Muffini s kruha

Velikokrat se nam zgodi, da nam ostane kruh. Z dva ali tri dni starega kruha lahko pripravimo tako sladko kot slano jed. Danes vam predstavljam recept za muffine s kruha.

VIDEO RECEPT: Bučkina pita

Zahtevnost:

30 minut

Recept v pisni obliki >>> TUKAJ

Melonina granita

Popoln desert za te vroče peklenske dni. 

Pri pripravi sem uporabil odlično melono Galia, a uporabite lahko tudi Kantalupsko ali Medeno melono. Melona se lahko nadomesti tudi z jagodami, borovnicami, ribezom, sveže stisnjenim pomarančnim sokom...

Domači ravioli s skuto in jajčevcem

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 45 minut

Nasvet: Jajčevec je idealen v prehrani za diabetike in pri dietah. Zdravilno, po raziskavah, deluje pri revmi, išiasu in boleznih ledvic, sok jajčevca pospešuje izločanje žolča in znižuje raven holesterola. Lupina vsebuje vitamin C, B1 in B2, meso jajčevca pa ima le malo mineralnih snovi. Jajčevec je nizkokalorično živilo, saj 100 g vsebuje le 25 kalorij. ; raviole lahko postrežemo tudi kot toplo predjed (receptura za štiri porcije)

Grška solata, v preobleki 21. stoletja

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 10 MINUT

Nasvet: Ko pomislimo na grško solato nam je prva asociacija črne olive, feta sir in olivno olje. Odlična in osvežilna solata za vroče dni torej, brez teh sestavi ne mora biti, a jaz vam ponujam osveženo različico

Bučkina pita

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 30 minut

Nasvet: bučke lahko zamenjate z listi mlade blanširane špinače ; poleg bučkine pite postrežete še solato po izboru in pred vami je hitro, enostavno in okusno kosilo ali večerja

Pita "Čokoladna fantazija"

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 55 minut / 2,55 ure

Nasvet: mandeljne prvo zmeljite, šele na to odmerite količino - priporočam uporabo celih mandeljnov, saj so polnejšega okusa kot "trgovsko" mleti ; enostaven recept, ki ne potrebuje kuharskih veščin, le nekaj dobre volje ; da bi še dodatno očarali svoje bližnje s pito, poleg ponudite sladoled in sladko smetano

Losos nad soparo s svežimi zelišči

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 8 minut

Nasvet: krešo lahko nadomestimo z rukolo ; limeto lahko zamenjamo z limono ; pri receptu ne uporabljamo soli, ker inčuni dajo dovolj slanosti dresingu, a losos oplemenitimo le z grobo mletim tribarvnim poprom

Domači široki rezanci s svežo baziliko

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 1,10 ure

Nasvet: pri omaki lahko uporabite tudi mešanico svežih zelišč ; odlična kombinacija sta bazilika in rožmarin ; testo lahko uporabite tudi za lasagno (ko je testo razvaljano, ga narežete na večje kose in blanširate v vreli osoljeni vodi - 2 minute)

Kokosovo pecivo: Čokoladni sendvički

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 40 minut 

Nasvet: uporabite lahko tudi mlečno čokolado z jagodnim nadevom

Popolna kombinacija...

Kuharski izrazi - priročnik za razumevanje kulinaričnih vragolij

Ob prebiranju receptov znate velikokrat naleteti na kuharske izraze, ki vam niso znani.

Namesto vas, sem zbral tiste najpogostejše, da bo vaša kulinarična pot še enostavnejša.

Hrustljav piščanec s koruznim zdrobom

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 35 minut

Nasvet: začimbo kurkuma, ki obudi jedi orientalski pridih s priokusom rdeče pomaranče in ingverja, lahko nadomestite s curryjem

VIDEO RECEPT: Pita "Čokoladna Fantazija"

55 MINUT / 2,55 URE

ZAHTEVNOST:

 Recept v pisni obliki >>> TUKAJ

Lignji v pečici

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 35 minut

Nasvet: enostavna in hitra priprava lignjev v pečici brez "packanja", poleg pripravimo solato po svojem okusu in odlično ter zdravo kosilo je hitro na mizi

Kuharski blog - pozdrav vsem obiskovalcem

RECEPTI PO ABECEDNEM REDU:

Hruškin mousse

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 1,20 ure

Nasvet: hruškino mousse kremo lahko uporabite tudi za nadev pri torti

Stročji fižol s svežimi zelišči

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 28 minut

Nasvet: solato lahko obogatite s popečenimi kruhovimi kockami (črn kruh narežete na kocke ter ga popečete na olivnem olju ; tik pred koncem ga posujete z rožmarinom in fino sesekljanim česnom)

Soda bikarbona: vsestranska in koristna

Soda bikarbona je odlično sredstvo za rahljanje in vzhajanje testa ter odlično nadomesti pecilni prašek v pecivu, a je odličen pomočnik tudi pri pranju sadja in zelenjave, vzdrževanju čistoče v kuhinji in kopalnici, pomivanju posode in pranju perila, odstranjevanju neprijetnih vonjav, skrbi za boljše počutje in osebno higieno …

Buhteljni

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 1,55 ure

Nasvet: marmelado lahko nadomestimo z eno čajno žličko čokoladnega (kakavov namaz z lešniki - nutela), skutinega (skuta, jajce, sladkor, limonina lupina) ali orehovega (nadev, kot za potico) nadeva

Piščančja pita

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 1,10 ure

Nasvet: pripravo pite lahko skrajšate s tem, da namesto piščanca s kožo in kostjo uporabite piščančje meso že izkoščičeno ; meso narežete na kocke, začinite s soljo, poprom in rožmarinom ter prepražite v ponvi - nato nadaljujete po receptu ; predlagam, da uporabite piščanca v kosu, saj se uporabi tudi tekočina, ki je ostala od peke v pečici in daje piti še dodaten odličen okus

Nektarinine rolice

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 45 minut

Nasvet: nektarine lahko nadomestite z breskvami ali borovnicami (250g) ; v primeru, da nimate doma kovinskih obročkov ob koncu recepta odlična rešitev

Metin ledeni čaj

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 40 minut

Nasvet: meto lahko zamenjate s sebi najljubšim zeliščem, lahko pa uporabite kar mešanico svežih zelišč

Riževa piknik solata

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 35 minut / 1,05 ure

Nasvet: lignje lahko nadomestimo z morskimi sadeži ; solata je odličnega okusa, če je dobro ohlajena

Nadevan paradižnik s skuto in melono

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 8 minut / 38 minut

Nasvet: polnjen paradižnik se odlično poda k mesu ali ribi z žara

Osvežujoči napitki za vroče dni

Vroči dnevi so tu, a predlagam vam tri zelo osvežujoče napitke.

Pehtranovi štruklji z lešniki in rukolo

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 30 minut

Nasvet: receptu "zvitki" odvzamete mleti sladkor in dobite odlično prilogo k divjačini in puranu

Hladna melonina juha z jagodnimi žličniki

Zahtevnost: *****
Čas priprave: 30 minut
Nasvet: jagode lahko nadomestite z borovnicami (1 jagoda - 1 žlica borovnic) ; melonina juha z žličniki je odličnega okusa če je dobro ohlajena

Kulinarični blog - dobrodošli ljubitelji popolnih okusov