Lahko nedeljsko kosilo: hladna avokadova juha s krutoni

Osvežilna avokadova hladna juha s hrustljavimi krutoni je lahkotno nedeljsko kosilo, pripravljeno brez dolgega kuhanja. Avokado, kumara in jogurt ustvarijo gladko, žametno osnovo, popečen kruh s česnom pa doda ravno prav hrustljavosti.

Nedelja

Osvežilna avokadova hladna juha s hrustljavimi krutoni

Lahkotno nedeljsko kosilo, ki vas bo napolnilo z energijo brez težkega občutka v želodcu.

Čas priprave: 15 minut (plus čas za hlajenje) Zahtevnost: Popoln začetnik 

Sestavine

• 2 zrela avokada
• 1 srednje velika sveža kumara
• 1 in pol lončka tekočega jogurta ali kefirja (cca. 250–300 ml)
• sok polovice limone
• sol po okusu
• poper po okusu
• 2 kosa starega kruha
• 1 strok česna
• 2 žlici olivnega olja

Postopek priprave

1. Kumaro olupite in narežite na večje kose. Avokado prerežite, odstranite koščico in z žlico zajemite meso.
2. V blender (ali globoko posodo, če uporabljate palični mešalnik) dajte avokado, kumaro, tekoči jogurt (ali kefir) in limonin sok. Vse skupaj dobro zmešajte, da dobite popolnoma gladko, žametno juho. Če se vam zdi zmes predgosta, dodajte le nekaj žlic mrzle vode. Solite in poprajte po okusu ter postavite v hladilnik, da se ohladi.
3. Pripravite krutone: star kruh narežite na majhne kocke. V ponvi segrejte olivno olje, dodajte malce strtega česna (za vonj) in kocke kruha. Pecite med mešanjem par minut na zmernem ognju, da postane kruh zlato-rumen in zelo hrustljav.
4. Hladno juho nalijte v dva globoka krožnika ali skledici in tik pred postrežbo potresite s toplimi, dišečimi krutoni.

Pika na i: Po vrhu pred postrežbo pokapljajte še nekaj kapljic vrhunskega olivnega olja.

Domači nasvet za shrambo: Kefir ali grški jogurt lahko zamenjate z navadnim kislim mlekom ali navadnim tekočim jogurtom. Namesto svežih zelišč lahko uporabiš suh koper ali suh peteršilj iz začimbnega kotička. Za krutone pa obvezno porabite tisti malo starejši kruh, ki je že izgubil svežino – v ponvi bo oživel in postal prava poslastica.

0.0 / 5 (0)

Pogosta vprašanja

Kako hladna mora biti juha pred postrežbo?

Najboljša je dobro ohlajena, vendar ne ledena. V hladilniku jo pustite vsaj 30 minut, da se okusi povežejo in da juha dobi prijetno osvežilno temperaturo.

Kaj naredim, če je juha pregosta?

Dodajte nekaj žlic mrzle vode in jo ponovno zmešajte. Tekočino dodajajte postopoma, da juha ne postane preredka.

Ali lahko juho pripravim vnaprej?

Lahko jo pripravite nekaj ur prej in shranite v dobro zaprti posodi v hladilniku. Zaradi avokada je najbolje, da jo porabite še isti dan.

Kako preprečim, da avokadova juha potemni?

Limonin sok pomaga upočasniti oksidacijo. Juho shranite v zaprti posodi, površino pa lahko prekrijete s folijo tako, da se neposredno dotika juhe in izrine zrak.

Kako pripravim res hrustljave krutone?

Kruh narežite na enakomerno velike kocke in ga pecite na zmernem ognju. Pogosto premešajte, da se kocke enakomerno zapečejo, nato pa jih dodajte juhi šele tik pred postrežbo.

Celoten tedenski avokadov izziv

Ta recept je del zbirke hitrih kosil z avokadom.

Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan, tudi za začetnikeOd ponedeljka do nedelje, z domačimi zamenjavami sestavin.

Več hitrih kosil

Arhiv kosil po dnevih

Izberite dan in poiščite novo idejo za hitro kosilo.

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še več idej z avokadom

Avokadova pašteta Avokadov burger Koktejl iz morskih sadežev