BlažKuha
Nedelja je za počasnost. Za jed, ki se kuha sama, medtem ko se dan umirja. Brez hitenja, brez odvečnih korakov – samo toplina in občutek, da je vse tam, kjer mora biti.
Ta enolončnica je preprosta, a polna okusa. Kruhove kocke pa so tisti mali trik, ki jo naredi posebno.
Nedelja
Količine: 2 osebi • Čas: 30–35 min • Enostavno
Dnevni recept
Paradižnikova enolončnica s kruhovimi kockami
Mehka, rahlo gosta in prijetno domača. Takšna, ki jo poješ počasi in z žlico zajameš še malo več, kot si nameraval.
Sestavine
- 1 manjša čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica oljčnega olja
- 500 ml paradižnikove pasate
- 1 pločevinka pelatov (400 g) ali sesekljanih paradižnikov
- 300–400 ml vode ali jušne osnove
- 1 čajna žlička sladkorja (po potrebi)
- sol, poper
- suha bazilika ali origano (po okusu)
- Kruhove kocke: 2–3 rezine starega kruha, 1 žlica oljčnega olja, ščepec soli
- po želji: malo fižola iz pločevinke za bolj nasitno različico
Postopek
- Osnova. V loncu segrej olje. Dodaj čebulo in jo praži 4–5 minut, da se zmehča in postane rahlo prosojna.
- Dodaj česen. Praži še 20–30 sekund, da zadiši.
- Paradižnik. Dodaj pasato in pelate. Če so celi, jih rahlo pretlači z žlico.
- Kuhanje. Prilij vodo ali osnovo, dodaj sol, poper in zelišča. Kuhaj 15–20 minut na zmernem ognju.
- Kruhove kocke. Kruh nareži na kocke, popeci na olju do zlato rjave barve (ali v pečici 8–10 min na 200 °C).
- Zaključek. Poskusi juho, po potrebi dodaj sol, malo sladkorja ali kapljico limone. Postrezi s kruhovimi kockami.
Nasvet: Če želiš bolj gosto teksturo, polovico juhe na hitro zmiksaj in nato zmešaj nazaj. Dobiš občutek “počasi kuhanega”.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar