Usukani močnik

Okus tradicije!

Zapostavljena jed, ki je lahko odlična odskočna deska za začetek uspešnega dneva.

Jogurtova strjenka iz grškega jogurta

Preprosto osvežujoči okusi!

Strnjenko lahko servirate z omako po vašem izboru. Osebno ob dotični priporočam omake, ki so nekoliko bolj kisle in osvežujoče.

Švicarska rulada

V Švici je ne pripravljajo nič pogosteje kot kjer koli drugje na svetu in je niti nimajo za svojo sladico.

Rulada se v osnovi pripravlja iz biskvitnega testa, ki je sestavljena iz penasto umešanih rumenjakov in trdega snega iz beljakov.  Nepogrešljiv dodatek še kristalni sladkor in moka.

STE VEDELI, DA je bil recept za puhasto sladico prvič objavljen konec devetnajstega stoletja, a njeno poreklo ni znano. Čeprav jo bi po imenu večina nas uvrstila v Švico, je na podlagi nekaterih virov nastala v Angliji.

Rulada je sestavljena iz penasto umešanih rumenjakov s kristalnim sladkorjem, trdega beljakovega snega in bele moke. Pogosto se dodaja  še pecilni prašek.

Biskvit se speče v pekaču z nizkim robom, tako da ga se lahko razmaže na debelino prsta. Peče se na papirju za peko. Biskvit za klasično švicarsko rulado je debelejši in premazan z marelično marmelado oz.  so primerne tudi druge marmelade, ki so bolj kislega okusa.

HITRI POGLED PRIPRAVE: 

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓ BISKVIT JAJCA SOL BELI SLADKOR RJAVI SLADKOR VANILIJEV SLADKOR OSTRA MOKA PECILNI PRAŠEK OLJE MLEKO NADEV BRUSNIČNA MARMELADA CVETLIČNI MED VROČA VODA 5 kom ščep 50 g 70 g 8 g (zavitek) 90 g 7 g 50 ml 50 ml 3 žlice 2 žlice 3 žlice POSTOPEK PRIPRAVE ↓

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓ KOLIČINA 12 kosov ČAS PEKE  27 minut RECEPT ZA PEKAČ VELIKOSTI 30x24 centimetrov ... ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, laktoza, jajca

1.  Rumenjakom dodamo beli in vanilijev sladkor, sol in stepemo v penasto zmes.

2. Beljakom dodamo rjavi sladkor in stepemo v trd sneg.

3. V penasto zmes iz rumenjakov umešamo mleko in olje. Sledi moka v katero smo vmešali pecilni prašek. Dodamo tretjino snega iz beljakov. Premešamo. Nato na rahlo umešamo preostali sneg.

4. Biskvit vlijemo v pekač obložen s papirjem za peko. Poravnamo. Pečemo v pečici ogreti na 185 stopinj 27 minut.

5. Biskvit stresemo na kos papirja za peko. Odstranimo papir na katerem se je pekel. Na pravokotni obliki biskvita, na eni strani naredimo tri zareze do sredine biskvita z razmakom približno centimeter in pol.

6. Še vroč biskvit premažemo z marmelado kateri smo primešali cvetlični med in vročo vodo. Zavijemo.

DELOVNI NAMIG Rulado zavijete tako, da začnete zavijati tam kjer ste naredili zareze, pravokotnik - ožji del.

7. Rulado tesno zavijete v papir za peko in postavite v hladilnik, da se dobro ohladi.

DELOVNI NAMIG Pripravo nadeva lahko prepustite svoji kulinarični domišljiji. Maslena krema, sadje s sladko stepeno smetana, čokoladna krema, pomarančna krema... Biskvitu lahko dodate mlete orehe, lešnike ali mandlje, kakav. Vendar morate nato obvezno zmanjšati količino moke, ker bo drugače biskvit izgubil puhasto strukturo  in sočnost. Odvzamete dve žlice moke in dodate dve žlice dodatka. Rulado lahko tudi oblijete s čokolado ali premažete z masleno kremo ali stepeno sladko smetano.

Čokoladna infuzija

Popoln čokoladni užitek!

Iz sklopa ČOKOLADA pred časom pripravil čokoladno pito, recept ⏩ČOKOLADNA PITA⏪  in iz sklopa "nor na pite" pito ⏩ČOKOLADNA FANTAZIJA⏪ Pripravo le teh dveh priporočam, se posebaj slednjo.

Res, da malo daljša priprava, a se splača potrpet... 😉😋😋😋🍫

Ocvrte solze

Hrustljava prikuha za bistro juho!

Lahko pa jih servirate tudi kot prigrizek. Še tople potrosite z ribanim parmezanom in sladko papriko, premešate.

Mehiška omleta z avokadom

Zajtrk, kosilo ali večerja?

Kdaj vaš izbor, a če je za kosilo ali večerjo naj bo poleg še skleda listnate solate.

Mnenja so različna, a po mojem je sočna in zelo okusna jed primerna za vse tri glavne dnevne obroke. Pri nas bilo za kosilo s skledo mešane listnate solate. 

In še kar se tiče nadeva!? V obdobju #ostanidoma #ostanizdrav #koronavirus nas gre vsaj večina redkeje v trgovino kot ponavadi. Potrebno je tudi preudarno uporabljati hrano, da je ne zavržemo. Jaz nadev sestavil na podlagi sestavin v hladilniku. Vsak od nas polni hladilnik po svojem okusu in tako lahko pripravite tudi nadev. Dobrodošla kulinarična domišljija!😉😋👍👌

KVIK VIDEO POSTOPEK PRIPRAVE⏬

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓ TORTILJA AVOKADO JAJCE SIR PARADIŽNIK KUMARA PAPRIKA MLEKO LIMONIN SOK SOL KAJENSKI POPER OLJČNO OLJE kos - premer 25 cm polovica 3 kom 50 g pol manjšega širšo rezino četrtina 20 ml ⅓ limone po okusu po okusu 10 ml POSTOPEK PRIPRAVE ↓

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓ KOLIČINA po osebi ČAS PEKE  3 do 4 minute ... ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, laktoza, jajca

PEDPRIPRAVA

1. Jajca z mlekom in ščepom soli razžvrkljamo.

2. Avokado prepolovimo, odstranimo koščico, olupimo in narežemo na kocke. Pokapamo z limoninim sokom.

3. Zelenjavo (paprika, kumara, paradižnik) operemo, očistimo in narežemo na kocke.

4. Sir naribamo.

PRIPRAVA

5. Ponev segrejemo na srednjem dovodu toplotne energije. Pokapamo z oljčnim oljem in vlijemo jajčno zmes.

6. Ko jajčna zmes na pol zakrkne na njo položimo tortiljo in z dlanjo nežno pritisnemo. Na robu se nabere nekoliko jajčne zmesi. Ko zakrkne, obrnemo.

Potrosimo z avokadom, zelenjavo in sirom. Nato stresemo na kos papirja za peko in zavijemo. 

7. Zavitek položimo na servirni krožnik. Priložimo omako po lastnem izboru.

Vinski narastek

Dobro ohlajena biskvitna sladica osvežujoča in primerna tudi za toplejše dni!

Solata z avokadom in agrumi

Zdrava rešitev za zajtrk ali večerjo!

Osvežujoči rešitvi za nizkokalorični obrok lahko dodate še sir feta ali na kocu priložite skuto.

Ocvrti škampi

Tradicija v Sloveniji 🌄💖, predvsem na podeželju, narekuje, da ob petkih na jedilniku riba ali nekaj brezmesnega.

Poleg škampov lahko na isti način pripravite kozice oz. t.i. tudi kot gamberi, ribji file narezan na trakove, bučke...

Postna repa

Insta potovanje po Sloveniji se nadaljuje.

STE VEDELI da je na sončni strani Alp repa zelo priljubljena vrtnina!  V večini jo pripravljamo kot kislo repo, ki je nepogrešljiva v zimskem obdobju. Priljubljena vrtnina ima prijetno oster sladkast okus. Vsebuje veliko balastnih snovi in beljakovine, maščobo in ogljikove hidrate. Med drugim v sledeh vsebuje tudi natrij, kalij, fosfor, magnezij, železo, vitamine B1, B2, C in folne kisline.

Biskvitne puhaste palačinke

... alias japonske puhaste palačinke alias japonske sufle palačinke so preproste za pripravo, puhaste in tak okusne!

Pred časom sem pripravljal japonsko sirovo torto in med brskanjem naletel na recept japonske sufle palačinke. 

Pri dodatnem brskanju po spletu naletel tudi na japonske puhaste palačinke. Mimogrede, nisem vedel, da imajo tudi Japonci puhaste palačinke! 😂💭😉 Spisal sem si nekaj receptov iz obeh sklopov, nekatere stvari črtal, nekoliko prilagodil in sem prepričan, da mi že v prvo uspelo! 😋😋😋😋😋👌👌👌👄👄👄

Tako sufle kot puhaste imajo skupni imenovalec. To je biskvitna zmes. Ob sestavljanju, pripravi in testiranju spodnjega recepta dobil še nekaj idej. Glede na situacijo #ostanidoma #ostanizdrav se bom vsekakor v naslednjih dneh lotil izvesti še dve ideje. A izhajal bom z dveh drugih sladkih naslada z Japonske. Če bo pa uspelo, bom pa itak naredil zapis in delil...🙈🙉🙊😛😜😝

Kvik video kako potekala priprava:

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓ BISKVIT JAJCA RJAVI SLADKOR MLEKO OLJE MOKA PRELIV ZAMRZNJENE BOROVNICE RJAVI SLADKOR 3 kom 40 g 20 g 15 g 45 g 300 g 90 g POSTOPEK PRIPRAVE ↓

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓ KOLIČINA 9 kosov ČAS PEKE  8 in pol minute ... ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, laktoza, jajca

1.  Beljake z rjavim sladkorjem stepemo v trd sneg.

2. Rumenjakom dodamo mleko, olje in moko. Dobro premešamo.

3. Rumenjakovi zmesi dodamo polovico snega. Premešamo. Nato postopoma umešamo še preostali sneg. Zmes stresemo v vrečko za brizganje z nastavkom.

DELOVNI NAMIG Če nimate vrečke za brizganje si lahko pomagate z vrečko za zamrzovanje živil - pred brizganjem odrežete en rob vrečke.

4. Ponev z višjim robom segrejemo na srednjem dovodu toplotne energije. Pokapamo z oljem in obrišemo s kosom papirnate brisače.

5. V ponev nabrizgamo kupčke,  ki naj v višino merijo približno 5 centimetrov. Pokrijemo s pokrovko in pečemo 4 minute in pol. Kupčke  s kuhinjsko lopatico previdno obrnemo. Pokrijemo in pečemo še 4 minute.

DELOVNI NAMIG Če boste uporabljali ponev premera 26 centimetrov pecite v korakih. Za omenjeno ponev z višjim robom so na eno peko dovolj trije kupčki. S tem se boste izognili, da se kupčki ne sprimejo in boste lažje obrnili.

SERVIRNI NAMIG Ob biskvitnih puhastih palačinkah servirajte omako po lastnem izboru. Sadna, čokoladna, vanilijeva, karamelna...

BOROVNIČEVA zamrznjene borovnice z rjavim sladkorjem kuhate toliko časa, da se zgosti

Obložen avokado

Ideja za okusen zajtrk!

Hrustljavi žepki

Testo z nadevom, ki ponuja popoln prigrizek!

Priprava testa, ki ne zahteva ravno kuharskih veščin v kombinaciji z izbranim nadevom ponuja zelo okusen rezultat.

Poleg recept zapisov rad širim tudi pozitivno energijo!

Ko nekaj počneš, da se zamotiš v zaprtem prostoru!

Te dni se še bolj držim mojega pravila in širim pozitivno energijo naokoli. 

Moj izbor iz preteklih dni in če vsaj enega nasmejim od srca, je moj namen uspešno zaključen...

Obožujem kavo in to tudi povod da nastalo to:

Realnost! Situacija v svetu nakazuje, da zna  v času letošnjih dopustov biti to realnost:

Ko ti ostane čas in maš preveč lukn in đinđul:

Najverjetneje ne funkcjoniram samo jaz po spodnjem kopitu:

Čim več pozitivne energije še naprej!
Nova glupiranja sledijo itak... 😂😂😂

Jajčna omleta s krompirjem

V sedemnajstem stoletju se razširil iz Južne Amerike v Evropo.

V današnjem času ima izjemno pomembno vlogo v slovenskem kulinaričnem prostoru.

Predvidevam, da ste hitro ugotovili o čem pišem 💭🙋.... krompir... 😂😉👌

 

Gorgonzola z maslom

Okus, ki me vrača v devetdeseta preteklega stoletja!

Namaz polnega okusa se odlično ujame s tankimi rezinami sveže cvetače - recept ⏩TUKAJ⏪ Domače je TANARTABOLŠ (bereš lahko tudi VEŠ KAJ JEŠ!) 👌👄😉😋in hkrati ni bolj enostavno pripraviti domači kruh. ⏩DOMAČI KMEČKI KRUH⏪ ⏩JAPONSKI KRUH⏪ ⏩MORNARSKI KRUH⏪

Čokoladni puding

V času ključnikov #ostanidoma #ostanizdrav #koronavirus je kar čez noč več časa!

Da ves ta čas vsaj v enem delu porabimo se lahko odpravimo v kuhinjo in ustvarjamo. Vsekakor se lahko držimo tudi gesla:

"DOMAČE JE TANARTABOLŠ!" 👌😋💙💚💛💜

Nadevane bučke

Ste vedeli, da nadevane bučke izvirajo iz Grčije!?😲😉

Piščančji cmoki

Preprosta priprava mesnih cmočkov, ki se lahko med drugim uporabijo za zakuho, solatni krožnik, wrap...

Maslovnik

Potujemo naprej po prelepi deželi na sončni strani Alp in spoznavamo preproste slovenske narodne jedi!

Ob tradicionalni planšarski jedi, ki se imenuje tudi masunjek in se po domače imenuje masovn`k, lahko med drugim servirate bele žgance. Za slednje najdete recept ⏩TUKAJ⏪