Hitro petkovo kosilo: pečeni losos z brokolijem in pire krompirjem

Petkovo kosilo je lahko hitro, lepo in malo bolj posebno, ne da bi priprava postala zapletena. Pečeni losos z maslenim brokolijem in krompirjevim pirejem je kosilo za dve osebi, ki združi sočno ribo, mehko prilogo in zelenjavo v približno 25 minutah.

Petek · hitro kosilo · 25 minut

Losos je dobra petkova izbira, ker je hitro pečen, ne potrebuje veliko dodatkov in že z malo limone deluje sveže. Krompirjev pire naredi kosilo domače in nasitno, brokoli pa doda barvo ter ravno prav zelenjavne lahkotnosti.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Sočen pečeni losos z maslenim brokolijem in krompirjevim pirejem

Preprosto, nekoliko bolj elegantno kosilo s sočnim lososom, gladkim krompirjevim pirejem in maslenim brokolijem.

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 2 fileja lososa (približno 150 g vsak)
• 400 g krompirja za kuhanje
• 1 manjša glava brokolija (približno 300 g)
• 30 g masla
• 50 ml toplega mleka
• 1 žlica oljčnega olja
• sol in poper
• mleti muškatni orešček
• 2 krhlja limone

Postopek priprave

1. Krompir olupi, nareži na manjše enako velike kocke in stresi v lonec s hladno osoljeno vodo. Pokrij in kuhaj 12 do 15 minut od trenutka, ko voda zavre, oziroma do mehkega.
2. Brokoli razdeli na manjše cvetove. Zadnjih 5 minut kuhanja ga lahko dodaš h krompirju ali ga 4 do 5 minut kuhaj ločeno v osoljeni vreli vodi. Nato ga odcedi.
3. Lososova fileja osuši s papirnato brisačo ter ju na obeh straneh posoli in popraj.
4. V ponvi na srednje močnem ognju segrej oljčno olje. Lososa položi v ponev s kožo navzdol in ga peci 3 do 4 minute. Previdno ga obrni in peci še 2 do 3 minute. Na koncu ga pokapljaj z limoninim sokom.
5. Odcejeni krompir pretlači. Dodaj 20 g masla, toplo mleko, sol in ščepec muškatnega oreščka ter zmešaj v gladek pire.
6. Kuhan brokoli zmešaj s preostalimi 10 g masla. Na krožnik razporedi pire, lososa in masleni brokoli.

Namig: Lososa ne prepeci. V sredini naj ostane sočen, meso pa se mora z vilicami zlahka ločiti na lističe.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Kako vem, da je losos pečen?

Losos je pečen, ko se meso z vilicami zlahka loči na lističe, v sredini pa ostane sočno. Če ga pečeš predolgo, hitro postane suh.

Lahko brokoli kuham skupaj s krompirjem?

Da. Brokoli dodaj zadnjih 5 minut kuhanja krompirja, da se skuha, vendar ostane lepo zelen in ne razpade.

Ali lahko uporabim zamrznjen losos?

Lahko, vendar ga pred peko počasi odtajaj v hladilniku in dobro osuši s papirnato brisačo, da se v ponvi lepše zapeče.

Nazaj na vrh