Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako

Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako so lahkotno poletno kosilo, pripravljeno v 25 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako

Lahkotni, hrustljavi in zabavni za pripravo. Brez dolgega kuhanja in brez teže v želodcu.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi oziroma približno 6 zvitkov

Kaj potrebuješ

• 6 listov riževega papirja
• 12 kuhanih in olupljenih kozic, lahko odtaljenih zamrznjenih
• pol kumare, narezane na zelo tanke paličice oziroma julienne
• 1 korenček, narezan na zelo tanke paličice
• 50 g tankih riževih rezancev
• pol avokada, narezanega na rezine
• pest svežih lističev mete in koriandra

Za arašidovo omako

• 2 žlici arašidovega masla
• 1 žlico sojine omake
• 1 žličko medu ali javorjevega sirupa
• sok polovice limete
• 2 do 3 žlice tople vode za redčenje

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi rezance. Riževe rezance daj v skledo in jih prelij z vrelo vodo. Pusti stati od 3 do 5 minut oziroma upoštevaj navodila na embalaži, nato jih odcedi in speri s hladno vodo.
2. Pripravi arašidovo omako. V skledici zmešaj arašidovo maslo, sojino omako, med in limetin sok. Počasi prilivaj toplo vodo in mešaj z vilicami, dokler ne dobiš gladke, mazljive omake.
3. Pripravi delovno površino. Na pult postavi širok globok krožnik ali pekač z mlačno vodo. Pripravi tudi čisto, rahlo navlaženo kuhinjsko krpo ali leseno desko.
4. Zmehčaj rižev papir. Zvitke oblikuj enega za drugim. List riževega papirja potopi v mlačno vodo za od 10 do 15 sekund, ne dlje, saj se bo sicer preveč zmehčal. Položi ga na navlaženo desko ali krpo.
5. Dodaj nadev. Na spodnjo tretjino papirja naloži malo rezancev, nekaj paličic korenčka in kumare, rezino avokada ter sveža zelišča. Na sredino papirja, malo višje od zelenjave, položi 2 prerezani ali celi kozici, da se bosta lepo videli skozi papir.
6. Zvij. Spodnji rob papirja preklopi čez zelenjavo, nato stranska robova zapogni navznoter in tesno zvij od spodaj navzgor proti kozicam. Enako pripravi še preostale zvitke.
7. Postrezi. Zvitke prereži na pol in jih postrezi z arašidovo omako za pomakanje.

Poletni trik: Kako ukrotiti rižev papir, da se ne lepi in trga?

Rižev papir potopi v mlačno, ne vročo vodo za največ 10 do 12 sekund. Ko ga vzameš iz vode, mora biti še vedno rahlo čvrst na dotik. Do popolnosti se bo zmehčal sam na deski, medtem ko nanj nalagaš sestavine. Delovno površino pred polaganjem papirja rahlo obriši z mokro krpo, da se papir ne bo prilepil na podlago.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako so lahko poletno kosilo za 2 osebi. Rižev papir se napolni z riževimi rezanci, kozicami, kumaro, korenčkom, avokadom ter meto in koriandrom. Zraven je hitra arašidova omaka iz arašidovega masla, sojine omake, medu, limete in tople vode. Recept je pripravljen v približno 25 minutah.