Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom

Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim krompirčkom so okusno poletno kosilo za dve osebi, pripravljeno v 30 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom

Okus po poletnih počitnicah na grškem otoku, ki navduši vsakogar.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 30 minut in 15 minut za mariniranje Količina: za 2 osebi

Kaj potrebuješ

• 350 g piščančjega fileja ali stegen brez kože in kosti
• 4 srednje velike krompirje
• lesena ali kovinska nabodala (če so lesena, jih za 10 minut namoči v vodo, da se ne zažgejo)

Za marinado za piščanca

• 3 žlice oljčnega olja
• sok polovice limone
• 1 strok strtega česna
• 1 žličko suhega origana
• pol žličke soli
• poper po okusu

Za limonin krompirček

• 2 žlici oljčnega olja
• sok polovice limone
• 1 žličko origana
• sol po okusu

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi meso. Piščančje meso nareži na enako velike kocke, velike približno 2 centimetra.
2. Zmešaj marinado. V skledi zmešaj oljčno olje, limonin sok, strt česen, origano, sol in poper.
3. Mariniraj piščanca. Dodaj kocke piščanca, dobro premešaj in pusti na sobni temperaturi 15 minut oziroma v hladilniku dlje časa.
4. Pripravi krompirček. Krompir olupi in nareži na tanjše krhlje ali palčke. V skledi ga zmešaj z oljčnim oljem, sokom polovice limone, origanom in soljo.
5. Speci krompirček. V zračnem cvrtniku ga peci pri 200 °C približno 18 do 20 minut in ga vmes enkrat pretresi. Lahko ga spečeš tudi v klasični pečici ali ventilacijski pečici pri 210 °C približno 25 do 30 minut, da postane zlato zapečen in hrustljav.
6. Pripravi nabodala. Kocke mariniranega piščanca natakni na nabodala, približno 4 do 5 kock na vsako.
7. Speci nabodala. Žar ponev ali navadno ponev segrej na srednje močnem ognju. Nabodala peci približno 10 do 12 minut. Med peko jih vsakih nekaj minut obrni, da se enakomerno zapečejo z vseh strani in dobijo lepo barvo.
8. Postrezi. Vroča piščančja nabodala postrezi s hrustljavim limoninim krompirčkom. Dodaj žlico tzatzikija, ki ti je morda ostal od torka, in košček limone za stiskanje po mesu.

Poletni trik: Kako do najbolj sočnega piščanca brez prižiganja velikega žara?

Kislina v marinadi oziroma limonin sok deluje kot naravni mehčalec mesa. Piščanca mariniraj vsaj 15 minut, vendar ne dlje kot 2 uri, saj začne kislina nato spreminjati teksturo mesa. Za peko uporabi močno segreto rebrasto žar ponev ali zračni cvrtnik pri visoki temperaturi. Tako bo zunaj nastala lepa zapečena skorjica, sokovi pa bodo ostali ujeti v mesu.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom so poletno kosilo za 2 osebi. Piščanec se nareže na kocke in marinira z oljčnim oljem, limono, česnom, origanom, soljo in poprom. Krompir se začini z limono, oljčnim oljem in origanom ter speče do hrustljavega. Jed se postreže s tzatzikijem in limono.