Hrustljavi polpeti iz paprike, koruze in sira

Torkovo brezmesno kosilo prinaša hrustljave polpete iz paprike, koruze in sira ter hitro jogurtovo omako. Priprava je preprosta, polpeti pa so pečeni v približno 15 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Torek

Hrustljavi polpeti iz paprike, koruze in sira

Paprika je lahko tudi glavna sestavina zelenjavnih polpetov. Drobno narezana paprika, koruza in sir ustvarijo sočno sredico, zunaj pa se polpeti zapečejo v tanko hrustljavo skorjico.

Za 2 osebi Priprava: 15 minut Pečenje: približno 15 minut Brez mesa

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 1 večjo rdečo papriko
• 120 g odcejene koruze
• 100 g naribanega sira
• 2 jajci
• 5 žlic moke
• 2 žlici drobtin
• 2 mladi čebuli ali polovico manjše čebule
• 2 žlici olja
• pol žličke sladke mlete paprike
• sol po okusu
• poper po okusu

Za jogurtovo omako potrebuješ

• 150 g navadnega ali grškega jogurta
• 1 žličko limonovega soka
• ščepec soli
• ščepec popra

Postopek priprave

1. Pripravi papriko. Papriko operi, prereži in odstrani pecelj, semena ter bele dele. Nareži jo na zelo majhne kocke. Večji koščki bi otežili oblikovanje polpetov.
2. Pripravi čebulo. Mlado čebulo nareži na tanke kolobarje. Če uporabljaš navadno čebulo, jo drobno nasekljaj.
3. Odcedi koruzo. Koruzo stresi v cedilo in jo dobro odcedi. Če je zelo mokra, jo popivnaj s papirnato brisačo.
4. Zmešaj osnovo. V večji skledi z vilicami razžvrkljaj jajci. Dodaj papriko, koruzo, čebulo, nariban sir, sladko mleto papriko, sol po okusu in poper po okusu.
5. Dodaj moko in drobtine. Vmešaj moko in drobtine. Masa mora biti gosta in mora na žlici obdržati obliko. Če je še tekoča, dodaj eno dodatno žlico moke.
6. Maso pusti počivati. Skledo pusti stati 5 minut. V tem času moka in drobtine vpijejo del tekočine.
7. Segrej ponev. V večji ponvi segrej eno žlico olja na srednje močnem ognju.
8. Oblikuj polpete. V ponev položi po dve žlici mase za vsak polpet. Z zadnjo stranjo žlice maso splošči v približno 1 centimeter debele kroge.
9. Speci prvo stran. Polpete peci od 3 do 4 minute. Ne obračaj jih prehitro. Pripravljeni so za obračanje, ko so robovi videti čvrsti, spodnja stran pa zlato rjava.
10. Polpete obrni. S široko lopatico jih previdno obrni in peci še približno 3 minute. Po potrebi pred drugo serijo dodaj preostalo olje.
11. Pripravi omako. Jogurt zmešaj z limonovim sokom, soljo in poprom.
12. Postrezi. Polpete postrezi še tople z jogurtovo omako in zeleno solato.

Namig: če se prvi polpet med obračanjem razlije, v preostalo maso vmešaj še eno žlico moke ali drobtin.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)

Riž z zelenjavo in jajcem (hitro in nasitno kosilo za vsak dan)

Torek je super dan za kosilo, ki je hitro, uporabno in dovolj nasitno, da te ne pusti lačnega čez eno uro. Riž z zelenjavo in jajcem je eden tistih receptov, ki jih lahko pripraviš brez večjega načrtovanja, pa vseeno dobiš krožnik, ki deluje čisto resno. Osnova je preprosta, rezultat pa zelo hvaležen tudi za dni, ko se ti ne da komplicirati.

Na kratko: danes kuhamo hitro kosilo iz riža, zelenjave in jajc. Recept je primeren tudi za začetnike, ker so koraki zapisani jasno in brez preskakovanja pomembnih malenkosti.

Danes na hitro: na vrsti je riž z zelenjavo in jajcem. To je recept za dni, ko želiš nekaj toplega, uporabnega in dovolj nasitnega, brez da bi se zapletel v dolg seznam sestavin.

Če imaš doma riž, čebulo, jajca in malo zamrznjene zelenjave, imaš skoraj vse, kar potrebuješ za kosilo.

• DNEVNI RECEPT • TOREK

Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Riž z zelenjavo in jajcem

Torkova ideja je preprosta, uporabna in zelo hvaležna za dni, ko ne želiš komplicirati. Riž, malo zelenjave in jajce naredijo jed, ki je nasitna, barvna in primerna tudi za porabo ostankov. To ni “reševanje situacije” v slabem smislu, ampak čisto konkretno kosilo, ki ga lahko pripraviš brez posebnega kuharskega znanja.

Sestavine (za 2 osebi)

• 150 g riža
• 1 skodelica zamrznjene zelenjave
• 2 jajci
• 1 čebula
• 2 žlici olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Kuhanje riža. Riž najprej speri pod hladno vodo, če želiš, da bo manj lepljiv. Nato ga skuhaj v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga odcedi in za nekaj minut pusti ob strani. Če uporabljaš riž od prejšnjega dne, ga samo razrahljaj z vilico.
2. Priprava čebule. Čebulo olupi in jo nareži na drobnejše koščke. V večji ponvi segrej olje in dodaj čebulo. Praži jo 3 do 4 minute na srednjem ognju, da se zmehča in postane rahlo steklena.
3. Dodajanje zelenjave. K čebuli dodaj zamrznjeno zelenjavo. Ni je treba prej popolnoma odtajati. V ponvi jo praži približno 5 minut, da se ogreje, odvečna vlaga izpari in zelenjava ostane prijetna, ne razmočena.
4. Vključitev riža. V ponev streseš kuhan riž in vse skupaj dobro premešaš. Ogenj naj bo srednji, da se riž segreje in malo zapeče, ne pa da se začne prijemati. Če se ti zdi zmes suha, lahko dodaš še žlico vode ali čisto malo olja.
5. Jajce kot vezni del. Na sredini ponve naredi malo prostora in vanj ubij obe jajci. Pusti ju nekaj sekund, nato pa ju z lopatko ali kuhalnico začni mešati kot umešana jajca. Ko se začneta gostiti, ju vmešaj v riž in zelenjavo.
6. Začinjanje. Vse skupaj dobro premešaj, da se jajce enakomerno porazdeli po jedi. Na koncu dodaj sol in poper po okusu. Poskusi in po potrebi še malo popravi okus.
7. Postrežba. Jed postrezi takoj, ko je še vroča. Deluje kot samostojno kosilo, lahko pa jo uporabiš tudi kot osnovo in naslednjič dodaš še kakšno drugo zelenjavo ali ostanek mesa.

Namig: najboljši rezultat dobiš z ohlajenim rižem, ker ostane bolj zračen in se v ponvi lepše premeša.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za torek?

Ker je uporaben, nasiten in ravno prav prilagodljiv. Če imaš doma riž od prejšnjega dne, je priprava še hitrejša, kar je za navaden torek skoraj luksuz.

To je tip jedi, ki jo lahko pripraviš brez velikega razmišljanja, pa vseeno dobiš kosilo, ki ni dolgočasno. Preprosto, hitro in zelo hvaležno.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.