BlažKuha
Pečen piščanec je tisti vonj doma, ki napolni kuhinjo, še preden pride na mizo. Nadevan pa postane prava zvezda kosila: hrustljava koža, sočno meso in nadev, ki vsako rezino spremeni v majhen praznik. To je jed, ki navduši družino in goste, a jo z malo načrtovanja mirno pripraviš tudi sredi tedna.
Najlepše pri nadevanem piščancu je, da je vse v enem pekaču. Medtem ko se peče, imajo okusi čas, da se prepletejo, ti pa imaš čas za mizo ali kozarec vina. Preprost postopek, velik efekt – tako, kot imam najraje.
RECEPT TUKAJ
❓ Pogosta vprašanja (FAQ)
Kako dolgo pečem celega piščanca?
Približno 20 minut na 500 g mesa pri 190–200 °C. Srednje velik (1,5–1,8 kg) potrebuje ok. 60–75 minut.
Kdaj je piščanec zagotovo pečen?
Ko notranja temperatura v najdebelejšem delu stegenca doseže 75 °C in iz mesa teče bister sok.
Ali naj piščanca med peko prelijem?
Da – vsakih 20–25 minut ga prelij s sokovi iz pekača; koža bo hrustljava, meso pa sočno.
Lahko pečem z nadevom v notranjosti?
Lahko, a peči do varne temperature. Alternativa: del nadeva speci posebej v manjšem pekaču za bolj hrustljavo teksturo.
.png)
