Piščančji fingersi z baziliko

Hrustljavo za praznični december.

Pred nami je obdobje v katerem se bolj težko izognemo raznovrstnim zabavam in hkrati tudi velja za bolj stresno in naporno obdobje. Seveda, če smo organizatorji je pa še dodatna obremenitev. Ponavadi se brska po bolj preprostih recepturah, ki pa naj bi bile povrh vsega še okusne in lepe na izgled. V prazničnem decembru se na zabavah in on večernem druženju streže predvsem hrana, ki se lahko servira tako topla kot hladna.
In smo že pri enem od mojih namigov za to obdobje, ki se uvršča v sklop tako imenovanega >finger food<.

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

ZAHTEVNOSTNA STOPNJA  enostavno  ČAS PEKE PIŠČANCA 20 minut   ALERGENI  laktoza, gluten

600 g piščančjih prs limete oljčno olje PANADA 220 g toasta 75 g listov bazilike 2 zvrhani žlici kisle smetane čajna žlica soli četrtina čajne žlice kajenskega popra ščep muškatnega oreščka HITRA OMAKA 200 g češnevega paradižnika 2 podolgovati rdeči papriki 4 stroke česna čajna žlica soli pol čajne žlice sladkorja ščep kajenskega popra oljčno olje

...

HITRA OMAKA

1. Papriko očistimo in razrežemo. Česen olupimo in prerežemo na pol. Češnjevc operemo in odcedimo. Vse stresemo  v pekač, začinimo (hitra omaka) in premešamo. Dobro pokapamo z oljčnim oljem.

2. Pekač postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj za 30 minut.

3. Pečeno zelenjavo stresemo v višjo skledo in s paličnim mešalnikom zmeljemo. Ohladimo.

PANADA

4. Kislo smetano začinimo s soljo, kajenskim poprom in muškatnim oreščkom. Premešamo.

5. Kruhu za toast odstranimo skorjo in razrežemo na manjše kose. Narezan kruh stresemo v posodo multipraktika. Dodamo liste bazilike in zmeljemo v drobtine. Drobtine stresemo na kos papirja za peko in pustimo približno pol ure na sobni temperaturi, da se nekoliko izsuši.

FINGERSI

6. Piščančja prsa razrežemo na manjše kose (velikost in debelina prsta). Dodamo kislo smetano z začimbami in dobro premešamo. Pustimo stati pol ure.

7. Marinirane trakce piščanca povaljamo v drobtinah. Nato jih s presledki položimo na pekač na katerega smo predhodno položili kos papirja za peko.  Pokapamo z oljčnim oljem.

8. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 stopinj za 20 minut.

SERVIRNI NAMIG Piščančje fingerse zložite na servirni krožnik. Priložite omako in krhlje limete.

Kunec v solati

Okusen solatni krožnik kot samostojna jed!

Solatni krožnik je skozi celotno leto "IN"!👌😋

Močno smo že zakorakali v jesensko zimsko obdobje v katerem prednjači težja hrana. Pred vrati je tudi že praznični mesec, a zakaj si nebi tudi v tem obdobju privoščili solatni krožnik z okusnimi sestavinami. Osebno sem mesojedec in po njem posežem nekajkrat na teden. Vse pogosteje pristanem pred kuncem saj je meni najljubše meso... 😚😍😋

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

KOLIČINA  4 osebe  ZAHTEVNOSTNA STOPNJA  enostavno  ČAS PEKE KUNCA  60 minut   ALERGENI  gluten, jajca

KUNČJE KROGLICE 150 g čičerike 650 g kunca dve žlici medu ⅓ čajne žlice suhega grobo mletega česna ⅓ čajne žlice dimljene rdeče paprike ⅓ grobo mletega tribarvnega popra 2 čajni žlici soli čajna žlica majarona aromatizirano olje iz grozdnih pečk - rožmarin ostra moka za paniro jajce za paniro olje za cvrtje DODATKI ZA SOLATNI KROŽNIK zelena solata po lastnem izboru (približno 600g) štirje gomolji rdeče pese štiri žlice pinjol štiri žlice koruze štiri žlice rdečega fižola oljčno olje limonin sok

...

1.  Čičeriko za dve ure namočimo. Nato vodo zamenjamo, začinimo s soljo in skuhamo. Kuhano čičeriko odcedimo (tekočino shranimo za kasneje).

2.  Kose kunca položimo v pekač in začinimo (med, česen, paprika, poper, sol, majaron). Pokapamo z oljem. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 stopinj za 60 minut. Med peko kose kunca večkrat obrnemo in pokapamo z vodo. Pečenega kunca ohladimo (sok, ki nastal med peko shranimo). Nato meso odstranimo od kosti.

3. Meso stresemo v posodo multipraktika. Dodamo čičeriko in sok, ki nastal med peko. Zmeljemo. Po potrebi dolijemo tekočino od čičerike, da bomo lažje oblikovali kroglice.

4. Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, velikosti ping pong žogice.

5. Kunčje kroglice povaljamo v ostri moki, razžvrkljanem jajcu in ponovno v moki. Ocvremo, da dobijo zlato rjavo barvo.

6. Zeleno solato očistimo, operemo v hladni stoječi vodi in dobro odcedimo. Koruzo in fižol stresemo s konzerve, oplaknemo s hladno vodo in odcedimo. Gomolje rdeče pese skuhamo (25 do 30 minut) v dobro osoljeni vodi. Nato jo ohladimo, olupimo in narežemo na krhlje.

DELOVNI NAMIG Zeleno solato lahko nadomestite tudi z motovilcem, rukolo ali mlado špinačo. Lahko pa z vseh našteti sestavin pripravite tudi listnato mešanico za podlogo.

7. Na servirni krožnik položimo solato. Obložimo s kunčjimi kroglicami in krhlji rdeče pese. Potrosimo s fižolom in koruzo. Postopek ponovimo z ostalimi krožniki. Na koncu solatne krožnike pokapamo z mešanico oljčnega olja in limoninega soka, kateri smo dodali ščep soli.

Prva slovenska bela penina

Prva slovenska bela penina iz modrega pinota!

Briška klet Bjana vztrajno orje ledino in slovensko peničarstvo dviguje na najvišjo raven.

Miran in Petra Sirk veljata za pionirja med slovenskimi peničarji. Zaprisežena nasprotnika sladkih penin sta se pred tremi desetletji odločila za pridelavo izključno suhih penin po klasični metodi. Iz Bjane je tako leta 1993 prišel prvi brut v Sloveniji (Brut letnik 1990). V naslednjih letih pa so sledili novi pomembni mejniki slovenskega vinarstva: prva gastronomska penina (Cuvée prestige), prvi zelo suh rosé (Brut rosé) in prva popolnoma suha bela penina (Brut zero). Zdaj se jim je pridružila še prva slovenska bela penina, narejena izključno iz grozdja sorte modri pinot.

Penina Blanc de noir nima tako krepkega telesa kot Cuvée prestige. Čeprav je tako kot Brut rosé narejena iz modrega pinota, ni rožnate barve. Po sladkorni stopnji se uvršča v kategorijo ekstra brut (3 do 6 g/l sladkorja) in ni tako zelo suha kot Brut zero, a je bolj suha kot Brut. Pridelana je izključno iz grozdja letnika 2016, zato ima oznako Millesime 2016.

»Sadne note na nosu spremlja elegantno telo z živahnimi kislinami. Ker je na kvasovkah zorela 30 mesecev, je dovolj umirjena in elegantna,« opiše novo penino vinar Miran Sirk, ki je sicer pri opisovanju lastnosti penin dokaj redkobeseden, saj da mora dobra penina prepričati sama.

Jesen 2019 pa je za Bjano prelomna še zaradi ene stvari: osvežitve podobe blagovne znamke Bjana, za katero so poskrbeli pri Futuri DDB. Cilj osvežitve je bil v prvi vrsti prepoznavnejši in sodobnejši izgled, ki izhaja iz značaja blagovne znamke.

V novem znaku dominirajo štirje stebri in inicialka B. »To so štirje mogočni stebri z dvoriščne strani dvorca Dorišče, kjer v eni najstarejših kleti na Slovenskem nastaja zgodba penin Bjana. Hkrati pa so to tudi štirje stebri identitete blagovne znamke Bjana,« je o novem znaku povedal njegov avtor Žare Kerin, kreativni direktor pri Futuri DDB.

PS: Štirje stebri blagovne znamke Bjana

Brut

Bjana je eleganca. Vitez dobrega okusa, upornik proti navadi pitja polsladkih penin.

Vrhunski

Bjana je nova svežina bivanja. S svilnatimi mehurčki raztaplja železne navade in zakoreninjene predsodke.

Briški

Bjana je invencija tradicije. Klasična metoda z domiselnostjo briške vztrajnosti.

Prvi

Prvi brut v Sloveniji, prvi zelo suh Brut rosé, prvi Brut zero in zdaj tudi prva slovenska bela penina iz modrega pinota Blanc de noir. 

MINISTER ZA ZDRAVJE OPOZARJA: PREKOMERNO PITJE ALKOHOLA ŠKODUJE ZDRAVJU!

Piškoti s pinjolami

Piškoti brez glutena s tako imenovanim super živilom kot nalašč za prihajajoče dni!

Najbolj čarobna meseca v letu sta vsekakor v ospredju ko se pripravlja več drobnega peciva.

Ljudje smo programirani tako, da se tudi grešimo. Grešenje 👌😁😂😃 se poveča v nekaterih obdobji leta. In eno obdobje od teh je pred nami.  🙈🙉🙊 V shrambi sem opazoval že neko obdobje pinjole, ki spadajo med tako imenovana super živila. 

Začrtan cilj z rezultatom sem zlil na papir in začel s poskusi. Na kocu lahko zagotovim, da mi uspelo sestaviti okusno in preprosto recepturo za piškote. Prepričala bo predvsem ljudi, ki obožujejo pinjole in kokos. V ospredju je super živilo, a pravilno odmerjena količina bio fino mlete kokosove moke vse skupaj še dvigne... 😋💝

STE VEDELI, DA pinjole vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki pomaogajo ščititi telesne celice  in celo pomagajo pri izboljšavi vida. Antioksidanti kot so vitamini A, B, C, D, E in lutein ščitijo med drugim tudi kožo pred zgodnjim staranjem. Raziskave so med drugim tudi pokazale, da redno uživanje pinjol lahko prispeva k zmanjšanju tveganja za bolezni srca.

SESTAVINE IN POSTOPEK

ZAHTEVNOSTNA STOPNJA  enostavno  ČAS PEKE  20 minut   ALERGENI  laktoza, jajca

320 g pinjol 260 g kokosove moke (fino mleta) 150 g rjavega sladkorja 200 g margarine z okusom masla 20 ml rožne vode en zavitek vanilijevega sladkorja (8 g) 3 jajca mleti sladkor za posip

...

1. Pinjole stresemo v posodo multipraktika. Dodamo rjavi in vanilijev sladkor. Zmeljemo, da dobimo fino mleto zmes. Mletim pinjolam dodamo fino mleto kokosovo moko. S presledki vkljapljamo multipraktik, da se sestavine premešajo.

2. Zmesi suhih sestavin dodamo razžvrkljana jajca, rožno vodo in na kocke narezano margarino (hladno) z okusom masla. S presledki vkljapljamo multipraktik, da se sestavine povežejo v testno gmoto.

3. Zmes stresemo na kos papirja za peko. Prekrijemo z drugim kosom papirja. Razvaljamo v obliko pravokotnika 30*40 centimetra. Odstranimo zgornji papir za peko.

4. Razvaljano testo s papirjem za peko položimo na pekač. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj 18 - 20 minut.

5. Pečeno testo v obliki pravokotnika previdno preložimo na delovno površino. Narežemo na kocke (10*6). Pustimo, da se ohladi.

6. Ohlajene piškote potrosimo z mletim sladkorjem. Nato jih zložimo v posodo za shranjevanje. 

PS Od priprave je minilo 8 dni. Končne izdelke, predvsem sladko, testiram da vidim kako se obnašajo in lahko zapišem tudi priporočila in podobno... Ravno sedaj ko tipkam recepturo so jih moji zobki par zmleli. 😋👄😋 UGOTOVITEV: Po osmih dneh niso spremenili strukture in okusa. Med drugim je ostala tudi krhkost, ki se pričakuje od drobnega čajnega peciva. 👌 Stali so v posodi za shranjevanje na sobni temperaturi. 

Hallo Kitajc - OCENA

Občasno se tudi pri nas poslužujemo hrane iz skupine "DOSTAVA NA DOM".

Profesionalno se veliko vrtim okoli štedilnika in se trudim razvajati ljudi s polnimi okusi... 

Ljudje imamo pri uživanju hrane neka osnovna pričakovanja vsaj kar se tiče okusov. S slednjimi se jaz ukvarjam vsakodnevno, saj se trudim zadovoljiti okuse številnih ljudi. Zavedam se, da tudi jaz zgrešim! V prvi vrsti se vsega skupaj zavedam, saj sem do sebe zelo kritičen in zahtevam veliko...

Profesionalno se vrtim okoli štedilnika po več ur na dan in v to vložim 100% sebe. Ko se dan končno konča, vklopim privatno življenje in pridem v stanje "PADE ZAVESA". 😁😂😀 Takrat je potrebno poskrbeti tudi za moje prehrambene želje, da o "dvornih preizkuševalcih" niti ne govorim... 😉 Osebno na koncu marsikdaj pristanem na sendviču, saj mi dnevno ukvarjanje s hrano pusti posledice.😱 Sem prepričan, da marsikateri kuhar/ca konča tako kot jaz in definitivno ne velja stereotip, ko je kuhar pri hiši je vse popolno... 😈🙈🙉🙊 Niso brez veze pogruntali besedno zvezo "KOVAČEVA KOBILA"!😝😜

Kovačeva kobila je vedno bosa je fraza, ki pomeni, da kdor opravlja nek poklic, svojim bližnjim ne zagotovi dobrin svojega poklica.

Ampak pustimo zdaj to, saj nisem jaz v ospredju in pojdimo na oceno... 💪

Prišel dan ko štedilnik ni dišal niti pod razno! Prvo se ukvarjal s tem kaj mi v bistvu sploh diši. Končal sem pri azijskih okusih. Med brskanjem po spletu končal na spletni strani Halo Kitajc.
Za začetek pregledal vso njihovo ponudbo. Vzel listek in zapisal številke jedi in ime jedi ter pripombo, saj nekaj nisem poznal oz. me zanimala razlika.
Telefonsko povezavo dobil dokaj hitro. Po dogovoru podatkov za dostavo sledilo naročilo.

Za začetek naročil glavni jedi. KALAMARI NA VROČI PONVI in GOVEDINA Z BAMBUSOM IN GOBAMI. Glede na to, da imajo zapisano na spletni strani "OB NAROČIKU GLAVNE JEDI RIŽ BREZPLAČEN" niti nisem razmišljal, da ga bi moral posebaj naročiti. Mogoče pa je hakeljc v bededi "NAROČIKU" in ga niso dostavili, ker ga pač nisem naročil... 😲 Z operaterjem sva se nekoliko lovila pri kalamarih, saj ni vedel za katero jed gre. Pomagala ni niti šifra. A sva rešila. "TEGA ŠE NIKOLI NISEM IMEL NAROČENEGA,..." je rekel. Sledilo je naročilo za MALI SPOMLADANSKI ZVITKI in SOJINI KALČKI V SOLATI. Ker se nisem mogel odločiti za drugo predjed povprašal o razliki. OCVRTI RAKI in OCVRTI RAKOV CHIPS. Po dokaj neveščem opisu se odločil in naročil ocvrte rake. A glej ga zlomka, obe jedi sta se znašli pri meni doma.🙈🙉🙊

OCENA - ODDAJA NAROČILA 4.00/5

Operater me opozoril, da imajo trenutno veliko dela in da je čas dostave približno uro in pol. Dejanski čas dostave se ustavil pri uri ena ura in petinštirideset minut.

OCENA - DOSTAVA 4.00/5

Ob serviranju sledil prvi šok. Ni riža!!! Glede na to koliko časa se čakalo in družbo že načela lakota, niti nisem razmišljal o tem, da pokličem in opravim reklamacijo.

KALAMARI NA VROČI PLOŠČI 9,40€ - ocena: 0.00/5

Jed jedel že v nekaterih drugih azijskih restavracijah in osnovni okus je znan. Obrok v lični embalaži je bil popolnoma hladen. In se samo na glas sprašujem "KAKO JE LAHKO ENA GLAVNA JED HLADNA IN DRUGA VROČA?". 😡 Kar se tiče okusa! Je popolnoma brezpredmetno, da sploh na široko razpravljam o njih. Brbončice iskale azijski okus ali vsaj en osnovni okus, ki mu v šali rečem - evropski okus.🙈🙉🙊 Jed popolnoma brez okusa!!! Kalamari so bili korektni in mehki. Kaj so delali s porom mi še danes ni jasno. Zvečilni gumi se da lažje žvečit. 

GOVEDINA Z BAMBUSOM IN GOBICAMI 8,50€ - ocena: 1.50/5

Jed je bila dostavljena vroča. Glavne tri sestavine (govedina, gobe, bambus) korektne. Tudi pri drugi glavni jedi je manjkal okus. Bil en določen okus, a niti blizu polnemu okusu. Azija ni šla niti pod razno mimo. Največji kiks je definitivno okus po račji maščobi. So pripravili jed na osnovi le te ali pa so popreje v istem voku pripravljali nekaj račjega in je moja jed navzela okusa. To pač ne gre!

MALI SPOMLADANSKI ZVITKI 2,90€ - ocena: 0.50/5 

Zvitki mehki, mastni in o hrustljavosti ni bilo sledu niti pod razno. Nadev je bilo zelo težko zaslediti!  Zavedam se, da ocvrta hrana izgubi določeno stopnjo hrustljavosti ob dostavi. Z gotovostjo trdim, da tej zvitki tudi sveže ocvrti niso bili hrustljavi. O okusu ne bom razpravljal, saj mi nadev v sledovih ni dal osnove za ocenjevanje... Kot priloga solatka iz rezancev ene "zelenjave", ki jo ne znam določiti. Ta solatka pripravljena lepo. Priokus ingverja pravilno odmerjen. To lahko pohvalim.

SOJINI KALČKI V SOLATI 2,50€ - ocena: 4.00/5

Korektno brez presežkov.

OCVRTI RAKOV CHIPS 2,30€  - ocena: 4.00/5

Končno prišel do prigrizka, ki se znašel slučajno oz. po spletu okoliščin v nakupovalni košari. Glede na zgornje okuse presenečen. Prigrizek korekten, sem pa čips z okusom rakov jedel tudi že bolj polnega okusa. Glede na rezultat na glas razmišljam "ALI ČIPS OCVREJO V RESTAVRACIJI ALI LE ODPREJO EMBALAŽO IN SERVIRAJO!?". Glede na celotno situacijo si upravičeno zastavljam to vprašanje.

OCVRTI RAKI 4,40€ - ocena: 2.00/5

Ocvrti raki v tempuri imajo en osnovni izgled. Po kmečko povedano, recimo kot bi pogledal ocvrt zrezek po pariško. Pri omenjenih rakih je šla tempura samo mimo. Drugo dejstvo. Zelo slabo očiščeni. Me uživanjem jedi so mi po ustih skakali delčki oklepa!! Kot priloga solatka iz rezancev ene "zelenjave", ki jo ne znam določiti. Ta solatka pripravljena lepo. Priokus ingverja pravilno odmerjen. To lahko pohvalim.

Futer avantura s Halo Kitajc (med prebiranjem računa ugotavljam do so pripravili dostavo v PE Han Citypark - Dostava (BTC)) me stala 29,80 evra. V ta znesek poleg hrane všteta še embalaža - vrečka, ki stane 0,10 evra. 

PS Po končani avanturi in korektni oceni se sprašujem "ALI IMAJO V HALO KITAJC ZAPOSLENEGA KAKŠNEGA KITAJCA ALI PA VSAJ SVETOVALCA ZA OKUSE?!".

KONČNA OCENA

PS Naročilo in nakup opravljen 10.11.2019 ob 13.19h ; Vsem zagovornikom, da hrana ni za stran, se opravičujem. Glavni jedi sta končali tam kjer nebi smeli...

Jesenska pita

 

Popolni okusi za prihajajoče dni!

Prihajajo dnevi ob katerih velikokrat prvo pomislimo na cimet. 

Predpraznični dnevi oz. veseli december se med drugim povezuje z vonjem cimeta. Ob misli na njega zna biti prva asociacija povezana s kuhanim vinom 🍷🎄🎅😋,  nato pa sledijo že asociacije povezane s sladkim... 🔝🤟

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

KOLIČINA  10 kosov  ZAHTEVNOSTNA STOPNJA  enostavno  ČAS PEKE   22 minut  + 35 minut   ALERGENI  laktoza, gluten, jajca

500 g vlečenega testa (en zavitek) 125 g masla čajna žlica cimeta 2 žlici rjavega preliva PRELIV 8 g vanilijevega sladkorja (en zavitek) 3 zvrhane žlice rjavega sladkorja čajna žlica cimeta par kapljic vanilijeve arome 3 jajca 350 ml mleka POSIP cimet mleti sladkor

...

1. Pekač klasične velikosti (premer 28 cm) premažemo z maslom. Vlečeno testo odstranimo iz embalaže in razvijemo. Maslo raztopimo. 

2. List testa premažemo z maslom. Premazano testo s prsti "naberemo".  Nato ga zavijemo v krog in postavimo na sredino pekača. Naslednji kos testa premažemo z maslom  in "naberemo". "Naborek" ovijemo okoli zvitka, ki je v pekaču. Postopek ponavljamo, da zapolnimo pekač.

3. Zvitek v pekaču potrosimo s čajno žlico cimeta in dvema žlicama rjavega sladkorja. Pekač postavimo v ogreto pečico  na 185 stopinj za 22 minut.

4. Jajca ubijemo v skledo in prilijemo mleko. Dodamo rjavi in vanilijev sladkor, aromo in cimet. Dobro premešamo.

5. S pripravljeno tekočino prelijemo pito in pečemo na 185 stopinj še 35 minut.

6. Še vročo pito potrosimo z mešanico mletega sladkorja in cimeta.

Hrustljavi vanilijevi krofi

Hrustljavi okus za jesensko zimsko obdobje!

Domače je le domače!

Po včerajšnji objavi recepta za listnato testo sledi sedaj še nekaj namigov. Za začetek so na vrsti hrustljavi vanilijevi krofi, ki jih lahko tako spečete kot ocvrete. Če se mene vpraša💬, so me z okusom nekoliko bolj prepričali pečeni😋😋. Pri slednjih so bile namreč vidne plasti in posledično je tudi vzrok za njihovo nekoliko večjo hrustljavost. Kar pa je v bistvu bil tudi začrtan rezultat, ki ga spisal pred pričetkom priprave...👌

DELOVNI NAMIG Pri nadevu lahko vsekakor uporabite svojo kulinarično domišljijo in pripravite nadev po svojem okusu. In kar se tiče testa?!?😉 Priprava domačega listnatega testa terja več ur, a ni tak bavbav 👻😂, kot zgleda na prvi pogled. Če je vaša odločitev in ne boste pripravili testa doma, se lahko odpravite tudi v trgovino. Morate pa obvezno v nakupovalno košaro položiti testo, ki ga potrebno valjati. Razvaljan je namreč pretanek za pripravo krofov.

PS Pri nakupu morate biti pozorni še na nekaj! Na tržišču so v ponudbi dve vrste. Z ali brez kvasa. Za spodnjo recepturo se potrebuje listnato s kvasom, ki je primeren za pripravo maslenih rogljičev...

Kako pripraviti listnato testo?

RECEPTURO SI LAHKO OGLEDATE ➥TUKAJ!

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

ZAHTEVNOSTNA STOPNJA  enostavno  ČAS CVRTJA / PEKE   7 minut / 12 minut   ALERGENI  laktoza, gluten, jajca

OSNOVA... ⅓ doma pripravljenega listnatega testa IN ŠE... zavitek vanilijevega pudinga (za 4 osebe - 38 g) 500 ml mleka 4 žlice sladkorja dva rumenjaka - pri peki krofov mleti sladkor za posip

...

1.  Listnato testo razvaljamo na debelino en centimeter. Izrežemo kroge premera šest centimetrov. Izrezane kroge pokrijemo s folijo za živila. Pustimo počivati 30 minut.

2.  CVRTJE Olje segrejemo na temperaturo 180 stopinj. Kose testa previdno položimo v olje in ocvremo (7 minut), da dobimo zlato rjavo skorjo. Po treh minutah in pol jih obrnemo. Ocvrte krofe položimo na kos papirnate brisače, da vpije odvečno maščobo. 

PEKA Izrezane kose testa položimo na pekač. Vrh premažemo z rumenjakom. Pečemo v ogreti pečici na 185 stopinj 12 minut.

3. Vanilijev puding skuhamo po navodilih proizvajalca. Kuhan puding na dotik pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da se na pol ohladi.

4. Puding premešamo s kuhinjsko metlico in ga stresemo v pripomoček za brizganje. Nadevamo krofe (v krof premera 6 centimetrov gre 30 ml pudinga).

SERVIRNI NAMIG Hrustljave vanilijeve krofe pred serviranjem potrosite  z mletim sladkorjem.