Hruška z gorgonzolo

Popolna kombinacija za hitro in lahko večerjo.

zahtevnost

minut

Kaj se potrebuje za okusno solato?
3 hruške - viljamovka
100 g gorgonzole
3 zvrhane žlice pinjol
sok ene limete
olivno olje
150 g listnate solate (berivka, listi mlade špinače, rukola)
ena čajna žlička masla

PREDPRIPRAVA

- hruške operemo pod hladno tekočo vodo, narežemo na krhlje, odstranimo semena ter popečemo na maslu (4 minute)
- gorgonzolo narežemo na majhne kocke
- pinjole prepražimo (3 minute) na vroči ponvi, brez dodatka maščobe

- ožamemo limeto
- mešanico listnate solate operemo v hladni vodi ter dobro odcedimo

SERVIRANJE

Na servirnem krožniku naredimo posteljico iz listnate solate. Nato jo obložimo s popečenimi krhlji hruške, potrosimo z gorgonzolo in pinjolami ter pokapamo z olivnim oljem in limetinim sokom.
Postopek ponovimo tudi na drugem servirnem krožniku.

Bananino pecivo

Okusno, "puhasto" in sočno pecivo za vse ljubitelje banan.

zahtevnost

27 minut

SESTAVINE:
4 jajca
4 zvrhane žlice sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)
5 žlic hladnega mleka
3 žlice olja
4 banane (420 g)
3 zvrhane žlice moke, tip 500
1 čajna žlička pecilnega praška
200 g kremnega sira mascarpone
200 g lešnikovega namaza (nutella)

PRIPRAVA

Olupljenim bananam dodamo mleko in olje ter jih s pomočjo paličnega mešalnika fino zmeljemo.
V posodo ubijemo jajca, dodamo kristalni in vanilijev sladkor. Nato s pomočjo električnega mešalnika, na najvišji hitrosti, stepamo (cca 8 min - odvisno od velikosti jajc) toliko časa, da zmes postane penasta oz. naraste za trikrat.
Stepeni zmesi dodamo pripravljene banane, moko, pecilni prašek in na rahlo vse skupaj umešamo.

V pekač za mufine namestimo papirnate skodelice. 

V vsak predel stresemo po dve žlice biskvita. Nato v vsak predel položimo še po eno čajno žličko lešnikovega namaza in kremnega sira mascarpone.

Pekač položimo v ogreto pečico na 180°C, za 15 minut.

Pečeno bananino pecivo pred serviranjem ohladimo.

Cvetača in brokoli v tortilji

Okusna in hitra ideja za vse ljubitelje osvežujočega okusa, ki se prileže v poletnih dneh.

zahtevnost

17 minut

Kaj se potrebuje za okusno in hitro večerjo?
200 g cvetače
200 g brokolija
2 tortilje
2 rezina kruha za toast
30 g parmezana
180 g navadnega jogurta
eno jajce
1 žlica belega vina
1/3 čajne žličke suhih zelišč za solato
sol
tribarvni grobo mleti poper
olje za cvrtje
1 žlica mleka
rezina limone

PREDPRIPRAVA

- cvetačo in brokoli razcvetkamo, operemo pod tekočo vodo in skuhamo (4 minute) v vreli vodi z dodatkom dveh ščepcov soli, mleka in limone (mleko in limono dodamo, da obdržimo barvo zelenjave) ; kuhano zelenjavo odcedimo in dobro splaknemo s hladno vodo
- olje za cvrtje segrejemo na 180°C ; tortiljo položimo v vroče olje ; na sredino tortilje položimo zajemalko, da se potopi v vroče olje ; cvremo 3 minute oz da tortilja dobi zlato rjavo barvo ; ocvrto tortiljo položimo na kos papirnate briače tako, da odprtina košarice gleda navzdol ; postopek ponovimo tudi z drugo tortiljo

- kruh za toast narežemo na majhne kocke ; nato kocke kruha popečemo na vroči ponvi brez dodatka maščobe
- parmezan naribamo
- jajce skuhamo v trdo (7 minut)
- solatni preliv: navadni jogurt stresemo v posodo ; dodamo belo vino, zelišča za solato, ščepec soli in popra, naribano jajce in dobro premešamo

SERVIRANJE

V ocvrto tortiljo položimo brokoli in cvetačo, pokapamo z jogurtovim prelivom ter potrosimo s kruhovimi kockami in parmezanom.

Eksotična solata s piščancem

Osvežujoča eksotika za poletne dni.

zahtevnost

14 minut

Kaj se potrebuje?
200 g piščančjih prs brez kosti in kože
2 vejice listnate zelene
1 pest zelenega grozdja
1/2 manga
2 kolobarja ananasa
ena slaba pest celih lešnikov
2 žlice mandljevih lističev
150 g listnate solate (belivka, radič)
sok ene limete
4 žlice olivnega olja
dva ščepca soli
en ščepec grobo mletega tribarvnega popra

PREDPRIPRAVA

- piščančja prsa narežemo na majhne kocke, začinimo s soljo in poprom ter jih popečemo (6 minut) na dveh žlicah olivnega olja
- listnato zeleno operemo pod tekočo hladno vodo, osušimo ter narežemo na tanke rezance

- grozdje operemo in osušimo
- mango olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na majhne kocke
- ananas olupimo, odstranimo sredico (oleseneli del) ter ga narežemo na majhne kocke
- listnato solato očistimo, operemo v hladni vodi in dobro odcedimo
- ožamemo limeto

PRIPRAVA in SERVIRANJE

Listnato solato razdelimo na dva servirna krožnika. Nato solato potrosimo s popečenimi kockami piščanca, zeleno, s sadjem (grozdje, mango, ananas), lešniki in mandljevimi lističi. Tik pred serviranjem pokapamo z limetinim sokom in olivnim oljem.

Čičirika v solati

Hitro, zdravo in tako okusno!

zahtevnost

6 minut

Kaj se potrebuje?
1 konzerva čičirike (400 g)
1/2 zelene paprike
1/2 rdeče paprike
1/2 rumene paprike
250 g listnate solate (zelena, radič)
ena vejica listnate zelene
sol
sok ene limone
3 žlice olivnega olja

PREDPRIPRAVA

- čičiriko operemo poh hladno tekočo vodo in dobro odcedimo
- papriko očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke

- vejico listnate zelene operemo pod tekočo vodo in osušimo
- ožamemo limono
- listnato solato narežemo na manjše koščke, operemo ter dobro odcedimo

PRIPRAVA

V posodo stresemo čičiriko. Dodamo listnato solato, papriko, tri ščepce soli, limonin sok, olivno olje in na rahlo premešamo.

Solata s hrustljavim pršutom

Okusno in hitro!

zahtevnost

10 minut

Kaj potrbujete?
80 g kraškega pršuta v kosu
30 g parmezana
70 g listov mlade špinače
10 črnih oliv
10 zelenih oliv
120 g testenin - makarončki
sok ene limete
2 žlice olivnega olja
sol

PREDPRIPRAVA

- pršut narežemo na majhne kocke in popečemo na vroči ponvi brez dodatka maščobe
- parmezan naribamo
- špinačo operemo pod hladno tekočo vodo ter dobro odcedimo

- testenine skuhamo al dente v osoljeni vodi / jih splaknemo s hladno vodo in ohladimo
- ožamemo limeto

SERVIRANJE

V posodo stresemo kuhane makarončke. Dodamo črne in zelene olive, špinačo, pršut, pokapamo z limetinim sokom in olivnim oljem ter na rahlo premešamo. Solato s pršutom razdelimo na dva servirna krožnika. Tik pred serviranjem potrosimo s parmezanom.

Mehiška solata

 OKUSNO IN ENOSTAVNO! 

Moj predlog za hitro malico, kosilo ali večerjo v poletnem času.

zahtevnost

12 minut

ZA OKUSNO SOLATO POTREBUJETE:
1 srednje velika glava solate
1 konzerva rdečega fižola (400 g)
1 konzerva koruze (400 g)
1 večja rdeča paprika
1 večja rumena paprika
2 srednje veliki čebuli
1 srednje velika bučka
4 tortilje
2 žlice sira nacho
4 žlice olivnega olja
1 čajna žlička rdeče paprike
1/4 čajne žličke čilija v prahu
sol, tribarvni grobo mleti poper
4 žlice vinskega kisa

PREDPRIPRAVA

- zeleno solato očistimo, operemo v hladni vodi ter dobro ocedimo
- fižol in koruzo iz konzerve odcedimo, splaknemo s hladno vodo in odcedimo
- zelenjavo (paprika, čebula, bučka) očistimo in narežemo na kocke, velikosti fižola

PRIPRAVA

V kozici segrejemo olje, dodamo zelenjavo (paprika, čebula, bučka), solimo in popramo po okusu ter pražimo 4 minute. Nato dodamo koruzo in fižol, papriko v prahu in čili ter pražimo še dve minute. Zalijemo z vinskim kisom, ki smo ga zmešali z 0,05 l vode. Na hitro prevremo (pol minute).

Dve tortilji premažemo z nacho sirom in ju prekrijemo z drugima dvema tortiljama.

Nadevani tortilji z nacho sirom popečemo na vroči ponvi (vsaka stran slaba minute), brez dodajanja maščobe.
Tortilje narežemo na manjše trikotnike.

SERVIRANJE

Listnato solato položimo na štiri servirne krožnike, potrosimo s pripravljeno zelenjavno mešanico in obložimo s koščki narezane tortilje.

Čokoladni cookiji

Enostavno in okusno čokoladno pecivo, ki bo vedno očaralo.

zahtevnost

20 minut

Za okusne čokoladne piškotke potrebujete:
1000 g moke, tip 500
600 g masla
350 g sladkorja v prahu
2 zavitka vanilijevega sladkorja (20 g)
2 jajci
1 zavitek pecinega praška (8 g)
100 g čokoladnega preliva (čokoladni greh...)
40 g kakava v prahu
120 g mletih lešnikov
200 g čokoladnih solzic (uporabite lahko tudi grobo sesekljano jedilno čokolado)
100 g celih orehov
1 čajna žlička mletega cimeta
200 g rozin
Ostalo:
2 žlice ruma
celi mandeljni, orehi, lešniki

PRIPRAVA

Vse sestavine z recepture (moka, maslo - sobna temparatura, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, jajce, pecilni prašek, čokoladni preliv, kakav v prahu, mleti lešniki, čokoladne solzice, celi oreji, cimet, rozine) stresete v večjo posodo.

PRIPOROČILO
Rozine predhodno namočite v dve žlice ruma in nekaj žlic vroče vode.

Sestavine v posodi dobro premešamo. Nato oblikujemo polpetke (premera 4 cm debeline 1cm) in jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Na vsak oblikovan piškot položimo po en cel mandelj, oreh in lešnik.

Pekač s piškoti položimo v ogreto pečico na 180°C, za 12 minut.

Ajdova kaša v solati

Še ena od idej za hitro in okusno solato, ki jo lahko servirate kot hitro kosilo ali večerjo.

zahtevnost

22 minut

Za okusno in hitro solato potrebujete:
400 g ajdove kaše
250 g sira feta
50 g kalčkov alfa alfa
150 g tankih rezin mesnate slanine
4 žlice olivnega olja
4 pesti zelene solate
sok ene limone
sol, grobo mleti tribarvni poper

PRIPRAVA

V slan krop stresemo ajdovo kašo in jo na zmerni temperaturi skuhamo (kuhamo toliko časa, da so zrna še čvrsta na ugriz). Kuhano ajdovo kašo odcedimo, splaknemo s hladno vodo in ohladimo.

Mesnato slanino popečemo, v ponvi brez maščobe, na obeh straneh, vsaka stran približno eno minuto. Hrustljave koščke slanine poberemo iz ponve in shranimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnato brisačo.

Ajdovo kašo stresemo v skledo. Začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in grobo mletim tribarvnim poprom ter dobro premešamo. Nato dodamo še na kocke narezano feto in premešamo. 

Na štiri servirne krožnike naredimo posteljico iz zelene solate. Nato na njo položimo pripravljeno ajdovo kašo, obložimo s hrustljavo slanino in kalčki.