Grški riževi polpeti s feto in osvežilno tzatziki omako

Grški riževi polpeti s feto in osvežilno tzatziki omako so hitro poletno kosilo brez mesa, pripravljeno v približno 25 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Torek

Grški riževi polpeti s feto in osvežilno tzatziki omako

Popolna poletna jed: hrustljavi polpeti zunaj, sočni znotraj, z nepogrešljivo hladno kumarično omako.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi oziroma približno 6 do 8 polpetov

Kaj potrebuješ za polpete

• 250 g kuhanega riža (odličen način za porabo ostankov od prejšnjega dne; lahko pa skuhaš svežega in ga popolnoma ohladiš)
• 1 manjšo bučko
• 100 g feta sira
• 1 jajce
• 2 do 3 žlice drobtin (po potrebi še kakšno več)
• pol šopka svežega kopra in peteršilja, drobno sesekljanega (del uporabiš za tzatziki)
• sol po okusu
• poper po okusu
• olje za cvrtje oziroma peko

Za tzatziki omako

• pol sveže kumare
• 150 g grškega jogurta
• 1 strok česna, drobno nariban
• 1 žlico oljčnega olja
• nekaj kapljic limoninega soka
• ščepec soli

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Najprej pripravi tzatziki. Kumaro naribaj. Posoli jo s ščepcem soli in pusti stati 5 minut v cedilu.
2. Odstrani vodo. Z rokami močno stisni naribano kumaro, da iz nje iztisneš čim več vode, saj bi ta razredčila omako.
3. Dokončaj omako. V skledici zmešaj iztisnjeno kumaro, grški jogurt, nariban česen, oljčno olje, limonin sok, sesekljan peteršilj in koper ter ščepec soli. Postavi v hladilnik.
4. Pripravi bučko. Bučko naribaj enako kot kumaro in jo prav tako z rokami močno ožemi, da odstraniš vodo.
5. Zmešaj maso. V skledo daj ohlajen kuhan riž, ožeto bučko, z rokami zdrobljen feta sir, jajce, drobno sesekljan koper in peteršilj, sol in poper. Pri soli bodi previden, saj je feta že slana. Vse skupaj dobro premešaj z vilicami ali čistimi rokami.
6. Dodaj drobtine. Vmešaj 2 do 3 žlice drobtin. Masa mora biti dovolj kompaktna, da lahko z rokami oblikuješ polpete. Če je preveč mokra, dodaj še eno žlico drobtin.
7. Oblikuj polpete. Z mokrimi rokami oblikuj od 6 do 8 polpetov, debelih približno 1,5 centimetra.
8. Speci polpete. V široki ponvi segrej 3 do 4 žlice olja na srednji temperaturi. Polpete polagaj v vroče olje in jih peci približno 3 do 4 minute na eni strani, da postanejo lepo zlato-rjavi in hrustljavi. Nežno jih obrni z lopatko in peci še 3 minute na drugi strani.
9. Postrezi. Polpete položi na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo in jih postrezi tople z hladno tzatziki omako in malo sveže solate.

Poletni trik: Kako preprečiti, da bi bila kumarična omaka ali bučkini polpeti vodeni?

Naribane kumarice in bučke vedno posoli ter pusti stati v cedilu vsaj 5 do 10 minut. Nato jih zavij v čisto kuhinjsko krpo in močno ožemi, kot da ožemaš mokro perilo. Presenetilo te bo, koliko vode bo odteklo. Le tako bo tzatziki ostal gost in kremast, polpeti pa hrustljavi in se med peko ne bodo razpadali.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Grški riževi polpeti s feto in osvežilno tzatziki omako so hitro poletno kosilo brez mesa za 2 osebi. Recept porabi kuhan riž, bučko, feta sir, jajce, drobtine ter sveža zelišča, zraven pa je hladna omaka iz grškega jogurta, kumare, česna, oljčnega olja in limone. Polpeti so pripravljeni v približno 25 minutah in se lepo povežejo s svežo solato.