BlažKuha
Pita “Grški jogurt” je osvežujoča poletna pita s krhkim testom, rahlim jogurtovim nadevom, vanilijo, pitajo, borovnicami in meto. V ospredju je svež okus grškega jogurta, sadje pa doda barvo, lahkotnost in tisti lep poletni zaključek.
Osvežujoči okusi za poletne dni. Krhko testo, nežen nadev iz grškega jogurta, vanilijeva pasta, borovnice, pitaja in meta ustvarijo pito, ki je lahka, hladna in prijetna za serviranje po obroku.
Osvežilna pita z grškim jogurtom in pitajo
Občasno se v kuhinji znajde tudi kakšen eksotični sadež. Pri tej piti je to pitaja oziroma zmajevski sadež, ki doda lep videz, medtem ko glavni okus nosi grški jogurt.
V recepturi je uporabljena manjša količina sladkorja, ker je pita zamišljena kot poletna osvežitev. Če si želite slajši nadev, ga lahko dosladkate po svojem okusu.
Namig za okus
Pri zaokrožitvi okusa pri nadevu je uporabljena vanilijeva burbon pasta, lahko pa uporabite tudi vanilijev strok. Pita mora biti dobro ohlajena, zato je priporočljivo hlajenje čez noč.
Pitaja kot barvit dodatek
Pitaja ima blag in nevtralen okus, zato v tej piti deluje predvsem kot svež in lep sadni dodatek. Skupaj z borovnicami in meto poskrbi za barvo, svežino in lep zaključek.
Sestavine
Krhko testo
- 250 g moke
- 30 g mletega sladkorja
- ščep soli
- 200 g hladnega masla
- 50 ml hladne vode
Nadev
- 450 g grškega jogurta
- 100 ml vode
- 3 zvrhane žlice sladkorja
- čajna žlica vanilijeve paste
- 4 liste želatine
Dodatki
- 1 rdeča pitaja
- 125 g borovnice
- par listov mete
Postopek priprave
- Maslo narežemo na manjše kocke. Dodamo sladkor, sol, moko in vodo. Na hitro umesimo testo. Nato ga zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 10 minut.
-
Pekač premažemo z maslom in potrosimo s pšeničnim zdrobom. Krhko testo razvaljamo na debelino pol centimetra v obliko kroga premera pekača + višina pekača (pekač premera 28 cm). Z razvaljanim testom obložimo pekač. Nato prekrijemo s papirjem za peko in napolnimo s fižolom (lahko z rižem, čičeriko...).
- V pečici ogreti na 185 stopinj pečemo 15 minut. Nato odstranimo papir za peko s fižolom in pečemo še 15 minut. Pečeno košarico za pito iz krhkega testa pustimo v pekaču, da se ohladi.
- Grški jogurt stresemo v skledo. Dodamo vodo, sladkor in vanilijevo pasto. Dobro premešamo.
- Liste želatine za 5 minut namočimo v hladni vodi. V kozici segrejemo do vrelišča 3 žlice vode. Kozico odstavimo. V vrelo vodo položimo ožete liste želatine. Premešamo, da se razpusti.
- Stopljeno želatino zlijemo v jogurtov nadev. Dobro premešamo. Nato ga zlijemo v košarico iz krhkega testa. Postavimo v hladilnik, da se strdi in dobro ohladi (priporočilo: "čez noč").
- Pred serviranjem obložimo z ohlajenim sadjem (lahko izberete sadje po svojem okusu) in listi mete (borovnice operemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo // pitajo prepolovimo in meso izdolbemo s čajno žlico).
Kako ti je všeč?
Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem
Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.
Sočna pita s hruškami, skuto in čokoladno kremo.
Sočen biskvitni kolač z rabarbaro, jabolki, mandlji in čokoladno glazuro.
Sadna pita z jagodami, rabarbaro, banano in korenčkovim zasukom.
FAQ
Za koliko oseb je pita “Grški jogurt”?
Recept je pripravljen za 8 oseb.
Kakšen pekač potrebujem?
Uporabi se pekač premera 28 cm.
Kako dolgo se mora pita hladiti?
Pita naj se v hladilniku strdi in dobro ohladi, priporočeno je hlajenje čez noč.
Ali lahko uporabim drugo sadje?
Da. Pred serviranjem lahko pito obložite z ohlajenim sadjem po svojem okusu.
.png)
