BlažKuha
Fižolova ponev s koruzo, sirom in opečenim kruhom je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Kuhan fižol iz pločevinke poskrbi za nasitnost, sir pa se pod pokrovko stopi neposredno nad gosto paradižnikovo omako.
Recept na kratko
- Fižol speremo, koruzo odcedimo, čebulo in česen pa drobno sesekljamo.
- V paradižnikovi osnovi pogrejemo fižol in koruzo ter del fižola pretlačimo za gostoto.
- Po vrhu stopimo sir in ponev postrežemo z zlato opečenim kruhom.
Gosta fižolova ponev iz sestavin iz shrambe
Fižol iz pločevinke spremeni gosto paradižnikovo ponev v hitro kosilo. Na vrhu se pod pokrovko stopi sir, kruh pa uporabimo za zajemanje omake.
Pripomočki: Široka ponev s pokrovko, opekač ali dodatna ponev, cedilo, strgalo, deska in nož.
Sestavine za 2 osebi
Za fižolovo ponev
- 480 g kuhanega odcejenega fižola iz pločevinke (približno 2 pločevinki po 400 g z okoli 240 g odcejene vsebine)
- 140 g odcejene koruze iz pločevinke
- 100 g čebule
- 1 strok česna
- 1 žlica olja
- 1 žlička mlete sladke paprike
- 250 g pasiranega paradižnika
- 80 ml vode
- 60 g naribane gavde ali edamca
- sol po okusu
- poper po okusu
Za prilogo
- 250 g kruha
Postopek priprave
Pripravi sestavine. Fižol stresi v cedilo, speri in dobro odcedi. Koruzo odcedi. Čebulo in česen ločeno sesekljaj, sir naribaj, kruh pa nareži na rezine.
Pripravi osnovo. V ponvi na srednji temperaturi segrej olje. Čebulo med mešanjem praži 4–5 minut, da se zmehča. Dodaj česen in mešaj 30 sekund. Ponev za trenutek odmakni z vročine, vmešaj mleto papriko in takoj dodaj pasiran paradižnik ter 80 ml vode.
Pogrej fižol in koruzo. Dodaj fižol in koruzo. Ko omaka zavre, temperaturo znižaj in kuhaj 7–8 minut. Večkrat nežno premešaj. Za gostejšo omako z vilicami ob robu ponve pretlači 2 žlici fižola in ga vmešaj nazaj. Če je omaka presuha, prilij malo vode.
Opeci kruh. Medtem kruh v opekaču ali na drugi suhi ponvi opeci do zlate barve. V ponvi ga peci približno 1–2 minuti na vsaki strani; spremljaj barvo, da ne počrni.
Stopi sir. Fižolovo ponev poskusi in dodaj sol po okusu ter poper po okusu. Po vrhu potresi sir, pokrij in na nizki temperaturi grej 2–3 minute, da se stopi. Postrezi z opečenim kruhom.
Pogosta vprašanja
Ali lahko uporabim suh fižol?
Ne neposredno v tej hitri različici. Suh fižol zahteva predhodno namakanje in daljše kuhanje; uporabi že kuhan fižol iz pločevinke ali doma kuhan fižol.
Ali moram fižol iz pločevinke sprati?
Da. Stresi ga v cedilo, speri pod tekočo vodo in dobro odcedi, preden ga dodaš v ponev.
Kako lahko omako zgostim brez moke?
Ob robu ponve z vilicami pretlači približno dve žlici fižola in ga vmešaj nazaj v omako.
Kako pripravim jed brez sira?
Sir lahko izpustiš. Če želiš rastlinsko različico, uporabi rastlinsko alternativo, ki se dobro topi, in preveri tudi sestavo kruha.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar