Hitro torkovo kosilo: hrustljavi avokadovi polpeti s fižolom

Hrustljavi avokadovi polpeti s črnim fižolom in koruzo so hitro torkovo kosilo brez zapletenega oblikovanja. Avokado poveže maso, fižol in koruza pa poskrbita za sočno sredico ter konkretnejši obrok.

Torek

Hrustljavi avokadovi polpeti s črnim fižolom in koruzo

Pozabite na zapleteno oblikovanje kroglic; ti ploski polpeti so sočni znotraj in hrustljavi zunaj.

Čas priprave: 20 minut Zahtevnost: Enostavno 

Sestavine

• 1 zrel avokado
• 1 majhna pločevinka črnega fižola (cca. 240 g odcejenega)
• 4 žlice sladke koruze (iz pločevinke)
• 2–3 žlice krušnih drobtin
• sol po okusu
• poper po okusu
• mleta rdeča paprika
• malo olja za peko

Postopek priprave

1. Fižol in koruzo dobro sperite pod tekočo mrzlo vodo in ju odcedite.
2. V skledi z vilicami dobro zmečkajte avokado, da dobite pire.
3. Dodajte odcejen fižol, koruzo, drobtine (te bodo povezale maso) in začimbe (sol, poper, mleta paprika). Vse skupaj z vilicami dobro premešajte in maso malo stisnite, da se fižol delno zmečka in lepo poveže z avokadom.
4. Maso razdelite na pol in z rokami oblikujte dva večja ploska polpeta (lahko tudi 4 manjše, če vam je lažje).
5. V ponvi segrejte žlico olja in polpete pecite na zmernem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, da dobijo zlato-rjavo in hrustljavo skorjico.

Pika na i: Postrezite z osvežilno jogurtovo omako z malo limete.

Domači nasvet za shrambo: Črni fižol lahko brez težav zamenjate s klasičnim rdečim ali rjavim fižolom (npr. češnjevcem), ki ga imamo vedno doma. Če pri roki ni limete, bo navadna limona ali žlica kisle smetane v jogurtu poskrbela za ravno pravo mero svežine.

0.0 / 5 (0)

Pogosta vprašanja

Zakaj se avokadovi polpeti med peko lahko razpadejo?

Najpogosteje je masa premokra ali pa fižol ni dovolj zmečkan. Dodajte še malo krušnih drobtin in maso dobro stisnite z vilicami, da se sestavine povežejo.

Kako vem, da je masa dovolj čvrsta za oblikovanje?

Ko z dlanjo stisnete manjši del mase, mora obdržati obliko. Če se močno lepi na roke ali razpada, dodajte še eno žlico drobtin in maso pustite stati nekaj minut.

Ali lahko polpete pripravim vnaprej?

Lahko jih oblikujete nekaj ur prej in do peke shranite v hladilniku. Med posamezne polpete položite papir za peko, da se ne sprimejo.

Ali jih lahko spečem v pečici?

Lahko, vendar bodo v ponvi praviloma bolj hrustljavi. V pečici jih položite na papir za peko, rahlo premažite z oljem in pecite pri približno 200 °C, dokler niso zlato zapečeni. Na polovici peke jih previdno obrnite.

S čim lahko postrežem avokadove polpete?

Odlični so z jogurtovo omako, zeleno solato, pečeno zelenjavo ali v žemlji kot zelenjavni burger. Dodate lahko tudi paradižnik, čebulo in hrustljavo solato.

Cel tedenski avokadov izziv

Ta recept je torkov del tedna. Za vseh 7 hitrih kosil od ponedeljka do nedelje odprite glavni pregled.

Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan, tudi za začetnikeOd ponedeljka do nedelje, z domačimi zamenjavami sestavin. Več hitrih kosil

Arhiv kosil po dnevih

Izberite dan in poiščite novo idejo za hitro kosilo.

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še več idej z avokadom

Avokadova pašteta Avokadov burger Koktejl iz morskih sadežev