hitro in zdravo: DOMAČI BELI SIR NA ŽARU Z ARTIČOKO

JUHA IZ ŠPARGLJEV

JAGODNI SMOOTHIE

BISKVIT

BISKVIT ZA TORTO, ROLADO, BISKVITNE KOCKE ... ENOSTAVNO IN HITRO...

ZELENI ŠPARGLJI S PREKAJENO SLANINO

OREHOVI ŠTRUKLJI

ZBISTRITEV GOVEJE JUHE

POSODOBLJENO, 16.01.2016
Ob kuhanju goveje juhe se nam lahko zgodi, da je motna.

Največkrat pride do tega, zaradi pretiranega vrenja tekočine. Ker mora biti prava goveja juha BISTRA vam priporočam dva postopka za zbistritev goveje juhe:

1.

STEPEMO SNEG Z BELJAKA ALI OLUPKE OD JAJCA POLOŽIMO V JUHO PRED KONCEM KUHANJA, ZA CCA 5 MINUTE
2.
OPEREMO, OLUPIMO IN PREPOLOVIMO KROMPIR TER GA OB KONCU V GOVEJI JUHI KUHAMO DOBRIH MINUT

MARINIRANJE in MARINADA

MARINIRANJE UVRŠČAMO MED KUHARSKE POSTOPKE, S KATERIM ŽIVILO ZMEHČAMO, IZBOLJŠAMO OKUS IN PODALJŠAMO TRAJNOST ŽIVILA.

GRATINIRAN KROMPIR

PEČENA POLNJENA PAPRIKA

RIBJI FILE Z JAGODAMI

SPECIAL SENDVIČ

SVINJSKA PEČENKA v kozici

SADNE KOCKE Z LEŠNIKI

TORTILJA S PURANOM

ENGLISH VERSION / ANGLEŠKA VERZIJA

Zahtevnost: enostavno
Čas priprave: 20 minut

Sestavine za 4 osebe:
1 zavitek (8 kom) TORTILJE
6 listov SVEŽE ZELJE
2 kom PARADIŽNIK
8 listov ZELENA SOLATA
1 kos ZELENA PAPRIKA
1/2 kos SVEŽA KUMARA
0,40 kg PURANJA PRSA
ZAČIMBE (sol, poper)
3 žlice OLIVNO OLJE

TATARSKA OMAKA ( 4 žice majoneze, 3 kose kislih kumaric, 1/2 manjše čebule, 0,05 lit belega vina, 1 vejica peteršilja, sol, poper)



Predpriprava:
- zelenjavo (zelje, solata, kumare, paprika, paradižnik) očistimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke
- puranja prsa narežemo na majhne kocke
- sestavine za tatarsko omako dobro spasiramo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko gosto tekočino

Priprava:
Purana na olivnem olju prepražimo z dodatkom soli in popra. Pražimo na visokem ognju in vse skozi mešamo.
Pražimo cca 5 minut. V opekaču pogrejemo tortiljo (cca 40 sekund - ne predolgo, ker se isuši in jo potem nemogoče zaviti). Na pogreto tortiljo položimo mešano zelenjavo, purana, prelijemo s tatarsko omako in zavijemo.

HRENOVKA V LISNATEM TESTU

Zahtevnost: enostavna

Čas priprave: 25 minut

sestavine za 4 osebe:

4 polovičke HRENOVKA

zavoj (500g) LISNATO TESTO

4 žličke GORČICA

4 žličke SEZAM

0,20 kg RIBAN SIR

1 kom JAJCE

predpriprava:

- hrenovke na konicah križno prerežemo

- naribamo sir

- lisnato testo / lahko kupimo zmrznjeno kocko - potrebno odtajati ; priporočam, da kupite hlajenega in že valjanega

priprava:

Testo razvaljamo oz. odvijemo s koluta. Premažemo z gorčico, posujemo z naribanim sirom in sezamom (malo sira in sezama pustimo, da na koncu posujemo zvitke). Narežemo na srednje srednje velike trakove in zavijemo hrenovke. Zvitke premažemo s stepenim jajcem ter posujemo s sirom in sezamom. Pečemo na 200°C 15 minut. Poleg postrežemo tatarsko omako.

HRENOVKA ZA ZAJTRK

Zahtevnost: enostavna
Čas priprave: 10 minut

Sestavine za eno osebo:
1 polovička HRENOVKA
5 kom POLNJENE OLIVE S ČESNOM
1 kom JAJCE
3 kom ŠAMPINJONI
1/2kom ČEBULA
2 žlice OLIVNO OLJE
SOL
POPER

Predpriprava:
- hrenovko narežemo na tanke kolobarje
- čebulo očistimo in sesekljamo
- olive prerežemo na tri dele
- šampinjone očistimo in narežemo na tanke lističe

Priprava:
Čebulo posolimo, popopramo in pepražimo. Dodamo hrenovko in šampinjone. Pražimo na visokem ognju cca 4 minute. Dodamo jajce, olive ter pražimo (vseskozi mešamo) še cca 3 minute.

ANGLEŠKA VERZIJA

ŠAMPINJONI V SOLATI

Zahtevnost: enostavno
Čas priprave: 25 minut

Sestavine za 4 osebe:

1kom (0,45kg) SOLATA LEDENKA
0,25kg ŠAMPINJONI
1 kom ČEBULA
1 kom RDEČA PAPRIKA
0,20 kg MLADI SIR V SLANICI
0,06 lit JABOLČNI KIS
0,04 lit OLIVNO OLJE
po okusu ČESEN
SOL
POPER
ZAČIMBE (timijan, majaron)

Predpriprava:
- solato narežemo na rezance, operemo, osušimo
- šampinjone očistimo, operemo in narežemo na tanke lističe
- čebulo očistimo in sesekljamo
- papriko očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke
- česen sesekljamo
- sir narežemo na kocke

Postopek:
Očiščeno in narezano solato položimo v servirno posodo. Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo rdečo papriko in pražimo nadaljnih par minut (cca 3 min). Dodamo šampinjone in začinimo. Pražimo na visokem ognju cca 6 minut. Po okusu dodamo česen, ko zadiši dodamo mešanico kisa in vode ( 0,06 lit kis, 0,12 lit voda). Dobro prevremo (cca 2min), nato prelijemo čez solato. Potrosimo s sirom ter postrežemo.

ANGLEŠKA VERZIJA

eksotika: BANANA NA ŽARU

Čas priprave: 25 minut
Zahtevnost: enostavno

Sestavine za 1 osebo:
1 kom BANANA
1 žlica LEŠNIKOV NAMAZ (predlagam: nutella)
1 žlica KOKOSOVA MOKA
1 žlica MLETI LEŠNIKI
0,05 litra SMETANA ZA KAVO
1 žlica GROBO MLETA ČOKOLADA

Priprava:
NEOLUPLJENO BANANO SPEČEMO NA ŽARU (cca12 minut) (če nimamo žara, jo lahko spečemo v pečici; čas pečenja cca 20minut na 220°C). PEČEMO JO NA ZMIRNEM OGNJU IN OBRAČAMO. BANANIN OLUPEK BO OB KONCU PEČENJA ČRN, VENDAR TO NE VPLIVA NA VSEBINO. PEČENO BANANO OBRNEMO TAKO, DA KONICA BANANE GLEDA GOR. PREREŽEMO IN OBLIKUJEMO ČOVNIČ. PEČENO NOTRANJOST PRELIJEMO Z NADEVOM.
NADEV: SESTAVINE (lešnikov namaz, kokosova moka, mleti lešniki, grobo mleta čokolada, smetana za kavo) DOBRO UMEŠAMO.
PRED SERVIRANJEM LAHKO DEKORIRAMO S STEPENO SMETANO.

prigrizek: OCVRT KORENČEK

zahtevnost: enostavna
čas priprave: 20 minut

sestavine:

KORENJE
OLJE ZA CVRTJE
ZAČIMBE (sol, poper, suhi česen - grobo mleti, rožmarin)
KISLA SMETANA
NAMAZ PESTO ALLA GENOVESE
MAJONEZA




predpriprava:
- KORENJE OPEREMO IN OČISTIMO Z NOŽEM ZA KROMPIR
- OČIŠČENO KORENJE LUPIMO Z NOŽEM ZA KROMPIR, TAKO DA DOBIMO TANKE LISTIČE (LAHKO PA GA TUDI NARIBAMO - NAJŠIRŠI ZOB)

priprava:
REZANCE KORENJA OCVREMO V OLJU. OLJE NAJ BO VROČE, CVREMO 3-4 minute. OCVRTO KORENJE POLOŽIMO NA PAPIRNATO BRISAČO, DA SE ODTEČE OLJE.
OMAKA: razmerje 1/2/1 ( 1žlica / 2žlice / 1žlica) - PESTO ALLA GENOVESE / KISLA SMETANA / MAJONEZA (vse skupaj dobro umešamo).
OCVRTE KORENČKOVE REZANCE POLOŽIMO V POSODO, DODAMO ZAČIMBE (sol, poper, rožmarin, grobo mleti česen - sušen) IN NARAHLO PREMEŠAMO.

IN ENGLISH LANGUAGE

KITCHEN WITH BLAS - ENGLISH VERSION: Diet: Day 5

KITCHEN WITH BLAS - ENGLISH VERSION: Diet: Day 5: "DAY 5 The fifth day: the soup ( recipe for a soup diet : day 1 ) ​​, beef and fresh tomatoes . Can eat about ..."