Riževa ponev s klobaso in tremi vrstami paprike

Četrtkovo hitro kosilo iz ene ponve združi dolgozrnati riž, klobaso ter rdečo in zeleno oziroma rumeno papriko. Jed je sočna, nasitna in pripravljena brez dodatnega lonca za kuhanje riža.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Četrtek

Riževa ponev s klobaso in tremi vrstami paprike

Sočna riževa ponev združi sladko papriko, nekoliko močnejšo zeleno papriko in dimljeno mleto papriko. Riž se skuha neposredno v ponvi skupaj s klobaso in zelenjavo.

Za 2 osebi Priprava: 12 minut Kuhanje: približno 25 minut Ena ponev

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 200 g klobase za kuhanje ali pečenje
• 1 rdečo papriko
• 1 manjšo zeleno ali rumeno papriko
• 150 g dolgozrnatega riža
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 400 ml vroče jušne osnove ali vode
• 1 žlico paradižnikove mezge
• 1 žlico olja
• pol žličke dimljene mlete paprike
• ščepec suhega timijana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Speri riž. Riž daj v cedilo in ga pod hladno vodo spiraj, dokler voda ne postane skoraj bistra. Nato ga dobro odcedi.
2. Pripravi papriko. Obe papriki operi, odstrani pecelj, semena in bele dele ter ju nareži na majhne kocke.
3. Pripravi klobaso. Klobaso nareži na približno pol centimetra debele kolobarje. Čebulo in česen drobno nasekljaj.
4. Popeci klobaso. V veliki ponvi s pokrovom segrej olje. Dodaj kolobarje klobase in jih peci približno 4 minute, da se na obeh straneh rahlo zapečejo.
5. Dodaj čebulo in papriko. V ponev stresi čebulo in obe papriki. Praži od 5 do 6 minut, da se zelenjava zmehča.
6. Dodaj mezgo in začimbe. Vmešaj česen, paradižnikovo mezgo, dimljeno mleto papriko in timijan. Mešaj približno minuto.
7. Dodaj riž. Odcejen riž stresi v ponev in ga med mešanjem praži približno minuto.
8. Prilij tekočino. Dodaj vročo jušno osnovo ali vodo. Dobro premešaj in počakaj, da tekočina zavre.
9. Riž skuhaj. Temperaturo zmanjšaj, ponev pokrij in kuhaj približno 15 minut. Med kuhanjem pokrova ne dviguj prepogosto.
10. Preveri riž. Po 15 minutah preveri, ali je riž mehak. Če je še trd in je ponev suha, dodaj nekaj žlic vroče vode ter kuhaj še od 3 do 5 minut.
11. Jed pusti počivati. Ponev odstavi z ognja in jo pusti pokrito 5 minut. Nato riž razrahljaj z vilicami ter dodaj sol po okusu in poper po okusu.

Namig: pred soljenjem poskusi jed, saj so nekatere klobase že same po sebi zelo slane in dajo določeno stopnjo slanosti.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)