BlažKuha
Aromatična hitra ponev s porom, gozdnimi gobami in timijanom je prijetno brezmesno kosilo za hladnejše dni. Sladkasti por, dišeči jurčki in zemeljski timijan se povežejo z rižem v toplo, bogato jed. Priprava za dve osebi traja 25 minut in ne zahteva zapletenega kuhanja klasične rižote.
Recept na kratko
- Na olju ali maslu zmehčamo por, nato dodamo gobe in timijan.
- Primešamo surov riž in ga pražimo 1 minuto.
- Prilijemo toplo zelenjavno osnovo ter pokrito kuhamo 12 do 15 minut.
- Vmešamo parmezan ali kvasne kosmiče in pustimo počivati 2 minuti.
Topla riževa ponev brez zapletenega kuhanja rižote
Kombinacija sladkastega pora, dišečih jurčkov in zemeljskega timijana ustvari bogat okus. Riž se skuha neposredno v zelenjavni osnovi skupaj z gobami, zato ni potrebno postopno prilivanje tekočine kot pri klasični rižoti.
Sestavine
- 1 večji por (temeljito opran in narezan na tanjša kolesca)
- 150 g svežih ali zamrznjenih jurčkov, narezanih na lističe (uporabimo lahko tudi lisičke ali šampinjone)
- 150 g riža
- 2 žlici olivnega olja ali masla
- 1 čajna žlička svežega ali suhega timijana
- 400 ml tople zelenjavne jušne osnove
- sol in poper po okusu
- 1 žlica naribanega parmezana (alternativa: kvasni kosmiči - veganski nadomestek sira)
Postopek priprave
Popražimo zelenjavo: V širši ponvi segrejemo olje ali maslo. Dodamo narezan por in ga na srednjem ognju pražimo približno 4 minute, da se zmehča.
Dodamo gobe: K poru dodamo narezane jurčke in timijan. Pražimo še 3 do 4 minute, da gobe izpustijo tekočino in lepo porjavijo.
Dodamo riž: V ponev stresemo surov riž in ga pražimo 1 minuto, da postekleni ter vpije aromo olja in gob.
Skuhamo: Prilijemo toplo jušno osnovo, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo. Kuhamo 12 do 15 minut, odvisno od vrste riža, dokler riž ne vpije tekočine in se zmehča.
Zaključimo: Ponev odstavimo z ognja, vmešamo nariban parmezan ali kvasne kosmiče, pokrijemo in pustimo počivati 2 minuti. Pred postrežbo po potrebi dodatno posolimo in popopramo.
Pogosta vprašanja
Katere gobe lahko uporabimo?
Uporabimo lahko sveže ali zamrznjene jurčke, lisičke ali šampinjone.
Ali je primeren svež in suh timijan?
Da. Uporabimo eno čajno žličko svežega ali suhega timijana.
Kako dolgo kuhamo riž?
Pokritega na nizkem ognju kuhamo 12 do 15 minut oziroma dokler ne vpije tekočine in se zmehča.
S čim lahko nadomestimo parmezan?
Namesto ene žlice naribanega parmezana lahko uporabimo kvasne kosmiče.
Koliko časa traja priprava in za koliko oseb zadošča?
Jed je pripravljena v približno 25 minutah in zadošča za dve osebi.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar