KOZICE V SOLATI Z MEDOM

Zahtevnost:
ENOSTAVNA


Čas priprave:
20 MINUT


Nasvet:
solato lahko ponudimo kot predjed ali kot samostojno jed ; kozice lahko nadomestimo tudi z lososom ; čajno salamo lahko zamenjamo z mađarsko salamo

SPOMLADANSKI ZVITKI

Čas priprave:
2 URE
Zahtevnost:
SREDNJA
Nasvet:
mleto meso je lahko mešano, goveje, puranje ali piščančje ; naredimo lahko tudi vegetarijanske zvitke - z recepture odvzamemo meso in dodamo na tanke lističe narezane šampinjone ter sojine kalčke ; kitajsko zelje lahko nadomestimo z ohrovtom ; jed ponudimo kot toplo predjed ali glavno jed - temu tudi prilagodimo velikost pravokotnikov

KOKOSOVA REZINA

Čas priprave:
1 URA
Zahtevnost:
SREDNJA
Nasvet:
kokosovo moko in čips lahko zamenjamo z orehi, mandeljni, lešniki ali celo naredite nekaj osvežilnega ; uporabite jagode ali višnje

LIGNJI Z JURČKI

Čas priprave:
30 MINUT
Zahtevnost:
SREDNJA
Nasvet:
lignje lahko nadomestimo s puranom, piščancem, filejem osliča, kotletom morskega psa ali svinjskim mesom ; zelo okusna je tudi kombinacija piščančjega mesa in lignjev ; kot prilogo ponudimo riž, krompirjeve svaljke ali pa ponudimo poleg samo listnato solato (zelena solata + rukola + mlada špinača)

KREMNA REZINA

Zahtevnost:
ZAHTEVNO
Čas priprave:
3,30h
Nasvet:
Kremne rezine priporočam, da režete z nožem za kruh ; prvo označite velikost rezin ter prerežete z nožem zgornje testo ; nato pa prerežete do dna ; tako boste dobili lepo oblikovane rezine.

SVINJSKA ZAREBRNICA S ČESNOM

Čas priprave:
60 minut
Zahtevnost:
enostavno
Nasvet:
pinole lahko nadomestimo z mandeljni

PIŠČANČJA JUHA

Čas priprave:
30 minut
Zahtevnost:
enostavno
Nasvet:
piščančje meso lahko zamnejamo tudi z govejim ; juha je primerna za dieto in se uvršča v lahko in zdravo prehrano

MARMELADA // DŽEM IZ LUBENICE

Čas priprave:
1,45 h
Zahtevnost:
srednja
Nasvet:

Francozi pripravljajo džeme tako, da najprej pripravijo kuhan sladkor, potem pa v njem skuhajo še sadje. Uporabimo lahko tako beli ali rjavi sladkor. Uporabite tistega, ki ga uporabljate več, ker tudi sladkor da delček okusa.

Sestavine:
1kg rjavega sladkorja
1 kg lubenice - beli del lupine
voda
Priprava:
Ko se posladkamo s sočno hladno lubenico, nam ostane čvrsta lupina. Zakaj nebi uporabili del tega in dobili zelo okusen džem.
Lupini odstranimo zeleni del ter narežemo na kocke. Da poživimo izgled džema, lahko pustimo majhne delčke rdečega mesa, ki se držijo belega dela lupine.
V kozico stresemo sladkor in zalijemo s toliko vode, da voda prekrije sladkor. Sladkor postavimo na štedilnik ter ga kuhamo na srednji temperaturi. Ko opazimo, da se je sladkor začel gostiti dodamo na kocke narezano lupino lubenice ter kuhamo eno uro in pol na srednjem ognju. Med kuhanjem džem večkrat premešamo. Kozice med kuhanjem ne pokrivamo!
Ko je džem kuhan, ga takoj zlijemo v steklene kozarce in hermetično zapremo.

LUBENICA

Nasvet:
džem iz lubenice

V 13. stoletju je lubenica pripotovala v Evropo in nato še v ZDA iz Kitajske. Po uspehu sadeža v ZDA  je postala priljubljen sadež po vsem svetu. Kitajska je še dandanes enoa največjih pridelovalk lubenic.

Lubenica spada v družino melon, teža lubenice je do 12 kg, temnozelena lupina je gladka in čvrsta, vodeno meso pa je rožnato. Okus je osvežujoč in sladek, v vročih dneh pa se zdi naravnost božanski in osvežujoč.

KROMPIR - domišlijska priloga

Čas priprave:
1 ura


Zahtevnost:
srednje


Nasvet:
začimba KURKUMA oddaja rahlo začinjeno aromo pomaranče in ingverja ; rahlo rumena barva začara vašo jed v orientalsko jed ; uporablja se pri riževih jedeh, stročnicah, krompirju

SVINJSKA REBRCA Z MEDOM

Zahtevnost:
enostavno


Čas priprave:
30 minut


Nasvet:
limetino lupino lahko zamenjamo za limonino lupino 

SLIVOVI KUPČKI

Zahtevnost:
enostavno


Čas priprave:
25 minut


Nasvet:
slive lahko zamenjamo z marelicami, breskvami... ; sladico lahko postrežemo toplo ali hladno ; ob toplih slivovih kupčkih priporočam, da dodate kepico vabilijevega sladoleda