Kremni njoki s špinačo, sušenimi paradižniki in parmezanom

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki so nedeljsko kosilo za takrat, ko bi rad nekaj mehko kremnega, domačega in hitro pripravljenega, brez tega, da ti gre celo dopoldne v kuhinjski dim. Sveži njoki se skuhajo v nekaj minutah, omaka pa nastane kar v ponvi, iz smetane, parmezana, špinače in sušenih paradižnikov.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki

Nedeljsko kosilo, ki ne zahteva celega dopoldneva v kuhinji.

Hitro kosilo Za 2 osebi Nedelja Njoki

Recept dneva

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki

Nedeljsko kosilo, ki ne zahteva celega dopoldneva v kuhinji.

Sestavine:

500 g svežih njokov, 150 g mlade špinače, 5 sušenih paradižnikov, 150 ml smetane za kuhanje, parmezan, česen v zrncih (granulat), sol in poper.

Podroben postopek:

Voda: Zavri velik lonec vode s soljo. Njoki potrebujejo le 2 minuti, zato jih skuhaj čisto na koncu.

Priprava dodatkov: Sušene paradižnike nareži na drobne trakce. Špinačo po potrebi natrgaj na manjše kose.

Omaka: V veliki ponvi segrej žlico olja od sušenih paradižnikov. Dodaj paradižnike in špinačo. Mešaj na srednjem ognju 1–2 minuti, dokler špinača popolnoma ne upade.

Kremna tekstura: Prilij smetano za kuhanje in dodaj ščepec česna. Pusti, da rahlo zavre, nato ogenj zmanjšaj in vmešaj pest naribanega parmezana, da se omaka zgosti.

Dokončanje: Ko so njoki kuhani (ko priplavajo na površje), jih z luknjičasto zajemalko preloži neposredno v omako. Nežno premešaj in po potrebi dodaj 1–2 žlici vode od kuhanja njokov, če je omaka pregosta. Takoj postrezi.

Namig: Njoke kuhaj res čisto na koncu, ker so hitro gotovi. Ko priplavajo na površje, jih ne puščaj v vodi “še malo za vsak slučaj”, ker se lahko razkuhajo. Najbolje je, da jih z luknjičasto zajemalko takoj prestaviš naravnost v omako.

Če sestavljaš kosila za ves teden: ta recept je del celotnega tedenskega menija, kjer se izmenjajo testenine, riba, meso, brezmesna jed, enolončnica, tortilje in njoki. Če želiš imeti vseh sedem idej na enem mestu, skoči na celoten meni.

Cel tedenski uravnotežen meni Tedenski meni za dva: 7 hitrih in uravnoteženih kosil brez kompliciranja Največja zbirka hitrih kosil Hitra kosila (15–30 min): največja zbirka idej brez kompliciranja

Sezona žara, piknikov in sladkih koncev? Če poleg hitrih kosil že razmišljaš tudi o jedilniku za zunaj, imam zate še nekaj idej za piknik, žar in sladice, ki ne zahtevajo diplome iz organizacije.

Piknik 2026 Veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo 5 sladic na žaru v 10 minutah Ko zmanjka časa, ne pa idej Sladice na žaru Sadje, čokolada in ideje za sladek konec piknika

Sladek zaključek brez kompliciranja Če je kosilo hitro, je lahko tudi sladica. Sploh, če jo vržeš na žar in pustiš, da naredi malo svoje magije.