BlažKuha
Petek je dan, ko bi najraje jedel nekaj, kar se je malo speklo, malo stopilo in te pusti zadovoljnega brez kompliciranja.
In quesadilla je točno to: dve tortilji, dober nadev, sir, ponev. Ni omake, ki bi pobegnila po pultu, ni kupe posode,
samo zlata skorjica in tisti “crunch”, ko zarežeš v trikotnik.
Špinača in rikota sta tukaj “mehki del”, hrustljava čebula pa je tisti trik, ki naredi razliko.
Če jo dodaš zmerno, dobiš teksturo in malo “fast food” občutka, ampak na boljši način.
In ja: če pečeš z malo masla, se petek začne obnašat kot vikend.
Zapečena “quesadilla” s špinačo, rikoto in hrustljavo čebulo
Petek je za nekaj, kar se je malo speklo, malo stopilo in je na mizi v minuti. Quesadilla je dobesedno “tortilja, ki jo razume vsak”.
Sestavine (za 2 osebi)
- 4 tortilje
- 200 g špinače (sveža ali odmrznjena, dobro ožeta)
- 180–220 g rikote
- 60–80 g sira (edamec, mozzarella ali kar imaš)
- 1 strok česna (opcijsko)
- 1 žlica olja ali malo masla
- sol, poper, muškatni orešček (ščep)
- hrustljava pražena čebula (po želji, ampak priporočam)
Postopek
- Špinača. Če je sveža: na hitro popraži, da oveni. Če je zamrznjena: odtali in res dobro ožmi.
- Nadev. Zmešaj špinačo, rikoto, sol, poper, ščep muškatnega. Po želji dodaj česen.
- Sestavi. Na tortiljo daj nadev, posuj sir in malo hrustljave čebule. Pokrij z drugo tortiljo.
- Peci. Na ponvi na srednjem ognju 2–3 minute na stran, da je zlato in sir stopljen.
- Reži. Odloži na desko, pusti 30 sekund, nato nareži na trikotnike.
- Serviraj. Žlica jogurta ob strani in to je petek.
- Bonus. Za ekstra hrustljavo peci z malo masla.
Če si v “tortilja moodu” in želiš še več idej: Kuhla – Rola se mi ima 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Od hitro zrolane malice do sladkih rolic za večer pred televizijo. osnovne tortilje • tortilja-lazanja • sladke rolice
Kam naprej?
Če ti je ta teden rešil kosilo, si tukaj naberi ideje še za naslednje dni.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar