minutah.

Zakaj enolončnica ne potrebuje moke?

Rdeča leča se med kuhanjem delno razpusti in tekočino naravno zgosti, zato dodatno zgoščevanje ni potrebno.

Ali lahko uporabim zelenjavno jušno osnovo?

Da. Zelenjavna jušna osnova bo jedi dodala nekoliko izrazitejši okus. Če je že slana, na začetku uporabi manj soli.

Kako lahko enolončnico pogrejem?

Pogrej jo na šibkem ognju in med segrevanjem po potrebi prilij malo vode, saj se leča med ohlajanjem še dodatno zgosti.

Nova sezona

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Poglej, kako so se nabirale ideje za novo sezono hitrih kosil.

Odkrij zgodbo in ideje →

Ta petkova lečna enolončnica je preprosta, cenovno dostopna in dovolj nasitna za samostojno kosilo. Ker je pripravljena v enem loncu, po kuhanju tudi ni veliko pomivanja.

Nazaj na vrh

Oceni recept