Kremni orzo s piščancem in pečeno papriko iz ene ponve

Ponedeljkovo hitro kosilo iz ene ponve združi kremni orzo, sočnega piščanca in sladko pečeno papriko. Priprava je preprosta, jed pa je na mizi v približno 30 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ponedeljek

Kremni orzo s piščancem in pečeno papriko iz ene ponve

Drobne testenine orzo se skuhajo neposredno v omaki iz piščanca, paprike in smetane. Paprika med praženjem postane mehka in sladka, zato jed ne potrebuje težke paradižnikove omake.

Za 2 osebi Priprava: 10 minut Kuhanje: približno 22 minut Ena ponev

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 250 g piščančjega fileja
• 1 večjo rdečo papriko
• 140 g testenin orzo
• 1 manjšo čebulo
• 2 stroka česna
• 450 ml vroče jušne osnove ali vode
• 80 ml smetane za kuhanje
• 30 g naribanega parmezana
• 1 žlico olja
• pol žličke sladke mlete paprike
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi zelenjavo. Papriko operi, prereži na polovico in odstrani pecelj, semena ter bele notranje dele. Nareži jo na tanke rezine. Čebulo in česen olupi ter drobno nasekljaj.
2. Nareži piščanca. Piščančji file osuši s papirnato brisačo in ga nareži na približno 2 centimetra velike koščke. Posoli ga in popopraj.
3. Segrej ponev. Večjo globoko ponev postavi na srednje močan ogenj. Dodaj olje in počakaj približno 30 sekund.
4. Popeci piščanca. Koščke piščanca razporedi po ponvi v eni plasti. Peci jih približno 3 minute brez premikanja, nato jih premešaj in peci še 2 minuti. Ni treba, da so v sredini že popolnoma pečeni.
5. Dodaj čebulo in papriko. V ponev stresi čebulo in papriko. Praži od 5 do 6 minut ter večkrat premešaj. Paprika mora postati mehkejša in se na robovih rahlo zapeči.
6. Dodaj česen in začimbe. Vmešaj česen in sladko mleto papriko. Mešaj približno 30 sekund, da česen zadiši.
7. Dodaj orzo. Suhe testenine stresi v ponev in jih med mešanjem praži približno minuto.
8. Prilij tekočino. Dodaj vročo jušno osnovo ali vodo. Dobro premešaj in počakaj, da tekočina zavre.
9. Skuhaj orzo. Temperaturo zmanjšaj na srednje nizko. Jed kuhaj odkrito od 10 do 12 minut. Vsaki 2 minuti jo premešaj, da se testenine ne primejo dna.
10. Dodaj smetano. Ko je orzo skoraj mehak, prilij smetano. Kuhaj še približno 2 minuti. Če je jed pregosta, dodaj nekaj žlic vroče vode.
11. Zaključi s parmezanom. Ponev odstavi z ognja in vmešaj parmezan. Jed pusti stati 2 minuti, nato jo poskusi in po potrebi dodaj sol po okusu ali poper po okusu.

Namig: papriko nareži na majhne kocke, saj se bo tako zmehčala istočasno kot čebula in v omaki ne bo ostala trda.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)