Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Nedeljsko kosilo oziroma topel prigrizek združi hrustljavo listnato testo, sladko popečeno papriko, slano feto in nekaj kapljic medu. Mini pite so preproste za pripravo, nadev pa mora biti pred oblikovanjem dobro ohlajen.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Sladka popečena paprika, slana feta in nekaj kapljic medu ustvarijo nadev, ki je hkrati preprost in nekoliko drugačen. Mini pite lahko postrežeš kot kosilo s solato ali kot topel prigrizek.

Za 2 do 3 osebe Priprava: 20 minut Pečenje: od 20 do 25 minut Pečica: 200 °C

Kaj potrebuješ

• 1 zavitek svežega listnatega testa, 275 g
• 2 rdeči ali rumeni papriki
• 120 g fete
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 1 jajce
• 1 žlico olja
• 1 žličko medu
• pol žličke suhega origana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi papriko. Papriki operi, odstrani semena in bele dele ter ju nareži na majhne kocke. Čebulo in česen drobno nasekljaj.
2. Segrej ponev. V večji ponvi segrej olje na srednje močnem ognju.
3. Prepraži čebulo in papriko. Dodaj čebulo in papriko. Praži od 8 do 10 minut, da je paprika mehka in da večina tekočine izpari.
4. Dodaj česen in origano. Vmešaj česen, origano, sol po okusu in poper po okusu. Praži še približno 30 sekund.
5. Nadev ohladi. Ponev odstavi z ognja in nadev prestavi na krožnik. Razporedi ga v tanko plast ter ga pusti, da se ohladi.
6. Segrej pečico. Pečico nastavi na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
7. Pripravi testo. Listnato testo odvij in ga razreži na 8 približno enakih pravokotnikov.
8. Dodaj nadev. Na polovico vsakega pravokotnika položi žlico ohlajene paprike. Po vrhu nadrobi feto.
9. Dodaj malo medu. Čez nadev pokapaj le nekaj kapljic medu. Ne dodajaj ga preveč, saj bi med pečenjem iztekal iz testa.
10. Pite zapri. Prazen del testa prepogni čez nadev. Robove najprej stisni s prsti, nato pa še z vilicami.
11. Premaži z jajcem. Jajce razžvrkljaj z žlico vode in z njim tanko premaži vrh pit. Na vrhu vsake naredi majhno zarezo.
12. Speci. Pite peci od 20 do 25 minut, da se testo napihne in postane zlato rjavo.
13. Pred serviranjem počakaj. Pečene pite pusti stati vsaj 5 minut, saj je nadev takoj po pečenju zelo vroč.

Namig: če imaš zelo sočno papriko, jo praži minuto ali dve dlje. Nadev mora biti skoraj suh, sicer se spodnja plast listnatega testa ne bo lepo spekla.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Pite so eden tistih sklopov, ki mi je na blogu še posebej pri srcu. Ne zahtevajo vedno cele kuhinjske odprave, ne potrebujejo nujno kupa posode, marsikdaj jih lahko sestaviš kar iz sestavin, ki jih imaš doma, če poznaš nekaj osnov. Sladke, sadne, čokoladne, kremne, hrustljave, obrnjene, pečene v ponvi ali pripravljene kot mini posladek. V tej zbirki je zbranih 24 sladkih receptov za pite iz arhiva Blaž kuha.

NOR NA PITE

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Od najpreprostejše čokoladne pite do sadnih, jogurtovih, kokosovih, kostanjevih in karameliziranih različic. To je zbirka sladkih pit iz arhiva Blaž kuha, pospravljena na eno mesto, da lahko hitro najdeš pravo idejo za naslednje sladko ustvarjanje.

24 receptov Sladke pite Arhiv Blaž kuha Čokoladne, sadne in kremne pite

Zakaj sem nor na pite?

Pite so ena najbolj hvaležnih sladkih kategorij. Lahko so preproste ali malo bolj posebne, lahko jih spečeš v klasičnem pekaču, pripraviš v ponvi, sestaviš iz listnatega testa ali pa uporabiš krhko testo, sadje, kremo, skuto, čokolado, jogurt, oreščke in tisto, kar se trenutno skriva v hladilniku. Ko poznaš nekaj osnov, se odpre cela slaščičarska omara idej.

Hitri skok po zbirki

Spodaj je vseh 24 receptov. Klik na naslov te odpelje neposredno na posamezen recept.

Čokoladne Sadne Kremne Posebne Hitre

Čokoladne, bogate in konkretne pite

Za dneve, ko mora sladica imeti globino, čokoladni značaj in tisti občutek, da si si odrezal kos nečesa resnega.

1

Čokolada Čokoladna fantazija – najpreprostejša čokoladna pita

Preprosta čokoladna pita za trenutke, ko želiš veliko okusa brez zapletenega postopka.

2

Tri čokolade Čokoladna pita – bogata pita s tremi vrstami čokolade

Močna, bogata in čokoladno razkošna pita za prave čokohudomušne dneve.

3

Brez klasične moke Fižolova pita – sočna čokoladna pita brez klasične moke

Rdeči fižol, kakav in sočna tekstura. Sladica, ki preseneti že pri prvem grižljaju.

Nazaj na vrh ↑

Kremne pite za mehke, nežne in osvežilne grižljaje

Skuta, jogurt, mascarpone, kokos, bela čokolada in sadje. To so pite, ki rade počivajo v hladilniku in se režejo v bolj potrpežljivem ritmu.

4

Kokos Kokosova pita - kremna sladica s krhkim testom in kokosovim nadevom

Kokosova klasika s krhkim testom in nadevom, ki lepo diši po domači sladici.

5

Kostanj Kostanjeva mousse pita – jesenska pita s čokolado in mascarponejem

Jesenska pita s kostanjevim značajem, čokolado in mehko mascarpone noto.

6

Jogurt Jogurtova pita – osvežilna mini pita iz jogurta in sadja

Lahkotna, sadna in osvežilna pita za dneve, ko si želiš nekaj nežnega.

7

Skuta Hruškina pita – sočna pita s skuto in čokoladno kremo

Hruške, skuta in čokoladna krema v piti, ki zna biti domača in malo razkošna hkrati.

8

Banana in kokos Kokosova pita z bananami – kremna pita s čokolado

Kokos, banane in čokolada v kombinaciji, ki vedno najde svojo publiko.

9

Grški jogurt Pita z grškim jogurtom – osvežilna poletna pita s sadjem

Poletna, kremna in sadna pita, ki se lepo odreže takrat, ko želiš svežino.

10

Borovnice Borovničeva pita – kremna pita z mascarponejem in belo čokolado

Borovničeva krema, mascarpone in bela čokolada za hladno, kremno rezino.

11

Arašidi Arašidova pita – kremna pita z oreščki in belo čokolado

Bogata pita za ljubitelje arašidov, oreščkov, mascarponeja in bele čokolade.

12

Skuta Hitra skutina pita – preprost recept iz nepasirane skute

Hitra skutina pita s PDF receptom za prenos. Praktična za shranjevanje in peko.

Nazaj na vrh ↑

Sadne pite za sezono, hladilnik in malo domišljije

Ko imaš doma sadje, imaš že pol sladice. Te pite so dokaz, da se jabolka, hruške, marelice, jagode, breskve, banane, borovnice in rabarbara znajo zelo lepo znajti v pekaču.

13

Na palčki Borovničeva pita na palčki s hrustljavim krhkim testom

Majhna, igriva sadna pita, ki gre v roko in v spomin.

14

Tarte tatin Hruškin tarte tatin – francoska pita s karameliziranimi hruškami

Francoski navdih, karamelizirane hruške in sladica, ki se obrne z značajem.

15

Marelice Marelična pita z mocarelo, baziliko in čokolado

Posebna kombinacija marelic, bazilike, mocarele in čokolade za radovedne brbončice.

16

Jagode in rabarbara Korenčkova pita z jagodami – sadna pita z rabarbaro in banano

Sadna pita z jagodami, rabarbaro, banano in korenčkovim zasukom.

17

Jagode Hrustljava jagodna pita – hitra pita z marakujo in limeto

Jagode, marakuja in limeta v hitri hrustljavi piti s poletnim karakterjem.

18

Banana in slive Bananina pita s suhimi slivami – hitra sadna pita

Banana, suhe slive in krhko testo v hitri sadni piti z domačim občutkom.

19

Karamelizirano sadje Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Skutna pita s sadjem, ki ga pred peko ujame svetel karamelni objem.

20

Rabarbara Rabarbarina pita z jabolki – sočen biskvitni kolač s čokolado

Rabarbara, jabolka, riževa moka, mandlji in čokoladna glazura v sočnem kolaču.

Nazaj na vrh ↑

Hitre, hrustljave in ponvaste pite

Ko ni časa za veliko priprave, pridejo prav listnato testo, ponev, breskve ali dobro izbrana preprosta osnova.

21

Listnato testo Breskvina pita s karamelo – hitra pita iz listnatega testa

Breskve, listnato testo, karamela in mandljevi lističi za hitro poletno sladico.

22

Ponev Breskvina pita v ponvi – obrnjena pita s karameliziranimi breskvami

Obrnjena pita iz ponve, kjer se karamelizirane breskve po peki pokažejo na vrhu.

Nazaj na vrh ↑

Posebne pite, ki si zaslužijo svoj trenutek

V tej zbirki sta tudi dve piti, ki ne sodita povsem v običajne predale. Ena je zvita, druga jesensko oranžna in mehko začinjena.

23

Orehi in mandlji Suha pita – sočni zvitki z orehi, mandlji in brusnicami

Zvitki z orehi, mandlji in brusnicami, ki dokazujejo, da ime zna včasih zavajati.

24

Buča Bučna pita – sočna jesenska pita z mascarponejem

Jesenska pita z bučo, mascarponejem in toplim občutkom, ko zunaj že diši po počasnejših dneh.

Nazaj na vrh ↑

Kako izbrati pravo pito?

Če želiš nekaj hitro, začni pri breskvini piti s karamelo ali hitri skutini piti. Če si za čokolado, sta čokoladna fantazija in bogata čokoladna pita varna izbira. Za poletje poglej jogurtovo pito, pito z grškim jogurtom ali hrustljavo jagodno pito. Za jesen pa kostanjeva mousse pita in bučna pita že skoraj sami odpreta vrata pečice.

Nazaj na vrh ↑

FAQ

Koliko receptov za sladke pite je v tej zbirki?

V zbirki je zbranih 24 sladkih receptov za pite iz arhiva Blaž kuha.

So v zbirki samo klasične pite?

Ne. Poleg klasičnih pit so vključene tudi kremne pite, sadne pite, obrnjene pite, pita v ponvi, mini pita, pita na palčki in biskvitni kolač, ki se lahko bere tudi kot pita.

Katera pita je najbolj preprosta za začetek?

Za začetek sta dobra izbira Čokoladna fantazija ali Breskvina pita s karamelo, saj imata jasen koncept in ne zahtevata veliko kuhinjske akrobatike.

Katera pita je primerna za poletje?

Za poletje so odlične jogurtova pita, pita z grškim jogurtom, hrustljava jagodna pita, breskvina pita s karamelo in breskvina pita v ponvi.

Stari recepti v novi podobi: 11 idej, ki so znova vredne ogleda

V več kot desetih letih ustvarjanja bloga Blaž kuha se je nabralo že več kot 2600 receptov, idej, nasvetov in kuhinjskih zapisov. Nekateri so nastali v času, ko telefoni še niso bili glavno okno v splet, fotografije so imele drugačna pravila, objave pa niso bile pripravljene za način branja, ki ga poznamo danes.

Iz arhiva nazaj na mizo

Nekateri recepti so bili predolgo skriti v arhivu. Zdaj dobivajo novo obliko, boljšo berljivost in novo priložnost, da jih znova odkriješ, od sladic v kozarcu do pite, šmorna, ribe in hrustljave zelenjavne ideje.

Ko sem začel ustvarjati recepte, splet ni bil tak, kot je danes. Mobilni telefoni niso imeli takšne vloge, fotografije niso bile tako pomemben del prvega vtisa, SEO ni bil tako natančen, bralci pa niso množično kuhali z odprtim telefonom ob pultu. Danes je slika popolnoma drugačna.

2600+ receptov in zapisov

V vseh letih ustvarjanja se je na blogu nabralo že več kot 2600 receptov, člankov, idej in nasvetov.

70 % obiskov prek telefona

Velik del bralcev danes recepte odpira na mobilnih napravah, zato mora biti vse bolj pregledno in uporabno.

2026 postopna popolna prenova

Do začetka septembra 2026 bo blog postopoma dobival obliko, ki je bližje temu, kar si za Blaž kuha želim danes.

Zakaj obujam stare recepte?

Najbolj iskreno: zato, ker je med starimi recepti veliko idej, ki so še vedno dobre, uporabne in vredne klika. Samo način, kako so bile nekoč predstavljene, danes ni več dovolj. Recept, ki je bil leta 2013 ali 2014 povsem soliden, danes pogosto potrebuje boljšo strukturo, preglednejše sestavine, bolj urejen postopek, sodobnejšo fotografijo, boljši opis za iskalnike in obliko, ki ne razpade, ko jo odpreš na telefonu.

To še posebej velja za recepte, objavljene pred letom 2016. Takrat so bili blogi drugačni, branje je bilo drugačno, fotografije so bile drugačne in tudi sam sem se skozi leta razvijal. Kuharsko, tehnično, vizualno in uredniško. Nobena pot ni ravna črta. Bolj je podobna testu za šmorn: nekajkrat ga obrneš, raztrgaš, zapečeš, potem pa ugotoviš, da je ravno zato boljši.

Kaj se pri posodobitvah spreminja?

Pri starejših receptih se posodablja predvsem oblika. Recepti dobivajo sodobnejšo BK26 postavitev, boljšo berljivost na telefonu, jasnejše razdelke, urejene CTA povezave, boljše strukturirane podatke in opise, ki bralcu že v iskanju povedo, kaj ga čaka.

Sestavine in postopki pri posodobljenih receptih ostajajo vsebinsko enaki. Pri njih popravljam predvsem slovnične napake, stare tehnične ostanke, nerodne zapise in obliko. Če je recept prestal čas, ga ni treba izumiti še enkrat. Treba ga je samo obleči v obleko, ki mu danes pristaja.

Pomembno: pri originalnih receptih namenoma ohranjam tudi izvorne fotografije. Niso vedno idealne za leto 2026, so pa dokaz razvoja. Dokaz, kako se je skozi leta spreminjal blog, fotografija, moj način kuhanja, predstavitve in razmišljanja.

Zakaj prenova traja?

Ker blog ni samo ena objava in en gumb “shrani”. Ko imaš za sabo več kot 2600 vsebin, je prenova precej večja operacija. Treba je pregledati stare zapise, odstraniti zastarele dele, urediti povezave, posodobiti obliko, preveriti slike, pripraviti SEO podatke, popraviti strukturo in pri vsem tem paziti, da se ne izgubi osnovni značaj bloga.

Ker se med drugim ukvarjam tudi s postavljanjem spletnih strani, želim, da bo Blaž kuha na koncu točno tak blog, kot si ga predstavljam. Ne približno. Ne “bo že”. Ampak tak, da bo uporaben, pregleden, sodoben in še vedno moj. Ker sem pri tem precej zahteven, prenova traja malček več časa. Ampak raje počasneje in prav, kot hitro in čez tri mesece spet popravljati isto stvar.

Kaj se je posodobilo zdaj?

V zadnjem sklopu je bilo posodobljenih enajst starejših receptov. Deset jih je iz leta 2014, eden pa iz leta 2013. Nekateri so bili v zadnjem obdobju tudi ponovno preizkušeni v kuhinji, dobili so nove, bolj sodobne fotografije, ob tem pa izvorna objava še vedno ohranja sled svojega časa.

To je zame pomembno. Blog ni samo zbirka receptov, ampak tudi arhiv razvoja. Vsaka stara fotografija, vsak star zapis in vsaka nova posodobitev pokaže, kako se je vse skupaj premikalo. Od prvih objav do današnje različice, kjer je cilj, da recept ni samo dober, ampak tudi uporaben na telefonu, prijazen za bralca in pripravljen za iskalnike.

Stari recepti v novi podobi

11 receptov iz arhiva, ki so znova vredni ogleda

Spodaj so zadnji recepti, ki so dobili sodobnejšo obliko, boljšo berljivost in novo življenje v prenovi bloga. Pri nekaterih sem dodal tudi nove fotografije, stare pa ostajajo kot lep dokaz, kako se je blog razvijal skozi leta.

2013 • sladica v kozarcu Čokoladni kozarec: sladica v plasteh s pomarančo, kokosom in mascarponejem Plast za plastjo čokolade, pomaranče, kokosa in mascarponeja.

2014 • osnova za sladice Jajčna krema: preprosta osnova za sladice, sadje, piškote in palačinke Osnovna krema, ki lepo sede k sadju, piškotom ali palačinkam.

2014 • zelenjavna jed Nadzemna koleraba z mozzarello: preprosta zelenjavna jed s pršutom in sezamom Lahka zelenjavna jed s pršutom, mozzarello in praženim sezamom.

2014 • hrustljava jed Hrustljava corn zelena s sirom: ocvrta gomoljna zelena z edamcem in solato Hrustljava panada, mehka sredica, sir in sveža solata za zraven.

2014 • mala šola Karamel za dekoracijo: preproste ideje za okrasitev sladic Spirale, mreže, kapljice in druge ideje za sladke dekoracije.

2014 • sladica v kozarcu Mango in bela čokolada v kozarcu: hitra sladica s sezamovim biskvitom Svetla, sadna in kremna sladica z mangom in belo čokolado.

2014 • sadna sladica Sladica v kozarcu z borovnicami, malinami, kislo smetano in belo čokolado Sadna, sveža in kremna sladica s piškotno plastjo.

2014 • domača pita Višnjeva pita: sočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokolado Sočna pita z višnjami, kislo smetano in čokoladnimi kapljicami.

2014 • sladek obrok Šmorn s slivami: puhast domači šmorn s karamelizirano slivovo omako Puhast šmorn in gosta slivova omaka za sladko domačo razvajanje.

2014 • riba in zelenjava File postrvi z bučo hokaido: pečena riba z jesensko zelenjavo Pečena postrv, hokaido buča, paprika, paradižnik, limeta in rožmarin.

2014 • sladica v kozarcu Bananina naslada v kozarcu: Nutelina torta po moje z mascarpone kremo Banana, mascarpone, lešnikov namaz, čokolada in biskvit v kozarcu.

Imaš vprašanje, predlog ali opombo?
Pišeš mi lahko na blazkuha@gmail.com. Vsak dober predlog pri prenovi pride prav, ker se blog ne gradi samo iz receptov, ampak tudi iz tega, kako ga ljudje dejansko uporabljate.

Nazaj na vrh ↑