BlažKuha
Kremna polenta s špinačo in jajci na oko je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Zamrznjena špinača prihrani čiščenje, instant polenta pa pomaga, da je topel krožnik pripravljen v približno 25 minutah.
Recept na kratko
- Zamrznjeno špinačo začnemo odtajevati in segrevati prvo.
- Instant polento skuhamo proti koncu ter jo z maslom ohranimo mehko in kremno.
- Jajca spečemo toliko, da beljaki povsem zakrknejo, nato sestavimo oba krožnika.
Toplo brezmesno kosilo iz vsakdanjih sestavin
Mehka polenta, špinača s česnom in po dve jajci sestavijo kosilo iz vsakdanjih sestavin. Zamrznjena špinača prihrani čiščenje in zmanjšuje odpad.
Pripomočki: Lonec, metlica, dve ponvi (ena s pokrovko), lopatica in nož.
Sestavine za 2 osebi
Za polento
- 160 g instant polente
- 700 ml vode oziroma količina po navodilu na embalaži za mehko polento
- 15 g masla
- sol po okusu
Za špinačo in jajca
- 300 g zamrznjene sesekljane ali pasirane špinače
- 1 strok česna
- 1½ žlice olja
- 50 g kisle smetane
- 4 jajca
- 3 žlice vode za špinačo, po potrebi še malo
- sol po okusu
- poper po okusu
Postopek priprave
Začni s špinačo. V ponev daj zamrznjeno špinačo in 3 žlice vode. Pokrij ter segrevaj na srednji do nizki temperaturi približno 8–10 minut. Večkrat premešaj in z lopatico razdeli odtajane dele. Upoštevaj tudi navodila na embalaži; veliki zamrznjeni bloki lahko potrebujejo več časa.
Skuhaj polento. Medtem v loncu zavri vodo in jo rahlo posoli. Znižaj temperaturo. Polento počasi vsipaj v tankem curku in ves čas mešaj z metlico. Kuhaj predpisani čas na embalaži, navadno 2–5 minut. Mešaj po dnu in pazi na vroče brizganje. Vmešaj maslo ter odstavi in pokrij. Če se preveč zgosti, dodaj malo vroče vode.
Začini špinačo. Ko je špinača odtajana, ponev odkrij in odvečno tekočino pokuhaj. Špinačo odmakni na stran, na prosti del dodaj pol žlice olja in drobno sesekljan česen. Praži 20–30 sekund, nato premešaj s špinačo. Vmešaj smetano, dodaj sol po okusu in poper po okusu ter na nizki temperaturi grej še 1–2 minuti.
Speci jajca. V drugi ponvi na srednji temperaturi segrej žlico olja. Jajca najprej posamezno ubij v skodelico, nato jih previdno ubij v ponev. Rahlo posoli in peci 3–5 minut, da beljaki povsem zakrknejo. Za čvrst rumenjak ponev pokrij, znižaj temperaturo in peci dlje.
Sestavi krožnika. Polento premešaj; po potrebi jo razrahljaj z malo vroče vode. Razdeli jo na dva krožnika, dodaj špinačo in na vsakega položi dve jajci. Takoj postrezi.
Pogosta vprašanja
Ali lahko uporabim navadni koruzni zdrob?
Lahko, vendar potrebuje daljše kuhanje. Za navedeni skupni čas uporabi instant polento in upoštevaj razmerje tekočine na embalaži.
Ali moram zamrznjeno špinačo prej odtajati?
Ne. Položi jo v ponev s tremi žlicami vode, pokrij in jo počasi odtajaj med večkratnim mešanjem.
Kako preprečim, da bi se polenta preveč zgostila?
Skuhaj jo proti koncu in jo po kuhanju pokrij. Če postane pregosta, ji postopoma primešaj malo vroče vode.
Kako vem, da so jajca dovolj pečena?
Beljaki morajo povsem zakrkniti. Če želiš čvrst rumenjak, ponev pokrij, znižaj temperaturo in jajca peci nekoliko dlje.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar