Pečen losos s kumarično solato in mladim krompirjem

Četrtek je lahko čisto spodoben mali kulinarični ovinek proti vikendu. Pečen losos s kumarično solato in mladim krompirjem je lahko poletno kosilo, ki izgleda skoraj restavracijsko, priprava pa ostane domače preprosta.

Četrtek

Lahko ribje kosilo za vroče dni

Losos, mlad krompir in osvežilna kumarična solata v preprostem kosilu, ki ne potrebuje težke omake.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ta recept je del tedenskega menija

Če želiš vseh 7 lahkih poletnih kosil na enem mestu, skoči na glavni članek za cel teden.

Glavni članek Hitra lahka kosila za vroče dni: 7 poletnih receptov za naslednji teden Odpri meni →

Četrtek

Losos, mlad krompir in osvežilna kumarična solata so odlična kombinacija za vroče dni, ko želiš nekaj lahkega, a še vedno konkretnega. Krožnik izgleda skoraj restavracijsko, priprava pa ostane domače preprosta.

⏱ Čas priprave: približno 30 minut
🍽 Za 2 osebi

Sestavine

• 2 kosa lososa
• 300 g mladega krompirja
• 1 večja kumara
• 2 žlici grškega jogurta
• 1 žlica limoninega soka
• svež koper ali peteršilj
• sol
• poper
• malo olivnega olja

Postopek priprave

1. Mlad krompir dobro operite. Če ima lepo tanko lupino, ga ni treba lupiti. Večje krompirje prerežite na polovice, manjše lahko pustite cele.
2. Krompir stresite v lonec, prelijte z vodo, solite in kuhajte približno 15 do 20 minut. Kuhan je takrat, ko vanj brez težav zapičite vilico.
3. Medtem pripravite lososa. Kosa osušite s papirnato brisačo, ker se bo suh losos lepše zapekel kot moker.
4. Lososa začinite s soljo in poprom. Če ima kožo, ga boste najprej pekli s kožo navzdol.
5. V ponvi segrejte malo olivnega olja. Ponev naj bo srednje vroča, ne najmočnejša, ker se losos hitro prepeče.
6. Lososa položite v ponev in ga pecite približno 4 minute na prvi strani. Nato ga previdno obrnite in pecite še 3 do 4 minute.
7. Losos je pečen, ko se meso lepo loči na plasti in na sredini ni več surovo. Če je kos zelo debel, ga pecite kakšno minuto dlje.
8. Kumaro narežite na tanke rezine. Če ima zelo vodeno sredico, jo lahko z žlico odstranite, da solata ne bo preveč tekoča.
9. V skledi zmešajte grški jogurt, limonin sok, sesekljan koper ali peteršilj, sol in poper.
10. Dodajte kumare in premešajte tik pred postrežbo, da ostanejo sveže in hrustljave.
11. Krompir odcedite, lososa položite na krožnik, zraven dodajte krompir in kumarično solato.

💡 Namig: Če nimate lososa, lahko uporabite postrv, tunin steak ali file bele ribe.

Nazaj na vrh ↑

Še nekaj za naslednje kuhanje

Ko imaš en hiter recept že pod streho, pride prav še kakšna ideja za poletno mizo, piknik ali sladico, ki se lahko prilagodi sezoni.

Žar sezona Piknik 2026: veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo Na piknik → Sladko 3 kakijeve pite, ki jih lahko pripraviš tudi z jabolki ali hruškami Poglej pite → Kuhla Kuhla priročniki: ko potrebuješ ideje, ki jih lahko dejansko skuhaš Poglej zbirko →