September prinaša nov začetek – kosila v JUMP stilu na enem mestu

Nedelje so vedno pravi trenutek, da si vzamemo čas in v miru načrtujemo teden, ki je pred nami. Tokrat pa ni navadna nedelja – pred nami je prvi september, začetek nove sezone, poln novih izzivov in obveznosti. Otroci se vračajo v šolske klopi, odrasli pa v bolj natrpane urnike, kjer je vsaka minuta dragocena.

Prav zato sem tudi na blogu pripravil manjšo spremembo: od zdaj naprej bodo tedenski meniji objavljeni v novem JUMP stilu. To pomeni, da bodo vsi recepti zbrani v eni objavi, na vrhu pa bo kazalo, s katerim lahko z enim klikom skočiš neposredno na dan, ki te zanima. Na koncu vsake jedi bo povezava za hiter skok nazaj na vrh – tako bo vse bolj pregledno, praktično in hitreje dostopno.

V prvem tednu septembra sem pripravil 7 novih hitrih kosil – vse jedi so pripravljene v manj kot 30 minutah, z običajnimi sestavinami, ki jih ima večina doma.

Jedilnik 1.–7. september

• Ponedeljek – Piščančji file s paradižnikovo omako in mocarelo

• Torek – Brokolijevi polpeti z jogurtovo omako

• Sreda – Svinjski medaljoni v gobovi omaki

• Četrtek – Pečen krompir s kislo smetano in zelišči

• Petek – Testenine s tuno in kaprami

• Sobota – Solata z mozzarello, paradižnikom in pestom

• Nedelja – Enolončnica z lečo in zelenjavo

Naj bo to teden, ko si olajšaš vsak dan in odkriješ, kako preprosto je imeti načrt kosil že vnaprej.
👉 Celoten jedilnik bo na blogu objavljen v ponedeljek ob 7.00 zjutraj.

Zelenjavna enolončnica s fižolom in koruzo

Nedelja je čas za počasnejše obroke, a tudi tokrat lahko pripravimo nekaj preprostega in hranljivega v manj kot pol ure. Zelenjavna enolončnica s fižolom in koruzo je odlična izbira, saj je polna vlaknin in vitaminov, hkrati pa nas lepo nasiti. To je jed, ki spominja na domačnost in se odlično prileže ob počasnem popoldnevu. Najboljše pa je, da jo lahko pripravite vnaprej in pogrejete, ko pride čas za kosilo.

Sestavine (za 2 osebi)

• 1 konzerva fižola (400 g)

• 1 konzerva koruze (400 g)

• 2 korenčka

• 1 čebula

• 1 krompir

• 700 ml zelenjavne jušne osnove ali voda in ena jušna kocka

• 1 lovorjev list

• 2 žlici olja

• sol in poper po okusu

Postopek

1. Čebulo drobno nasekljajte.

2. V loncu segrejte olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni.

3. Dodajte na kocke narezan krompir in korenček ter pražite nekaj minut.

4. Zalijte z zelenjavno osnovo, dodajte lovorjev list in kuhajte 15 minut.

5. Vmešajte fižol in koruzo ter kuhajte še 10 minut.

6. Začinite s soljo in poprom ter postrezite toplo.

Dodajte žličko dimljene paprike za bogatejši, skoraj “čili” okus.

Špageti aglio olio s kozicami

Sobote kličejo po jedi, ki je hitro pripravljena, a vas popelje v mediteranske kraje. Klasični špageti aglio olio so že sami po sebi odlični, z dodatkom kozic pa dobijo še tisto posebno noto. Česen, čili, olivno olje in svež peteršilj ustvarijo omamno kombinacijo okusov. To je recept, ki ga boste zagotovo ponovili večkrat.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g špagetov

• 200 g olupljenih kozic

• 3 stroki česna

• ½ svežega čilija

• 3 žlice olivnega olja

• sol in poper po okusu 

• svež sesekljan peteršilj

Postopek

1. Špagete skuhajte v osoljeni vodi al dente in jih odcedite.

2. Česen narežite na tanke rezine, čili na drobne koščke.

3. Na ponvi segrejte olivno olje in popražite česen ter čili, da zadiši.

4. Dodajte kozice in jih pražite 3 minute, da postanejo rožnate.

5. V ponev dodajte kuhane špagete in vse skupaj dobro premešajte.

6. Potresite s svežim peteršiljem in takoj postrezite.

Kozice pecite na močnem ognju in zelo na hitro – tako ostanejo sočne in mehke.

Tortilje s tuno in avokadom

Petki so dnevi, ko si zaželimo nekaj hitrega, a vseeno posebnega. Tortilje so idealne, ker jih lahko napolnimo po želji, a kombinacija tune in avokada vedno zmaga. Ta jed je lahka, polna dobrih maščob in pripravljena v pičlih 10 minutah. Popolna je tudi za s seboj v službo ali kot hitro družinsko kosilo.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 večji tortilji

• 1 konzerva tune v lastnem soku

• 1 zrel avokado

• 2 žlici grškega jogurta

• ½ limone (sok)

• sol in poper po okusu

Postopek

1. Avokado prerežite, izdolbite meso in ga zmečkajte z vilicami.

2. Dodajte grški jogurt, limonin sok, sol in poper ter dobro premešajte.

3. Vmešajte tuno, da dobite kremast nadev.

4. Tortilje rahlo segrejte na ponvi.

5. Namažite jih z nadevom, po želji dodajte listke solate in zvijte.

Če tortiljo pred zavijanjem rahlo popečete, bo bolj hrustljava in okusnejša.

Zdravje & Wellness: Ohlajen zeleni smoothie za energijo in svežino

Ko se dnevi hitro odvijajo, je pomembno, da telesu privoščimo nekaj lahkotnega, a polnega hranil. Smoothiji so odlična rešitev – združujejo vitamine, minerale in vlaknine, ki pomagajo pri prebavi, krepijo odpornost in dajejo občutek sitosti brez težkega želodca.

Današnji predlog je zeleni smoothie, ki ni le hranljiv, ampak tudi okusen in osvežujoč. Idealno za zajtrk, malico ali kot regeneracijo po vadbi.

Recept: Ohlajen zeleni smoothie

Sestavine (za 2 kozarca)

• 1 zrela banana

• 1 jabolko (najbolje zeleno, za rahlo kislino)

• pest sveže špinače

• 1/2 kumare

• sok polovice limone

• 200 ml kokosove vode (ali navadne vode)

• nekaj kock ledu

Postopek

1. Banano olupite in narežite na koščke. Jabolko operite in narežite, ni ga treba lupiti, če je bio.

2. V blender dodajte špinačo, kumaro, banano, jabolko, sok limone in kokosovo vodo.

3. Mešajte do gladke, kremaste teksture.

4. Dodajte ledene kocke in ponovno na kratko zblendajte.

Za dodatno energijo lahko smoothie obogatite z žličko spiruline, chlorelle ali žlico ovsenih kosmičev. Če ga želite malo bolj sladkega, dodajte nekaj datljev.

 Zakaj je ta smoothie “wellness v kozarcu”?

• Špinača je polna železa, vitamina C in magnezija.

• Kumara osveži in hidrira telo.

• Kokosova voda naravno nadomešča elektrolite.

• Banana doda kremasto teksturo in kalij za mišice.

• Limona poskrbi za svežino in vitamin C.

👉 Popoln začetek dneva, ko želiš lahek, a energičen obrok, ki ti ne obteži želodca.

Špinačna rižota z limono in parmezanom

Rižote so jed, ki marsikoga prestraši, ker se zdijo zahtevne, a v resnici jih lahko pripravimo hitro in preprosto. Ko imamo pri roki svežo špinačo, je to odličen način, da ustvarimo nekaj barvitega in zdravega. Limonina lupinica in sok prineseta svežino, ki lepo dopolni kremastost parmezana. Rezultat je kosilo, ki je lahkotno, hranljivo in pripravljeno v manj kot pol ure.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g riža za rižoto

• 1 manjša čebula

• 100 g sveže špinače

• 40 g naribanega parmezana

• ½ limone (sok in lupinica)

• 500 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + jušna kocka

• 2 žlici olja

• sol, poper po okusu

Postopek

1. Čebulo drobno nasekljajte.

2. V ponvi segrejte olje in popražite čebulo, da postekleni.

3. Dodajte riž in ga pražite minuto, da postekleni.

4. Postopoma začnite dolivati vročo zelenjavno osnovo (vedno po zajemalko) in mešajte.

5. Ko je riž skoraj kuhan (cca 15 minut), dodajte sesekljano špinačo in pustite, da ovene.

6. Vmešajte limonin sok in lupinico ter na koncu še parmezan.

7. Premešajte in takoj postrezite.

Rižote nikoli ne pustite stati predolgo – najboljša je sveže skuhana, ko je še kremasta.

Losos na ponvi s krompirjevo solato

Ribe so idealna izbira za hiter in zdrav obrok, saj se pripravijo v nekaj minutah. Losos je posebej hvaležna riba, saj je poln hranil in ima bogat, maslen okus. V kombinaciji s krompirjevo solato dobimo kosilo, ki je ravno prav nasitno, a še vedno lahko. To je tisti recept, ki bo navdušil tudi, če ga pripravite za goste – enostaven, a eleganten.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 fileja lososa (pribl. 300 g)

• 400 g krompirja

• 1 manjša čebula

• 1 manjša paprika babura

• olivno olje

• vinski kis

• sol, poper po okusu 

• 1 vejica kopra

• 2 vejice luštreka

Postopek

1. Krompir skuhajte v slani vodi do mehkega, ga odcedite, olupite in narežite na kolobarje.

2. Čebulo drobno nasekljajte, papriko narežite na majhne kocke in jo zmešajte s krompirjem.

3. Dodajte olivno olje, vinski kis, sesekljan luštrek in koper, sol in poper ter vse premešajte v solato.

4. Losos začinite s soljo in poprom.

5. Na vroči ponvi segrejte olivno olje in pecite fileje lososa 4 minute na vsaki strani.

6. Postrezite lososa s krompirjevo solato.

Če želite hrustljavo kožico, pecite lososa najprej na strani s kožo in ga ne premikajte, dokler se lepo ne zapeče.

Kaj je parjenje oziroma kuhanje v pari? (+ prednosti in nasveti)

Parjenje je postopek kuhanja, pri katerem se hrana kuha z vročo paro, ki nastane z vretjem vode. Živila so nameščena v posodi (parniku) nad vrelim loncem, tako da ne pridejo v stik z vodo. Toplota pare nežno obda živilo, ga hitro in enakomerno skuha, pri tem pa ohrani večino hranilnih snovi, barve in teksture.

Prednosti parjenja

• Ohranjanje hranil: V nasprotju s kuhanjem v vodi, kjer se lahko vitamini in minerali izlužijo, para ohrani večino vitaminov, zlasti vitaminov B in C.

• Intenzivnejši okus: Živila ohranijo svoj naravni okus, saj niso razredčena z vodo.

• Svetle barve in čvrsta tekstura: Zelenjava, kuhana na pari, ohrani svojo naravno barvo in teksturo, saj se ne zmehča preveč.

• Zdrava priprava: Ta metoda ne zahteva dodajanja maščob ali olja, zato je idealna za pripravo dietnih in lahkih jedi.

• Enostavnost in učinkovitost: Parjenje je preprosto in zahteva minimalen nadzor. Kuhanje v parniku je hitro, kar prihrani energijo in čas.

Živila, primerna za parjenje

• Zelenjava: Brokoli, cvetača, korenje, šparglji, stročji fižol, krompir, koruza, brstični ohrovt.

• Ribe in morski sadeži: Ribe (losos, postrv), školjke in kozice, ki s kuhanjem na pari ostanejo sočne in nežne.

• Piščanec in perutnina: Pustejši kosi piščanca so po kuhanju na pari izjemno mehki in sočni.

• Riž in žita: Parjenje riža ga naredi puhastega in ne lepljivega.

• Kitajski cmoki (dim sum): To je klasičen primer priprave na pari, ki daje cmokom značilno mehko in prožno teksturo.

Oprema za parjenje

Za parjenje lahko uporabimo več različnih pripomočkov:

• Klasični parnik: Sestavljen je iz lonca in parne košare (najpogosteje kovinske ali bambusove), ki se namesti nad vodo.

• Bambusov parnik: Idealen za pripravo azijskih jedi, kot so cmoki in riba. Bambus vpije odvečno kondenzirano vodo in prepreči, da bi kapljice padle nazaj na hrano.

• Električni parnik: Samostojna naprava, ki avtomatsko kuha na pari in je pogosto opremljena s časovnikom.

• Parna košara na zlaganje: Prilagodljiva košara, ki se lahko uporablja v skoraj vsakem loncu.

Nasveti za popolno parjenje

1. Prava količina vode: V lonec nalijte dovolj vode, da ne bo povrela med kuhanjem, vendar pazite, da ne bo segala do košare s hrano.

2. Ne prenatrpajte parnika: Pustite dovolj prostora med živili, da bo para lahko prosto krožila in enakomerno skuhala vse kose.

3. Pokrijte s pokrovom: Med parjenjem naj bo lonec vedno pokrit, da zadržite paro in toploto.

4. Uporabite začimbe in zelišča: Da bo jed še bolj aromatična, lahko v vodo dodate zelišča, rezine limone ali česen.

5. Ne prekuhajte: Živila, kuhana na pari, se skuhajo hitreje kot v vreli vodi. Redno preverjajte njihovo mehkobo, da se ne preveč zmehčajo.

Kuhanje v pari je izjemno vsestranska in preprosta tehnika, s katero lahko pripravimo zdrave, okusne in barvite jedi. Poskusite jo vključiti v svoj vsakdan, še posebej pri pripravi zelenjave ali rib, in opazili boste razliko v okusu in teksturi.

Enostaven Masleni piščanec (Butter Chicken)

Če obstaja jed, ki je v hipu osvojila svet, je to prav gotovo masleni piščanec. Mehki koščki piščanca v kremasti paradižnikovi omaki s toplimi začimbami – to je tisti tip obroka, ki te greje od znotraj navzven. Čeprav prihaja iz Indije, je postal pravi mednarodni hit in danes velja za eno najbolj priljubljenih »comfort food« jedi na svetu. Najboljše pri tem receptu? Pripraviš ga lahko doma, brez eksotičnih sestavin, v manj kot pol ure.

Sestavine (za 2 osebi)

• 400 g piščančjega fileja

• 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih 

• 1 čebula

• 2 stroka česna

• 1 cm svežega ingverja (ali 1 žlička ingverja v prahu)

• 150 ml smetane za kuhanje

• 3 žlice masla

• 1 žlička garam masale

• 1/2 žličke kurkume

• 1/2 žličke mlete rdeče paprike

• sol in poper po okusu

• malo olja

• svež koriander za posip

Postopek priprave

1. Piščančji file nareži na kocke, posoli in popopraj.

2. V ponvi segrej malo olja in prepraži nasekljano čebulo, da postekleni. Dodaj sesekljan česen in nariban ingver, na hitro prepraži, da zadiši.

3. Dodaj piščančje kocke in jih praži, da dobijo lepo zlato barvo.

4. Vmešaj garam masalo, kurkumo in mleto papriko. Praži še minuto, da se začimbe prebudijo.

5. Vlij paradižnik iz pločevinke in premešaj. Zmanjšaj ogenj in kuhaj 10 – 15 minut, da se meso skuha in se okusi povežejo.

6. Na koncu vmešaj maslo, da se stopi, nato pa dodaj še smetano. Dobro premešaj in po potrebi dodatno začini.

Najboljši okus boš dosegel, če masleni piščanec postrežeš z basmati rižem ali toplimi naan ploščatimi kruhki. Če želiš jed narediti še bolj svežo, jo posuj obvezno s sesekljanim koriandrom.

🔥 Rezultat? Prava mednarodna klasika, ki združuje bogat okus, kremasto teksturo in tisto toplo domačnost, zaradi katere comfort food vedno zmaga.

Tri preproste sladice: višnje, mak in jagodični mousse

Ko se znajdeš v dilemi, kaj pripraviti za sladico, pridejo prav tisti recepti, ki ne vzamejo celega dneva, a vseeno pustijo vtis, kot da si preživel ure v kuhinji. Tokrat sem ti pripravil kar tri ideje na enem mestu – za vsako priložnost in vsako sladkosnedo dušo.

Preskoči na: Hitro makovo pecivo · Mehki kolač z višnjami · Lahka mousse torta

Prva izbira je mehki kolač z višnjami – klasika, ki nikoli ne razočara. Sočne višnje v rahlem biskvitu poskrbijo za ravno prav svežine, da se kos kar stopi v ustih. Idealno, ko potrebuješ nekaj preprostega, a domačega.

Če pa bi rad nekaj še bolj enostavnega, te bo rešilo hitro makovo pecivo brez peke. Preprost slojevit posladek, kjer mak, piškoti in krema ustvarijo tisto pravo nostalgijo, ki nas spomni na otroštvo in na hitro pripravljene sladice naših babic. Brez pečice, brez kompliciranja – samo čista uživancija.

Za piko na i pa je tu še lahka mousse torta brez peke z malinami, borovnicami in pistacijami. Ta torta je pravi mali šovstopper – kremasta, sveža in elegantna, kot nalašč za posebne priložnosti (ali pa kar tako, ker si pač zaslužiš nekaj lepega). Sadje in pistacije poskrbijo za igriv kontrast okusov, ki navduši na prvi pogled in prvi grižljaj. Tri sladice, tri različni značaji – od domače klasike, preko nostalgičnega maka, pa do prave poletne elegance. Zdaj je samo še vprašanje: s katero boš začel?

1. Hitro makovo pecivo brez pečenja (15 minut)

To pecivo je prava rešitev, ko potrebuješ nekaj sladkega, pa nimaš časa za dolge priprave. Osnova je kuhana masa iz maka, piškotov in mleka, ki se čez noč ohladi in strdi. Naslednji dan jo samo preliješ z nežno belo čokolado in sladko smetano – rezultat pa je osvežilna in nasitna torta, ki ne zahteva pečice.

Sestavine

• 600 ml mleka
• 140 g mletega maka
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 75 g pšeničnega zdroba
• 150 g masla
• 400 g mletih piškotov

Preliv

• 150 g bele čokolade
• 70 ml sladke smetane

Postopek priprave

1. V loncu segrej mleko, nato dodaj mak, sladkor, vaniljev sladkor in zdrob. Med stalnim mešanjem kuhaj nekaj minut, da se zgosti.
2. Dodaj maslo in ga raztopi v vroči masi. Vmešaj še mlete piškote in hitro premešaj, da dobiš gosto, enotno zmes.
3. Maso prestavi v tortni model (20 cm) in jo enakomerno razporedi. Pokrij in postavi čez noč v hladilnik, da se strdi.
4. Naslednji dan segrej sladko smetano skoraj do vretja, odstavi z ognja in vanjo vmešaj koščke bele čokolade, da se stopi v gladek preliv.
5. Prelij torto, počakaj, da se glazura strdi, nato postrezi dobro ohlajeno.

Namig: Za dodatno svežino lahko po vrhu posuješ nasekljane pistacije ali kokosov čips.

↑ Nazaj na vrh

2. Mehki kolač z višnjami (okus otroštva)

Sočen, rahel in poln sadja – točno tak kolač, kot ga poznamo iz otroštva. Preprost za pripravo, odišavljen z vaniljo in poln višenj (ali malin, borovnic …), ki med peko ostanejo lepo na površini. Vsak grižljaj je prava nostalgija.

Unikatna zbirka 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Mehika po moje. Poglej 🧐

Sestavine

• 4 jajca
• 200 g sladkorja
• 1 vrečka vaniljevga sladkorja (8 g)
• 200 ml jogurta
• 100 ml olja
• 250 g moke
• 1 zavitek pecilnega praška (10 g)
• 300 g višenj iz kompota
• 1 zvrhana žlica pšeničnega zdroba
• sladkor v prahu za posip

Postopek priprave

1. Jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepaj, dokler masa ne postane svetla in zračna.
2. Dodaj jogurt in olje, nato pa postopoma vmešaj presejano moko s pecilnim praškom. Dobro premešaj, da dobiš gladko testo.
3. Maso prelij v pekač srednje velikosti, obložen s peki papirjem.
4. Višnje zmešaj z žlico zdroba (ta prepreči, da bi med peko potonile na dno) in jih enakomerno razporedi po testu.
5. Pecivo peci v ogreti pečici na 185 °C približno 43 minut, da lepo naraste in dobi zlato rjavo barvo.
6. Ko se kolač ohladi, ga posuj s sladkorjem v prahu in nareži na kocke.

Namig: Kolač lahko pripraviš tudi s kombinacijo malin in borovnic za bolj poletno, osvežilno različico.

↑ Nazaj na vrh

3. Lahka mousse torta brez peke z malinami, borovnicami in pistacijami

Če iščeš sladico, ki združuje svežino malin, nežnost kremnega sira in hrustljavost pistacij, je ta lahka mousse torta prava izbira. Pripraviš jo brez peke, zato je odlična izbira za vroče dni, ko pečica ostane ugasnjena. Vsak sloj ima svojo vlogo: piškotna podlaga daje stabilnost, malinov žele prinese osvežitev, mousse zapelje s kremasto teksturo, glazura iz rdečega sadja pa vse skupaj zaključi v popolno harmonijo okusov.

Sestavine
Podlaga

• 220 g mletih maslenih piškotov
• 90 g masla
• 2 žlici mleka

Malinov žele

• 300 g malin
• 2 žlici sladkorja
• 1 vrečka želatine (10 g)

Mousse

• 250 ml sladke smetane
• 200 g kremnega sira
• 100 g sladkorja v prahu
• 150 g pasiranih malin
• 1 vrečka želatine (10 g)

Glazura

• 250 ml jagodnega soka
• 1 vrečka želatine (10 g)

Dekoracija

• pest praženih nesoljenih nasekljanih pistacij
• sveže jagodičevje (maline, ameriške borovnice)

Postopek priprave

1. Priprava podlage: Piškote zmelji v drobtine, dodaj stopljeno maslo in mleko. Dobro premešaj, nato maso enakomerno razporedi po dnu tortnega modela (premer 22 cm). Postavi v hladilnik, da se podlaga strdi.
2. Malinov žele: Maline skupaj s sladkorjem zavri in pokuhaj nekaj minut. Precedi skozi gosto cedilo, da odstraniš koščice. V topli sadni pire vmešaj predhodno pripravljen želatin (po navodilih z vrečke). Prelij malinov žele po piškotni podlagi in vrni torto v hladilnik, da se popolnoma strdi.
3. Mousse plast: Sladko smetano stepi, da nastane čvrsta krema. V drugi posodi zmešaj kremni sir, sladkor v prahu in pasirane maline. Dodaj stopljeno želatino in na koncu nežno vmešaj stepeno smetano. Kremo enakomerno prelij po strjenem želeju in ponovno postavi v hladilnik.
4. Glazura: Jagodni sok segrej. Odstavi in vmešaj pripravljeno želatino ter prelij po mousse plasti. Postavi v hladilnik, dokler se glazura popolnoma ne strdi.
5. Zaključek in dekoracija: Pred serviranjem torto okrasi s svežim jagodičevjem in nasekljanimi pistacijami.

Namig: Torto pripravi en dan prej, saj se okusi čudovito prepojijo čez noč. Če želiš dodatno osvežitev, lahko uporabiš kombinacijo malin in borovnic tudi v želeju ali mousseu.

↑ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐

Testenine z bučkami in feto

Poletne bučke so vsestranska sestavina, ki jo lahko vključimo v nešteto jedi, a še posebej zasijejo v hitrih receptih. V kombinaciji s testeninami in feto nastane popolna jed, ki je lahka, a hkrati dovolj nasitna. Ta recept je odlična rešitev za tiste dni, ko nimamo veliko časa, a vseeno želimo nekaj svežega in okusnega. Preprostost je tu res ključ do popolnega okusa.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin (peresniki)

• 1 srednje velika bučka

• 2 stroka česna

• 100 g feta sira

• 2 žlici olivnega olja

• sol, poper po okusu

Postopek

1. Testenine skuhajte v osoljeni vodi do al dente teksture in jih odcedite.

2. Bučko narežite na tanke polmesece.

3. Na ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite nasekljan česen.

4. Dodajte bučke in jih pražite 7 minut, da se rahlo zmehčajo, a ostanejo čvrste.

5. Dodajte kuhane testenine v ponev in jih premešajte z bučkami.

6. Na koncu posujte z nadrobljeno feto in sveže mletim poprom.

Za dodatno svežino naribajte čez jed malo limonine lupinice.

Piščančji trakci v kremni gorčični omaki z rižem

Ponedeljek je dan, ko si pogosto želimo nekaj domačega in udobnega, da se lažje spopademo z začetkom tedna. Piščančji trakci v kremni gorčični omaki so hitro pripravljeni, a hkrati polnega okusa. Smetana prinese prijetno mehkobo, gorčica pa doda tisti značilni pikanten poudarek. V kombinaciji z rižem dobimo popoln obrok, ki se ga bodo razveselili prav vsi.

Sestavine (za 2 osebi)

• 250 g piščančjih prsi

• 1 čebula

• 150 ml sladke smetane za kuhanje

• 1 žlica dijonske gorčice

• 1 čajna žlica polnozrnate gorčice

• 150 g riža

• 2 žlici olja

• sol, poper po okusu

Postopek

1. Riž skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži in ga odcedite.

2. Piščančje prsi narežite na tanke trakove. Čebulo drobno nasekljajte.

3. V ponvi segrejte olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni.

4. Dodajte piščančje trakove in jih pražite 7 minut, da se lepo obarvajo.

5. Vmešajte gorčico, zalijte s smetano, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 5 minut, da se omaka zgosti.

6. Piščančje trakce v omaki postrezite skupaj z rižem.

Za bolj svež okus dodajte ob koncu kuhanja nekaj kapljic limoninega soka ali potresite s svežim peteršiljem.

Elevenses: jogurt, hrustljavi grižljaji in bananina sladkoba

Ob enajstih si zaslužimo postanek. Ne govorim o velikem kosilu, temveč o tistem drobnem ritualu, ki nam požene kri po žilah in nas nasmeje do naslednjega obroka. Angleži temu pravijo elevenses – in zakaj ga ne bi posvojili tudi mi? Tokrat sem pripravil tri ideje: nekaj kremastega, nekaj hrustljavega in nekaj sladkega, da bo vsak našel svoj grižljaj.

Skok na: Jogurtov lonček · Krekerji s skuto · Bananine rezine

🍓 Jogurtov lonček z jagodami in granolo

Jogurtov lonček je ena tistih idej, ki nikoli ne razočara. V nekaj minutah ga imaš pripravljenega, kombinacije sadja pa lahko menjaš glede na sezono. Čeprav se v trgovinah najde kup granol, je domača priprava enostavna in veliko bolj okusna – plus, točno veš, kaj je v njej.

Sestavine (za 1 osebo):
150 g grškega jogurta • pest svežih jagod • 2 žlici granole • 1 žlička medu ali agavinega sirupa

Postopek:

1. V kozarec nadevaj polovico jogurta.
2. Dodaj narezane jagode in nato preostanek jogurta.
3. Po vrhu potresi granolo.
4. Zaključi s kapljico medu.

Namig: Če lonček vzameš s seboj, granolo shrani posebej in jo dodaj tik pred uživanjem.

Domača granola:

Sestavine (za 1 večji kozarec):
200 g ovsenih kosmičev • 50 g grobo sesekljanih oreščkov • 2 žlici kokosovega olja (ali masla) • 3 žlice medu ali javorjevega sirupa • ščepec cimeta • ščepec soli

1. Pečico segrej na 160 °C.
2. Zmešaj kosmiče, oreščke, cimet in sol.
3. Segrej olje in med, prelij čez mešanico in dobro premešaj.
4. Razporedi po pekaču in peci 20–25 minut, enkrat premešaj.
5. Ohladi in spravi v zaprt kozarec.

Namig: Po ohlajanju primešaj suho sadje ali kokos.

↑ Nazaj na vrh

🥒 Krekerji s skuto in kumaro

Krekerji so en tistih prigrizkov, ki te lahko rešijo ob 11. uri. Skuta je popolna izbira – bogata z beljakovinami in nežnega okusa, ki se super poda k hrustljavosti krekerjev in svežini kumare.

Sestavine (za 1 osebo):
3–4 polnozrnati krekerji • 3 žlice sveže skute • 1/2 manjše kumare • kapljica oljčnega olja • sol • poper

Postopek:

1. Krekerje premaži s skuto.
2. Dodaj tanke rezine kumare.
3. Rahlo posoli, popopraj in pokapaj z oljčnim oljem.

Namig: Dodaj rukolo ali radič za kontrast.

50 receptov v 5 sklopih + 10 napitkov. Hitro in domače. Poglej 🧐

Zeliščna skuta:

Sestavine: 200 g sveže skute • 1 žlica drobnjaka • 1 žlica peteršilja • ščep soli in popra • 1 žlica oljčnega olja

1. Zmešaj skuto z zelišči in začini.
2. Dodaj oljčno olje in dobro premešaj.
3. Shrani v hladilniku do 3 dni.

Namig: Dodaj česen ali limonino lupinico za svežino.

↑ Nazaj na vrh

🍫 Mini bananine rezine s čokolado

Kombinacija banane, arašidovega masla in temne čokolade je klasika, ki vedno zmaga. Hitro pripravljeno, a tako dobro, da se zdi kot pravi desert.

Sestavine (za 1 osebo):
1 banana • 2 žlički arašidovega masla • 30 g temne čokolade

Postopek:

1. Banano nareži na kolobarje.
2. Vsakega premaži z malo arašidovega masla.
3. Stopljeno čokolado prelij čez in pusti, da se strdi.

Namig: Najbolje se obnese temna čokolada (≥70 % kakava).

Zamrznjene “sladoledke”:

1. Narezane kolobarje banane 30 minut predhodno zamrzni.
2. Po dva kolobarja združi z arašidovim maslom.
3. Pomakaj v stopljeno čokolado in zamrzni še vsaj 1 uro.

Namig: Potresi z oreščki ali kokosom za efekt “mini magnuma”.

↑ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)

Hitra kosila končana v manj kot 30-ih minutah!

Načrtuj okusno! Vsak teden novi tedenski meni po dnevih...

Poglej, če ti sede 🧐