Hitro kosilo za sredo: kremna zelenjavna juha s tortelini

Sreda pogosto kliče po kosilu, ki je toplo, hitro in dovolj nasitno, da zdrži do konca dneva. Kremna zelenjavna juha s svežimi polnjenimi tortelini je pripravljena v približno 20 minutah, zato je odlična izbira za dan, ko želiš nekaj na žlico brez dolgega kuhanja.

Sreda · hitro kosilo · 20 minut

Sredina tedna je pravi trenutek za preprosto juho, ki ni samo lahek uvod v kosilo, ampak kar samostojna jed. Zelenjavna osnova da okus, sveži tortelini poskrbijo za sitost, malo smetane pa juho zaokroži v kremasto sredino kosilo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Kremna zelenjavna juha s svežimi polnjenimi tortelini

Topel obrok na žlico, ki je nekaj med bogato zelenjavno juho in nasitno glavno jedjo.

Čas priprave: 20 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 250 g svežih tortelinov (s sirom ali špinačo)
• 1 manjša rumena čebula
• 1 večje korenje
• 1 steblo stebelne zelene (ali polovica manjše bučke)
• 700 ml zelenjavne ali kokošje jušne osnove ali voda + jušna kocka
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici kisle smetane ali smetane za kuhanje
• sol in poper
• svež peteršilj

Postopek priprave

1. Čebulo, korenje in zeleno oziroma bučko nareži na manjše kocke.
2. V srednje velikem loncu na zmernem ognju segrej oljčno olje. Dodaj čebulo, korenje in zeleno. Praži približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, čebula pa postekleni.
3. Zelenjavo prelij z jušno osnovo. Če je nimaš, lahko uporabiš 700 ml vrele vode in jušno kocko. Počakaj, da tekočina zavre.
4. V vrelo juho dodaj sveže torteline. Ogenj zmanjšaj na srednjo stopnjo in jih kuhaj 3 do 5 minut oziroma po navodilih na embalaži.
5. V skodelici zmešaj smetano z 2 žlicama tople juhe iz lonca. Mešanico vlij nazaj v lonec in previdno premešaj.
6. Juho poskusi, po potrebi posoli in popraj ter potresi s sveže sesekljanim peteršiljem.

Namig: Sveži tortelini iz hladilnega oddelka so odlična bližnjica, saj so kuhani že v nekaj minutah.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Katere torteline lahko uporabim?

Najbolj praktični so sveži tortelini s sirom ali špinačo iz hladilnega oddelka, ker so kuhani v nekaj minutah.

Ali lahko uporabim samo vodo?

Lahko, vendar bo juha okusnejša z zelenjavno ali kokošjo jušno osnovo. Če jušne osnove nimaš, pomaga tudi voda z jušno kocko.

Kako preprečim, da se smetana sesiri?

Smetano najprej zmešaj z nekaj žlicami tople juhe, nato jo vlij nazaj v lonec in previdno premešaj. Juha naj po tem ne vre močno.

Nazaj na vrh