Domači namazi in paštete: 13 receptov za vsak okus

Domači namazi in paštete so ena najbolj hvaležnih jedi: pripravimo jih lahko za zajtrk, malico, hladno predjed, piknik ali nekoliko bolj praznično pogostitev. V tej zbirki je zbranih 13 različnih idej – od zeliščnega masla in rastlinskih namazov do ribjih ter mesnih paštet.

Nekateri namazi so pripravljeni v samo nekaj minutah, drugi potrebujejo nekoliko več časa in počitka v hladilniku. Izbirate lahko med brezmesnimi, mesnimi in ribjimi različicami ter osnovami, kot sta domače zeliščno maslo in tahini.

Hitri skok do receptov

Brezmesni namazi Mesne in ribje paštete Osnove in zbirke Pogosta vprašanja

Brezmesni namazi in paštete

Kremaste ideje iz stročnic, avokada, jajčevcev, rdeče pese in jogurta. Primerne so za kruh, krekerje, tortilje ali zelenjavne palčke.

Leča in zelenjava

Domača brezmesna pašteta iz leče in zelenjave

Leča, paradižnik, paprika in čebula se povežejo v preprost domači namaz brez mesa.

Poglej recept →

Pripravljeno v 3 minutah

Avokadov humus s čičeriko

Avokado in čičerika ustvarita nasiten, gladek ter kremast namaz za hiter zajtrk ali malico.

Poglej recept →

Avokado in mandlji

Avokadova pašteta s kremnim sirom in mandlji

Kremni sir poskrbi za mazljivost, mleti mandlji pa namazu dodajo nežno oreškasto noto.

Poglej recept →

Barvit zelenjavni namaz

Kremni namaz iz rdeče pese, avokada in čičerike

Rdeča pesa poskrbi za barvo in zemeljski okus, avokado ter čičerika pa za kremasto teksturo.

Poglej recept →

Recept v PDF-ju

Domači tzatziki

Osvežilen grški namaz oziroma omaka, ki jo lahko odpreš, natisneš ali shraniš na telefon.

Odpri recept →

Pečeni jajčevci

Baba ganoush – kremasti namaz iz pečenih jajčevcev

Dimljeni jajčevci, tahini, česen in limona ustvarijo izrazit bližnjevzhodni namaz.

Poglej recept →

↑ Nazaj na vrh

Mesne in ribje paštete

Za nekoliko bogatejši zajtrk, hladno predjed ali pogostitev izberi piščančjo, jetrno ali ribjo različico.

Hladna predjed

Piščančja in avokadova pašteta na hrustljavem listnatem testu

Kombinacija dveh namazov in hrustljavega testa je primerna tudi za praznično pogostitev.

Poglej recept →

Ribji namaz

Brancinov mousse z zelenjavo, ingverjem in limono

Nežen ribji mousse s svežino limone in aromatičnim dodatkom ingverja.

Poglej recept →

Domača klasika

Domača jetrna pašteta – preprost recept

Domača različica klasične jetrne paštete z izrazitim okusom in mazljivo teksturo.

Poglej recept →

Recept v PDF-ju

Domača piščančja pašteta

Preprosta domača pašteta, katere recept lahko odpreš, natisneš ali shraniš na telefon.

Odpri recept →

↑ Nazaj na vrh

Uporabne osnove in dodatne zbirke

Domače zeliščno maslo in tahini sta uporabni osnovi za številne jedi, dodatna zbirka pa prinaša še pet idej za namaze.

Za kruh in jedi z žara

Domače zeliščno maslo s pečenim česnom

Aromatično maslo z drobnjakom, vodno krešo in mehkim pečenim česnom.

Poglej recept →

Domača osnova

Tahini: od praženja sezama do svilnate paste

Domača sezamova pasta je pomembna osnova za humus, baba ganoush, prelive in omake.

Poglej recept →

Zbirka petih idej

Pozabi na klasičen hren: 5 namazov za velikonočno šunko

Pet nekoliko drugačnih namazov za velikonočno mizo, narezke, kuhano šunko ali pogostitev.

Poglej zbirko →

↑ Nazaj na vrh

Kako izbrati pravi namaz? Za hiter zajtrk izberi avokadov humus ali tzatziki. Za pogostitev se bolje obnesejo oblikovana avokadova pašteta, brancinov mousse in piščančja pašteta. Baba ganoush, namaz iz rdeče pese ter brezmesna pašteta iz leče pa so dobra izbira, ko želiš ponuditi nekaj brez mesa.

Kaj postreči ob domačih namazih?

• svež ali popečen domači kruh,
• toast, krekerje ali hrustljavo listnato testo,
• tortilje in ploščati kruh,
• kumarice, korenje, papriko in drugo zelenjavo, narezano na palčke,
• olive, vloženo zelenjavo ali sveža zelišča,
• narezke, pečeno meso ali jedi z žara.

Pogosta vprašanja

Kateri namaz je najhitreje pripravljen?

Med najhitrejšimi je avokadov humus s čičeriko, ki ga lahko pripraviš v približno treh minutah. Hitro sta pripravljena tudi avokadova pašteta in tzatziki.

Kako preprečim, da bi avokadov namaz potemnel?

Avokadovo meso takoj pokapaj z limoninim sokom. Namaz nato dobro pokrij in ga do postrežbe shrani v hladilniku.

Koliko časa lahko domači namaz hranim v hladilniku?

Čas shranjevanja je odvisen od uporabljenih sestavin. Upoštevaj navodila pri posameznem receptu, namaz pa vedno shrani v dobro zaprti posodi in v hladilniku.

Kateri namazi so brez mesa?

Brez mesa so pašteta iz leče, avokadov humus, avokadova pašteta, namaz iz rdeče pese, tzatziki, baba ganoush, tahini in zeliščno maslo.

Kateri namaz je primeren za pogostitev?

Za pogostitev so posebej primerni brancinov mousse, avokadova pašteta, piščančja pašteta in baba ganoush. Postrezi jih z več vrstami kruha, krekerji in zelenjavnimi palčkami.

Še več idej Odkrij vse recepte z avokadom Od kremastih namazov in paštet do solat, zajtrkov ter hitrih jedi z avokadom. Poglej recepte z avokadom →

Kako ti je všeč ta zbirka?