Piščanec teriyaki z jasminovim rižem za hitro poletno kosilo

Petek je za hitro kosilo, ki ima malo več igrivosti, a ne zahteva kuhinjskega maratona. Piščanec teriyaki v solatnih listih z jasminovim rižem lahko postrežeš kot skledo ali pa elemente zavijaš v mehke solatne liste.

Hitro kosilo

Petek naj bo hiter, svež in praktičen. Sladko-slana teriyaki omaka, riž in hrustljava zelenjava naredijo kosilo, ki je uporabno tudi takrat, ko se ti že mudi v vikend.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Piščanec teriyaki z jasminovim rižem in solatnimi listi

Ta recept je del tedenskega poletnega menija, kjer so kosila sestavljena kot lahke, a nasitne sklede. Če želiš videti celoten načrt za vseh sedem dni, je spodaj povezava na glavni članek.

Celoten tedenski načrt: V glavnem članku te čaka vseh 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni.

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Petek

Piščanec teriyaki v solatnih listih z jasminovim rižem

Petek naj bo hiter, svež in malo bolj igriv. Jed lahko postrežeš kot bowl oziroma skledo za kosilo ali pa posamezne elemente zavijaš v liste solate.

Sestavine za 2 osebi

• 300 g piščančjega fileja
• 120 g jasminovega riža
• 1 manjša glava mehke solate
• 1 kumara
• 1 korenček
• 2 mladi čebuli
• 1 žlica olja
• 1 žlica sezama
• sol po okusu
• poper po okusu

Hitra teriyaki omaka

• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica medu
• 1 žlica vode
• 1 čajna žlička naribanega ingverja
• 1 manjši strok česna
• po želji nekaj kapljic limetinega soka

Postopek priprave

1Riž sperite pod hladno vodo, dokler voda ni manj motna. Nato ga skuhajte po navodilih na embalaži.

2Piščančji file narežite na manjše kocke ali trakove. Začinite ga s soljo po okusu in poprom po okusu.

3V skodelici zmešajte sojino omako, med, vodo, ingver, drobno nariban česen in po želji limetin sok.

4Ponev segrejte, dodajte olje in piščanca. Pecite ga 6 do 7 minut, da izgubi rožnato barvo in se rahlo zapeče.

5Piščanca prelijte s teriyaki omako. Kuhajte še 2 do 3 minute, da se omaka zgosti in oprime mesa.

6Kumaro narežite na palčke, korenček naribajte ali narežite na tanke trakove, mlado čebulo pa narežite na kolobarje.

7V skledo dodajte riž, solatne liste, zelenjavo in piščanca. Potresite s sezamom. Po želji solatne liste uporabite kot male čolničke.

Namig: Omako kuhaj samo toliko, da se zgosti. Če jo predolgo reduciraš, postane preslana.

Še nekaj idej iz arhiva Blaž kuha

Če po tej poletni skledi še malo brskaš po arhivu, sem spodaj zbral nekaj starejših receptov, ki še vedno pridejo prav. Malo sladkega, malo zelenjavnega, nekaj za okrasitev sladic in nekaj za takrat, ko zapaše domača klasika.

Čokoladni kozarecSladica v plasteh s pomarančo, kokosom in mascarponejem.Jajčna kremaPreprosta osnova za sladice, sadje, piškote in palačinke.Nadzemna koleraba z mozzarelloPreprosta zelenjavna jed s pršutom, mozzarello in sezamom.Hrustljava corn zelena s siromOcvrta gomoljna zelena z edamcem in solato.Karamel za dekoracijoPreproste ideje za okrasitev sladic.Mango in bela čokolada v kozarcuHitra sladica s sezamovim biskvitom.Sladica v kozarcu z borovnicamiBorovnice, maline, kisla smetana in bela čokolada.Višnjeva pitaSočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokolado.Šmorn s slivamiPuhast domači šmorn s karamelizirano slivovo omako.File postrvi z bučo hokaidoPečena riba z jesensko zelenjavo.Bananina naslada v kozarcuNutelina torta po moje z mascarpone kremo.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim kupljeno teriyaki omako?

Lahko, vendar jo dodajaj postopoma, ker so kupljene omake pogosto precej sladke ali slane.

Lahko jasminov riž zamenjam?

Lahko. Dobro delujejo basmati riž, riževi rezanci ali navaden dolgozrnat riž.

Ali lahko jed pripravim brez solatnih listov?

Lahko. V tem primeru jo postrezi kot klasično skledo z rižem, zelenjavo in piščancem.

Kako vem, da je piščanec dovolj pečen?

Kosi ne smejo biti več rožnati, sok mora biti bister, notranjost pa popolnoma pečena.